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2012

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes

Revista Internacional de Traducción y Filología

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

TERMINOLOGÍA VITIVINÍCOLA DEL DICTIONNAIRE

GÉNÉRAL DES TERMES PROPES À L’AGRICULTURE DE

LOUIS LIGER

MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Universidad de Córdoba

ff1aljum@uco.es

Fecha de recepción: 10.12.2011

Fecha de aceptación: 30.01.2012

Resumen: Es innegable el interés lexicográfico que surge a partir del siglo XVIII a

través de la publicación de obras de carácter especializado que trataban los diferentes

ámbitos de la ciencia o la tecnología. Muchas de estas obras se centraron en el estudio

de la agricultura en general y otras en diferentes cultivos en particular. Sin embargo

hay que esperar al siglo XVIII para asistir a un auténtico progreso tecnológico

aplicado a la agricultura lo que dio lugar a una serie de publicaciones especializadas

así como a textos divulgativos a través de los cuales se logra un aumento

considerable de la calidad de los cultivos. Los primeros diccionarios de agricultura

aparecen en Francia entre los años 1660 y 1750 y a través de ellos se pretende

difundir la nueva terminología agrícola ligada a los recientes avances y hacerlos

llegar a un público cada vez más amplio. Esta divulgación científica no sólo utilizó

como canal de difusión los diccionarios sino que además se publicaron numerosos

tratados enciclopédicos y manuales especializados. Con este trabajo se presenta un

corpus terminológico sobre viticultura representativo de los numerosos y diferentes

corpus que se llevaron a cabo en el siglo XVIII Para la elaboración de este corpus

hemos realizado una extracción de la de terminología del vino presente en un

diccionario de principios del siglo XVIII sobre agricultura, el Dictionnaire général des

termes propres à l’agriculture, publicado por Louis Liger en 1703. Aunque en

numerosas ocasiones se ha quitado valor a este Diccionario consideramos que es

innegable su relevancia ya que, según hemos podido comprobar y como trataremos

de demostrar a lo largo del trabajo, la mayor parte de estos términos seleccionados

junto a sus definiciones, aparecen en otros diccionarios de la época lo que demuestra

que la obra de Liger tuvo gran aceptación no sólo entre el público sino también entre

los autores de diccionarios para quienes Liger se convirtió en un referente.

Palabras clave: Lexicografía, diccionarios, terminología, viticultura, corpora textuales

y siglo XVIII.

4 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

Abstract: The lexicographic interest that sprang up from the XVIIIth century through

the publication of specialised science and technology works is undeniable. Many of

them focused on the study of general agriculture and many others on different

harvesting. Nevertheless, it was not until the the XVIIIth century that an authentic

technological progress developed, and it gave birth to a wide range of specialised

publications, as well as some general interest texts by which a considerable increase

of the harvesting quality was achieved. The first agriculture dictionaries appeared in

France between 1660 and 1750. They were intended to spread the new agricultural

terminology related to the recent advances and to be read by a wider range of

audience. This scientific popularization not only used the dictionaries as a channel

for distribution, many encyclopaedia treaties and specialised books were also

published. In this work we present a terminological corpus on wine culture that

represents the different and numerous corpora that were elaborated in the XVIIIth

century. For the creation of this corpus, we have carried out a comprehensive wine

terminological extraction from a XVIIIth century agriculture dictionary, the

Dictionnaire général des termes propres à l’agriculture, publish by Louis Liger in

1703. Despite the fact that this dictionary has been frequently undermined, we

consider that its relevance is undeniable, as we have seen and we will try to show in

this article, for most of the selected terms, as well as its definitions, can be seen in

other dictionaries of that moment. This confirms that Liger´s work had an enormous

acceptance among the audience, but also among many dictionary authors, for whom

Liger became a referent.

Key words: Lexicography, Dictionaries, terminology, wine-culture, corpora and

XVIII century.

Introducción

“Dicomania”

1

, “âge des dictionnaires”

2

, “siècle des dictionnaires”

3

términos que aluden al movimiento enciclopédico que surge en los siglos

XVII y XVIII en toda Europa y que tuvo como máximo exponente la

Encyclopédie de Alembert y de Diderot con una considerable repercusión y

continuidad en la profusa publicación de diferentes tipos de diccionarios a lo

largo del siglo XIX. La gran variedad de diccionarios de siglos anteriores

1

Título del número 608-609 de la revista Critique correspondiente al año 1998: “Dicomania. La

folie des dictionnaires”

2

See Pierre Rétat, “L’âge d’or des dictionnaires” in Henri Jean Martin y Roger Chartier, eds.

Histoire de l’édition française, 2 : Le livre triomphant, Paris, Promodis, 1984, pp. 186-194.

3

Para Pierre Larousse el siglo XIX, es decir, su propio siglo, fue el “siglo de los diccionarios”.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 5

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

como los tesauros y los diccionarios bilingües, habían sido precedidos por

los glosarios y las enciclopedias medievales escritos en latín. Sin embargo ya

en el siglo XVII y con la aparición del diccionario monolingüe

4

se da un

impulso decisivo a la publicación de una ingente cantidad de obras bajo el

formato de la clasificación alfabética la cual permitía una consulta más

cómoda por parte del lector y una mayor brevedad de los artículos, lo que

los hacía más fácilmente comprensibles:

La plupart des préfaces, avis et avertissements des

dictionnaires consultés s’expliquent sur les avantages de

la mise en odre alphabetique des connaissances qui

connaît, dans les années 1700, une vogue sans précédent

dans des domaines aussi variés que la théologie, la

philosohie, l’agriculture ou la médécine.

5

El gusto por la clasificación dio lugar a una amplia tipología de

diccionarios, “dictionnaires de mots, de choses, universels, dictionnaires

d’apprentissage, encyclopédies, dictionnaires terminographiques, et

onomastiques”

6

. Del mismo modo podemos distinguir entre una gran

variedad de diccionarios según la temática: diccionarios de alimentos, de

medicina, de virtudes, de vicios, de agricultura, del campo, etc…es decir,

todo lo que puede ser clasificable o inventariable era considerado un buen

motivo para la elaboración de un diccionario. Todo esto vino provocado por

el desarrollo extraordinario de la ciencia y de las técnicas en Europa durante

los siglos XVIII y XIX que dio lugar a un considerable incremento del léxico

de la distintas especialidades

7

conformándose un nuevo caudal léxico con la

incorporación de nuevos términos que, o bien sustituyeron a otros

tradicionales o bien convivieron en diferentes estratos de la lengua a través

4

El primer diccionario monolingüe es el Tesoro de la lengua castellana o española de Covarrubias

publicado en 1611 y a éste lo siguieron los tres grandes diccionarios monolingües franceses de

Furetière, Richelet y el de la Academia.

5

R. Rétat, « Le Dictionnaire Philosophique de Voltaire : concept et discours du Dictionnaire »,

Revue d’histoire littéraire de la France, 1981, pp. 893-900.

6

Marie Leca- Siomis, “Les dictionnaires en Europe”, Dix-huitième siècle nº38, 2006, p. 4.

7

Narciso Miguel Contreras Izquierdo, El diccionario de lengua y el conocimiento especializadoen la

sociedad actual, 2008, p. 67, Jaén, Universidad de Jaén.

6 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

de las múltiples obras tanto especializadas como las que facilitaron la

divulgación de la ciencia.

8

Así pues es innegable el interés lexicográfico que surge a partir del siglo

XVIII a través de la publicación de obras de carácter especializado que

trataban los diferentes ámbitos de la ciencia o la tecnología como: botánica,

historia, química, náutica, agricultura, artes, oficios, etc. Muchas de estas

obras se dedicaron a la agricultura en general y otras a diferentes cultivos en

particular.Ya en el siglo XVII Maximilien de Béthune, duc de Sully (1559-

1641) inicia una política de revalorización de la agricultura lo que quedó

patente con la famosa frase “labourage et pâturage sont les deux mamelles

de la France”. Sin embargo hay que esperar al siglo XVIII para asistir a un

auténtico progreso tecnológico aplicado a la agricultura lo que dio lugar a

una serie de publicaciones especializadas así como de textos divulgativos a

través de los cuales se logra un aumento considerable de la calidad de los

cultivos. A lo largo del siglo XVIII surge una escuela de pensamiento

económico, la fisiocracia o fisiocratismo, que consideraba la agricultura el

único sector productivo que puede generar riqueza mientras que las otras

actividades económicas como la industria y el comercio son considerados

estériles. Su fundador fue François Quesnay cuya obra, Tableau

économique, fue considerada una de las primeras obras sobre economía.

Tanto Quesnay como su sucesor, Turgot, así como todos los que formaron

este grupo de intelectuales, no estuvieron exentos de críticas y detractores

como Rousseau, Voltaire o Diderot. Adam Smith los llamó “inofensivos”

mientras que para Hume eran “quiméricos y arrogantes”. Sin embargo no

podemos obviar la influencia que ejercieron sobre los pensadores de su

época que llegaron a publicar un gran número de obras inspiradas en su

pensamiento. No olvidemos, como veremos a continuación, que la gran

mayoría de los títulos de tratados y de diccionarios sobre agricultura

publicados en el siglo XVIII, incluyen el término Oeconomie.

Los primeros diccionarios de agricultura aparecen en Francia entre los

años 1660 y 1750 y a través de ellos se pretende difundir la nueva

terminología agrícola ligada a los recientes avances y hacerlos llegar a un

público cada vez más amplio. Esta divulgación científica no sólo utilizó

8

Miguel Ángel Puche Lorenzo, “Lexicografía y tendencias lexicográficas en el siglo XVIII”,

Caminos actuales de la historiografía lingüística, vol.3, 2006, pp. 2875-2886.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 7

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

como canal de difusión los diccionarios sino que además se publicaron

tratados enciclopédicos

9

y manuales especializados. A la publicación de la

Oeconomie générale de la campagne ou nouvelle maison rustique en 1700 por Liger

(considerada la primera obra sobre agronomía), siguió la publicación del

Dictionnaire Oeconomique en 1749 por Noël Chomel y Spectacle de la Naure del

mismo autor que fue un verdadero best seller que se tradujo a todas las

lenguas europeas

10

y una serie de obras que culminaron con la publicación

de Éléments d’agriculture, compuesta por Duhamel de Monceau en 1762 y.

sobre todo Mémoire de la fermentation des vins de François Rozier y el Cours

complet d’agriculutre del mismo autor publicado en 1799 que dejó inacabado

tras su muerte y que tuvo que ser finalizado por sus colaboradores.

1. Objetivos, metodología y corpus.

Con este trabajo se presenta un corpus terminológico sobre viticultura

representativo de los numerosos y diferentes corpus que se llevaron a cabo

en el siglo XVIII sobre esta misma temática y cuya intencionalidad era, como

hemos indicado más arriba, el facilitar a un amplio público el conocimiento

de la terminología especializada referida al cultivo de la vid y al vino. Para

la elaboración de este corpus hemos realizado una extracción de la de

terminología del vino presente en un diccionario de principios del siglo

XVIII sobre agricultura, el Dictionnaire général des termes propres à l’agriculture,

publicado por Louis Liger en 1703. Aunque en numerosas ocasiones se ha

quitado valor a este Diccionario consideramos que es innegable su

relevancia ya que, según hemos podido comprobar y como trataremos de

demostrar a lo largo del trabajo, la mayor parte de estos términos que hemos

seleccionado, aparecen tanto en el Dictionnaire Oeconomique de Noël Chomel

(1767) como en el Dictionnaire universel d’agriculture et de jardinage de Michel

Antoine David (1751) y el Dictionnaire Domestique portatif de Agustin Roux,

François-Alexandre Aubert, de la Chesnaye Des Bois y Jean Goulin (1765).

En algunas entradas de estos diccionarios aparecen las mismas definiciones,

ejemplos de uso y etimología del Diccionario de Liger, lo que demuestra que

9

L’Encyclopédie de Denis Diderot y de Jean Rond d’Alembert editada entre 1751 y 1772 consagró

páginas enteras al vino al que consideraban « la plus belle des fermentations ».

10

Émile Peynaud, Le vin et les jours, París, Éditions Payot et Rivages, 1996, p. 136.

8 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

la obra de Liger tuvo gran aceptación no sólo entre el público sino también

entre los autores de diccionarios para quienes Liger era un referente.

2. Elementos lexicográficos paratextuales del Dictionnaire

Según palabras de Gérard Genette

11

el paratexto es todo lo rodea y lo que

acompaña el texto. Genette distingue entre péritexte (que incluiría el título, el

subtítulo, el nombre del autor, el del editor, la fecha de edición, el prefacio,

las notas a pie, las ilustraciones, el índice, etc.) y el épitexte (que incluye las

entrevistas que conceda el autor antes o después de la publicación de la obra

y todo lo externo a la obra aunque relacionado con ella). En los últimos años

se han llevado a cabo numerosos estudios en los que se ha profundizado en

el gran valor que tienen los elementos paratextuales para la comprensión de

la obra. Estos elementos que habían sido ignorados durante mucho tiempo,

cobran especial relevancia ya que revelan una valiosa información en torno a

la composición de la obra, finalidad, destinatarios, etc:

Para Martínez de Sousa el paratexto “es el discurso antepuesto al cuerpo

de un diccionario o enciclopedia en que anuncia el propósito y contenido.”

12

Del mismo modo, el autor elige cuidadosamente los términos que emplea en

cada uno de estos elementos paratextuales que acompañan su obra para

captar el interés y la atención del lector,

El Diccionario de Liger lleva por título Dictionnaire général des termes

propres à l’agriculture, avec leur définition et leur étymologie, pour servir

d’instruction à ceux qui souhaiteront se rendre habiles en cet Art. De este

modo el autor ya a través del título y como era habitual en la época, presenta

no sólo el contenido de la obra (termes propres à l’agriculture) y el modus

operandi (avec leur définition et leur étymologie) sino además la finalidad

que persigue con composición del Diccionario: instruir a los que deseen

especializarse y formarse (se rendre habiles) en el ámbito de la agricultura.

Preside la obra una epístola dedicada a “Monseigneur Jules-Hardoin

Mansard (Conseiller du Roy en ses conseils, Chevalier de l’Ordre de S.

Michel, Conte de Sagonne, Joüy et autres lieux, Sur-

Intendant,&Ordonnateur General des Bâtiments, Jardins, Arts, &

11

El concepto de paratexto lo introduce por vez primera Gérard Genette en el libro publicado en

1982, Palimpsestes. La littérature au second degré, pero lo desarrolla plenamente en un estudio

posterior, Seuils collection Poétique, 1987.

12

José Martínez de Sousa, Diccionario de lexicografía práctica, Barcelona, Bibliograf, 1995, p.295.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 9

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

Manufactures de sa Majesté) », su mecenas y benefactor. Con esta epístola y

siendo fiel a la tradición, Liger agradece a Monseigneur Hardoin los

beneficios que recibe de él y haciendo uso del tópico de la captatio

benevolentiae, lo invita a leer la obra e insiste en que a pesar de que pueda

parecer que ésta se centra en un tema sin relevancia, está escrita con mucho

rigor:

Il est vray que le sujet en est simple et peu conforme à

l’étendüe de vos lumieres, cependant si vous le regardez

par rapport à l’Art dont il traite, je me persuade qu’ainsi

que tant de fameux Romains amateurs de l’Agriculture,

vous ne les jugerez pas dans sa simplicité indigne de

paroître à vos yeux.

13

Continúa el autor con un prefacio, muy común en las obras del siglo

XVIII, en el que Liger comienza reflexionando sobre la utilidad de los

diccionarios:

L’Utilité des Dictionnaires est une chose si

universellement reconnuë, que j’ay crû devoir employer

mon temps pour en donner un au public des termes

propres à l’Agriculture sur quoy j’ay fait d’assez amples

Traitez, pour l’instruction de ceux qui veulent

s’appliquer à cet Art, qui selon un habile Écrivain de

nôtre tems, est la base et le soutien des Empires.

14

Según palabras del propio autor, la originalidad de su obra reside en que

es la única obra especializada en el léxico de la agricultura. En efecto, Liger

admite que incluso los diccionarios más completos publicados hasta el

momento, no incluían más de treinta o cuarenta términos referidos a la

agricultura mientras que su obra se ofrece como un Diccionario completo en

el que se pueden encontrar “tous les termes de cet Art”

15

:

Le grand nombre des termes que renferme l’Agriculture,

et que les Dictionnaires les plus amples sur les Arts ont

borné à trente ou quarante, m’a encore porté en écrivant

13

Louis Liger, Dictionnaire general des termes propres à l’agriculture… (Épître)

14

Ibidem, (Preface).

15

Ibidem, (Preface):

10 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

là-dessus à d’autres considerations non moins

essentielles.

16

Liger no sólo se limita a incluir las definiciones de los términos sino que

además añade “les épithetes qui leur conviennent le mieux et qui doivent les

accompagner, ce qui ne peut contribuër qu’à mieux marquer la nature dont

ils sont ». Esta intención lleva al autor a incluir en cada entrada de un

término una frase ilustrativa en la que se explica el uso del término por

medio de la ejemplificación.

El autor explica que los términos de la Agricultura atendiendo a su

composición, pueden dividirse en tres grupos: las palabras primitivas, las

palabras compuestas y las derivadas. Con cada una el autor procede de

diferente manera según él mismo explica:

Comme l’Agriculture a des mots primitifs, composez et

derivez, je me suis imaginé que je travaillerois

efficacement, en definissant les premiers ainsi que j’ay

fait assez amplement, en expliquant les seconds suivant

qu’on peut le remarquer dans le caractère different de

celuy du corps de l’Ouvrage, et en tirant la racine des

troisièmes, pour donner à connoistre que ce n’est pas

sans fondement que nos Peres ont inventé ces termes,

quelques rudes et barbares qu’ils puissent paroistre dans

nôtre langue.

17

3. Corpus terminológico vitivinícola extraído del Dictionnaire de Liger.

Émile Peynaud

18

distingue cinco etapas en la historia de la enología: la

era primitiva, el empirismo afinado y la era de las ciencias aplicadas, la

microbiología aplicada y la enología moderna. La segunda etapa, la del

empirismo afinado se extiende desde la publicación de la obra de Olivier de

Serres, Théâtre d’agriculture et mesnage des champs publicado en 1660 hasta la

publicación de L’Art de faire le vin de Antoine de Chaptal en 1807. En esta

etapa se sitúa la obra de Liger. Durante este período fueron numerosas las

16

Ibídem, (Preface).

17

Ibídem, (Preface).

18

Émile Peynaud, Op.cit., p. 113.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 11

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

obras de todo tipo que se publicaron sobre el cultivo de la vid y el arte de

hacer vino aunque no abordaron directamente el proceso de la vinificación.

A continuación presentamos la relación de los términos relacionados con

el cultivo de la vid y con el vino presentes en el Diccionario de Liger. En nota

a pie de página señalaremos en qué otros diccionarios contemporáneos (del

corpus de tres diccionarios que hemos seleccionado y que hemos citado más

arriba) se puede encontrar dicho término y si éste aparece con la misma

acepción o diferente.

ACOLLER

19

: Les Vignerons employent ce verbe lorqu’il est question

d’attacher à l’échalas les nouveaux jets que la vigne a produits dans le mois

de juin : tellement qu’ils disent : il est temps d’accoler la vigne : les vignes ont

besoin d’être accollées, afin que par ce travail, donnant plus d’air aux raisins,

ils puissent parvenir à une maturité parfaite.

[ACOLLER la vigne est fort bien inventé car en la liant comme on le

demande, il semble en effet que l’on arrête par le cou]

AUGELOT

20

: Les Vignerons disent : planter de la vigne à l’augelot ; c’est-à-

dire, creuser des petites fosses en façon d’une petite auge, dans laquelle on

pose le chappon ou crossette qu’on recouvre de terre ensuite. Cette manière

de planter la vigne s’excerce sur tout aux environs d’Auxerre. Comment

planter cette vigne à l’Augelot . répondre au Vigneron s’il le juge à propos.

BAISSER

21

: Les Vignerons disent : il est tems de baisser la vigne ; ma vigne

est baissée : et baisser en fait d’Agriculture, signifie courber en dos de chat les

branches de la vigne qu’on a laissées après que la taille en a été faite,

lesquelles on attache à une perche liée aux échales. Cette sorte de tavail se

pratique dans l’Auxerrois et aux environs,où les vignes sont rangées plus

proprement qu’en pas en endroit du Royaume : et je trouve que ce mot,

baisser est fort significatif pour l’usage auquel on l’employe, puisqu’en effet

19

Este término aparece en el Dictionnaire domestique portatif de Augustin Roux, François-

Alexandre Aubert de La Chesnaye Des Bois y Jean Goulin (en adelante DDP), en el Dictionnaire

oeconomique de Noel Chomel ( en adelante DO).y en el Dictionnaire universel d’Agriculture de

François-Alexandre Aubert de la Chesnaye y Louis Liger (en adelante DU). La novedad

introducida por este último diccionario es que cada definición lleva incorporado el nombre del

autor del diccionario de donde se ha tomado.

20

En el DO y en el DU.

21

En el DO y en el DU.

12 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

on baisse le sarment de la vigne : ce qu’il est facile d’observer encore

lorsqu’on a des vignes en espalier.

[Ce mot est reçû parmi les Vignerons comme un bon mot et bien inventé,

et se dit, incurvescere.

BILLON

22

: Terme en usage parmi les Vignerons, et un billon est une

verge de vigne taillée de la longueur. On pratique cette maxime sur tout à

l’égard du raisin blanc, tel qu’est le meûnier et autres qui maillent toûjours

plus près que le raisin noir. C’est pourquoi on dit : ne laissez qu’un billon

sur ce cep.

[l’usage a reçû ce mot, il restera]

BILLONNER

23

: Terme d’Agriculture. Les Vignerons disent : taillons

cette vigne, et ne faisons que le billonner ; c’est-à-dire, ne luy laissons que

des billons. On a toûjours coutume de billonner dans le pays de la vallée

d’Aillan.

[Ce terme a eu le même sort que billon : il a été souffert dans

l’Agriculture : il y demeurera quoique je ne voye pas d’où il puisse venir]

BOÜILLONNER

24

: On dit: le vin boüillonne; ce qui luy arrive, lorsqu’au

sortir de la cuve on le met dans le vaisseau, et ce boüillonnement n’est autre

chose qu’une agitation des esprits qui sont dans le vin, et qui ne pemettent

pas que les parties les plus grossieres de cette liqueur purifiée se reporte

sans alteration, jusqu’à ce que cette lie conserve toûjours en foi ce qu’elle a

contracté du bon vin après quoy on éprouve sensiblement le danger qu’il y a

de luy laisser davantage: ce qui a donné l’occasion de soûtirer le vin.

COUDE

25

: Les Vignerons disent : Lorsqu’on bourgeonne la vigne, il faut

être soigneux d’ébourgeonner jusqu’au coude du sep: c’est-à-dire jusqu’à

l’endroit où naît le bois qui donne le raisin. Ce terme est principalement en

usage dans le pays Auxerrois, où on élève les vignes sur une perche mise de

travers à la hauteur d’un pied et demy, sur laquelle perche est la coutume de

plier le sep lorsqu’on a atteint le tems d’y pouvoir parvenir, d’une telle

manière qu’y étant arraché, il fait une espece de coude. On arrive lorsqu’on

en taille une directement sur une autre, sans y laisser le moindre argot.

22

En el DU y en el DO. Curiosamente en el DP este término aparece como “BILLOT” y no como

“BILLON”.

23

Presente solamente en el DU.

24

En DU y DO.

25

En el DU solamente.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 13

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COULER

26

: Terme d’Agriculture. On dit : les vignes coulent, les melons

ont coulé, ce qui arrive à ces frutis lorsque dans le temps de leurs fleurs, il y

survient quelque pluye froide qui les empêche de noüer ; c’est-à-dire qui

derange tout l’rodre que la nature avoit prescrit, pour faire que la matiere

subtile de la terre qui fait le suc, y produisit l’effet à quoy elle étoit

déterminée.

[Ce mot est dit fluere qui veut dire se perdre, et est tres-bien approprié à

la vigne et aux fruits, qui effectivement se perdent en naissant]

COULURE

27

. On dit aussi en faitde vigne et de jardinage : la coulure est à

craindre ; il n’y a rien de plus fâcheux que le coutume et de cette coulure,

n’est autre chose qu’un mouvement interrompu de la feve, qui pendant les

dispositions qu’elle avoit à former du fruit par les trops grandes fraîcheurs

qui arrivent. N’est plus bonne qu’à’donner du bois en achevant de se

consommer toute entière dans ces parties, mais avec mains de succès qu’on

avoit lieu d’esperer

[Coulure est dite en latin roratio, comme qui diroit que les fruits quand ils

coulent s’en vont comme la rosée].

COURSON

28

: Courson est aussi un mot fort en usage parmy les

Vignerons ; par exemple ils disent : le courson de l’année a donné de fort

belles branches ; les regles de la taille de la vigne demandent qu’on laisse

toujours propres à l’Agriculture, jours un courson pour renouveller le sep au

cas qu’il vienne à manquer, et ce courson se laisse toujours au pied du cep.

[À l’égard de ce mot il n’y a que l’usage qui puisse l’autoriser]

CROSSETTES

29

: Les crossettes sont de certaines branches de vigne

qu’on coupe exprès pour la multiplier : on observe à l’extremité d’enbas de

laisser toujours un peu de bois de deux ans, et on experimente que ces

crossettes mises en terre prennent racines assez heureusement.

[Le mot CROSSETTE est bien inventé à cause que ces sarmens qui

servent de plan à la vigne ressemblent à de petites crosses, et se disent

sarmentum capitatum].

26

En el DU y en el DO.

27

En el DU solamente-

28

En el DU y en el DO.

29

En DU, DO y DDP.

14 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

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CURER

30

: On dit en terme d’Agriculture curer une vigne en pied qui

n’est autre chose que d’ôter du pied des seps tout le bois inutile, que

l’imperitie du Vigneron y aurait laissé pour les avoir mal ébourgeonnées. Ce

terme est fort bien inventé car en effet on nétoye pour lors un sep de tout ce

qui luy peut nuire, de telle manière q’on ny laisse que le bois propre à la

taille et le plus souvent même il n’y a plus que le coup de grace à y donner.

Ainsi les Vignerons disent : je viens de curer en pied ; j’ay déjà trois arpens de

vignes de curez en pied.

[CURER vient de curare qui veut dire avoir soin ; et comme l’action de

curer en pied est en effet un soin qu’on se donne de bien cultiver la vigne, on

n’a point douté que ce terme ne fût fort significatif consequemment bien

reçû]

CUVE

31

: grand vaisseau de bois entouré de cerceaux et dont on se sert

pour mettre la vendange à dessein de laisser prendre couleur au vin. On dit :

nos cuves sont abreuvées : nos cuves sont toutes prêtes à recevoir la vendange qu’on

y vendra mettre.

[CUVE vient de cupa qui signifie une sorte de vaisseau fait de bois

(Hesythe)]

CUVEAU

32

: autre vaisseau de bois entouré aussi de cerceaux mais

beaucoup plus petit qu’une cuve, on se sert du cuveau pour recevoir le vin

qui coule de dessus le Presoir, hatés vous de porter le vin du cuveau,

autrement il sera trop plein.

[CUVEAU est un diminutif de cuver, qui tire son étimologie du même

endroit.

CUVER

33

: on dit il faut laisser cuver ce vin pour l’obliger à prendre

couleur ; le vin blanc ni le gris ne veulent point cuver, car cela leur fait

acquerir une couleur jaune, ce qui ne leur convient pas. Ce vin cuve trop,

c’est-à-dire, qu’il se fait une trop grande fermentation des parties de ce

corpos transparant.

DECHEOIR

34

: on dit en terme d’Agriculture les bleds se sont déchus de

moitié, il est facheux de voir décheoir les vignes de la manière qu’elles sont,

30

En DU.

31

En DDP y DU.

32

En DU solamente.

33

Este término sólo aparece en el DO y remite a la entrad “VIN”.

34

En DU.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 15

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

c’est-à-dire, il est facheux de voir que les vignes ne donnent pas tant de

raisin qu’elles promettoient d’en donner.

[DECHEOIR, vient de decidere qui signifie tomber]

DRESSER

35

: Terme de jardinage, on dit dresser une planche, dressés-

moy une planche pour y planter des laitues, les Vignerons disent aussi

dresser une vigne, c’est-à-dire la trousser proprement,

ÉBOURGEONNEMENT

36

: L’action d’ébourgeonner, ébourgeonnement

est un terme d’Agriculture, car on dit voici bientôt le tems de

l’ébourgeonnement, l’ébourgeonnement est nécessaire à la vigne, et cet

ébourgeonnement n’est autre chose que d’ôter sur arbre, ou d’un sep de

vigne le bois qui consomme inutilement la sève.

ÉBOURGEONNER

37

: En terme d’Agriculture est ôter à la vigne et aux

arbres les branches inutiles, ce travail à l’égard de la vigne et des arbres se

prend ver la fin de Mai et au commencement de juin, les jardiniers et les

vignerons disent il est tems d’ébourgeonner nos arbres, il ne faut point

perdre de tems à l’ébourgeonner la vigne.

ÉBOURGEONNER n’a proprement été inventé que par rapport à la

vigne, car on dit pampinare qui vient de pampinus, qui veut dire pampe,

mais il plaît ceux Jardiniers, et ne convient pas mal au travail que chez eux

lui a acquis ce nom, à cause qu’en ébourgeonnant on ôte en effet des

branches encore toutes tendres, et qui ne sont presque encore que

bourgeons, ainsi ce terme sera admis dans le Jardinage.

ECHALADER

38

: terme d’Agriculture, les Vignerons disent j’échaladerai

demain ma vigne, cette vigne en vaudra mieux, lors qu’elle sera échaladée,

c’est-à-dire lors qu’au pied de chaque sep on aura fiché un échala, échalader

vient du mot échalas.

ÉCHALAS

39

: Est un morceau du bois long de trois pieds et demi ou de

quatre même el épais d’un poûce, il le fait pour l’ordinaire de cœurs de

chène qu’on fend exprès pour cela ; les échalas servent pour appuyer la

vigne, et l’on comprend aussi sous ce nom certains échalas longs de douze

35

En DU y en DDP.

36

En DU.

37

En DU, en DDP aparece referido solamente a los árboles frutales y remite a la entrada

“Fruitiers”

38

En DU.

39

En DU, en DDP y en DO.

16 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

pieds, que nous appellons autrement des perches, cette vigne disent les

vignerons à besoin d’échalas voilà une belle botte d’échalas.

[ECHALAS, est dit en Latin pedimentum comme si on avoit voulu dire

aux seps de la vigne (…) il y en a qui font deriver ce mot d’échelle(P. Labbe)

une échelle servant pour aider à monter ainsi que l’echlas sert à la vigne

pour l’ééver en haut.

ÉCUYER

40

: Terme d’Agriculture, les Vignerons disent, il n’y a que l’écuyer

qui a donné cette année et l’écuyer n’est qu’un faux bourgeon qui croît au pied

du sep de la vigne, et qui n’est pour l’ordinaire qu’un reste du suc qui se

porte à cette partie ; et qui ne peut par consequent qu’operer un effet tres

médiocre, soit par raport au fruit qui en vient, soit par raport à la maturité

qui jamais n’en est parfaite n’ayant pas tous les temps que la nature prescrit

pour en cuire entierement le suc…

[ECUYER par raport à la vigne se dit en Latin oculus posterior et écuyer

suivant ce qu’il est, a été, nommé ainsi par raport au nom d’écuyer dit en

latin scitarius qui signifie gentilhomme au plus bas degré, le bourgeon qu’on

nomme écuyer venant après les autres, et n’étant pas si recommadables]

ÉGRAPER

41

: on dit égraper le raisin, c’est-à-dire lui ôter la grappe, ce

qui s’observe dans le tems de vendange, soit dans le vaisseau à mesure

qu’on apporte le raisin pour y être foulé, soit dans la cuve lorsque la

vendange y est, ainsi on dit il faut égraper cette vendange, crainte qu’en venant à

se fermenter, le vin ne contracte le goût de la grape.

FAÇON

42

: Terme d’Agriculture ; on dit donner les façons aux vignes ;

ces vignes ont en toutes leurs façons ; cette terre a manque de façons ; c’est-à-

dire, n’a pas été cultivée comme il faut.

[FAÇON, est dit en ce sens cultura, qui veut dire opera, lucrum, qui signifie

le travail d’ouvrier, le gain qu’il en tire].

FAÇONNER

43

: Terme d’Agriculture ; on dit, il faut bien façonner la terre si

on veut qu’elle rende du profit ; vous n’avez pas bien façonné cette vigne, et façonner

40

En DU. Tanto el DDP como el DO incluyen el término referido al personal de servicio (“le

haut rang parmi les domestiques”) así como al ayudante de cocina (“une des principales

qualités de l’écuyer de cuisine est la propreté). En ambos diccionarios se detallan las cualidades

y las competencias de cada uno pero no encontramos referencia alguna al écuyer referido a la

agricultura y en concreto a la vinicultura.

41

En DU y en DDP.

42

En DU, DDP.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 17

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

une vigne ou une terre ; c’est proprement parlant, luy donner la culture qui

luy convient.

FICHER

44

: Terme d’Agriculture ; les Vignerons disent, ficher des échalas

en terre, pour dire les y faire entrer ; il faut ficher un échalas au pied de ce

sep pour y attacher les branches nouvelles, qui succomberont sous les poids

de leurs fruits si on neglige de le faire.

GOÜE

45

: outil dont se servent les Vignerons pour éguiser les échalas, et

ce goüé, est une espece de grosse serpe, on employe aussi cet outil pour

cogner sur l’échalas, et le faire entrer au pied d’un sep.

[Ce mot est de pur caprice, et utilité aux environs d’Auxerre, et se dit en

Latin, falx major].

GRAPPE

46

: Grappe de raisin, partie où le fruit du raisin est attaché, et

non pas un raisin tout entier, ainsi qu’on l’entend à Paris.

HAUT

47

: on dit en terme d’Agriculture, haute vigne, c’ets à dire, une

treille, qui étant haute, a occasionné de donner cette épithete à vigne.

HOTTE

48

: est une espece de panier fait exprés pour être porté sur le dos

par le moyen des bretelles qui y font attachées, et ce panier est

ordinairement fait d’osier, et la partie qui s’applique au dos, est platte et

l’autre que dans sa longueur luy est opposée, est rond ; ce panier est large

par le haut se terminant en pointe par le bas il y a des hottes qui ont un

collet, d’autres qui n’en ont point. Cette sorte de panier est fort utile pour le

transport qu’on veut faire des terres, les Vignerons s’en servent surtout, ils

ont des hottes et des demi-hottes qui ne sont grandes qu’à moitié des

premieres.

HOÜE

49

: est un instrument de fer large et plat comme une besche qui

seroit renvesée, et cette hoüe a pour l’ordinaire une manche de deux pieds

de longueur ; les Vignerons s’en servent pour labourer la vigne.

[HOÜE se dit en Latin marrha].

43

En DU.

44

En DDP, en DU y DO.

45

En DU (aunque aparece como “Gouet” en lugar de “Goüe”.

46

En DU (aparece como “Grape” y remite a la entrada “Vin”. En DO aparece en plurar

“Grapes”y en DDP también aparece como “Grape”.

47

En el DO aparece pero referido a la caza y no a a la agricultura.

48

En DU aparece como “Hote”, en el DDP y en el DO aparece como “Hotte”.

49

En DU, en DDP y en DO.

18 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

HOYAU

50

, outil propre aux Jardiniers et aux Vignerons et ce hoyau est

une espece de pic, ou pioche large par le bout, et dont ils se servent pour

donner à la terre ou aux vignes les labours que leur conviennent.

LIVIERE

51

: grosse barre de fer ronde d’environ trois pouces, longue de

quatre pieds, et pointuë par le bout d’en bas. C’est un instrument dont se

servent les Vignerons pour planter de la vigne, on dit, planter la vigne à la

liviere ; il n’y a que les terres pierreuses qui sont propres à planter la vigne à la

liviere.

MAINS

52

: Terme d’Agriculture, on dit, les vignes ont des uriles qui leur

servent comme de mains pour s’attacher aux échalas et ces mains sont des

filets qui s’entortillent contre les branches voisines, et qui les embrassent

fortement, ainsi qu’on le voit dans la vigne et dans la plûpart des legumes.

[MAINS, terme fort bien inventé par l’analogie qu’il y a entre des mains

qui prennent et ces parties des plantes qui embrassent, et mains se disent par

rapport à la vigne capreoli, et par rapport aux legumes claviculi]

MEIGLE

53

: Espece de pioche dont les Vignerons se servent pour

labourer la vigne, et cette meigle est composée d’un fer large du costé du

manche, et qui se termine en pointe et est toute courbée.

[Cet outil est fort en usage du côté de Chablis]

OREILLE

54

: On dit en terme d’Agriculture, la vigne ne fait que l’oreille

de chat, c’est-à-dire que les feüilles de la vigne, lors qu’elles commencement

à s’épanoüir, ressemblent à une oreille de chat ; ce qui est une marque que le

bourgeon a souffert, car il faut que ces feüilles soient presque rondes et non

pas pointuës.

[La ressemblance qu’on a trouvé entre une oreille de chat et la feuille de

la vigne dans le cas que je viens de la marquer a fait admettre dans

l’Agriculture ce terme qui est bon]

PAISSELER

55

: Terme usité parmi les Vignerons, et ils disent, il est tems

de paisseler la vigne, c’est-à-dire de fichier des échalas, ou des paisseaux aux

50

En DU y en DDP.

51

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionarios consultados.

52

En DO. El autor remite a la obra de Duhamel, La Physique des arbres.

53

En DDP.

54

En DU, en DDP y en DO (aparecen diferentes acepciones de esta palabra).

55

En DU y en DO.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 19

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

pieds des seps de vigne, mes vignes sont paisselées, ce mot principalement

s’employe dans le pays Auxerrois, et ceux des environ.

PAPILLON

56

: terme d’Agriculture, et les Vignerons disent, les vignes font

le papillon, c’est-à-dire que leurs bourgeons en s’épanouillant ne donnent

qu’une feüille de chaque côté, qui ressemblent aux aîles d’un papillon, et

c’est une mauvaise marque.

[Ce mot n’a pû être authorisé qu’après une serieuse attention sur le sujet

avec lequel il a du rapport, mais pour signifier que la vigne fait le papillon,

on dit en Latin, vitis vitiata]

PAPILLOTER

57

: Faire le papillon, terme en usage parmi les Vignerons,

nos vignes, disent-ils, ne font cette année que papilloter, c’est-à.dire, les

parties qui devoient concourir à former les productions ont été dérangées ;

ce qui fait que n’ayant pû en grossir le volume, elles sont devenuës

imparfaites.

[Ce terme est hardy, mais fort significatif et par consequent bien receu

dans l’Agriculture ; et papilloter se dit vitiari, qui veut dire être altéré]

PAS

58

: Terme d’Agriculture, on dit planter de la vigne au pas c’est-à-dire,

sur un alignement tiré au cordeau le vigneron fait d’abord un trou avec la

pioche capable et en état de contenir le chapon ou la crossette qui luy

destine, puis quand ce chapon est posé il met un pied dessus tandis que

portant l’autre à un pied et demi environ éloigné de celuy qui tient le

chapon, il fait près du dernier pied porté et sur ce même alignement un

autre trou pour y mettre un autre chapon, après que de la terre de ce dernier

trou, il en a rempli le premier fait, et c’est ainsi qu’il travaille jusqu’au bout

de son alignement, on dit aussi, je feray planter de la vigne au pas, cette

vigne a été plantée au pas.

PERCHE

59

: On dit parmi les Vignerons d’Auxerre, cette vigne est assez

forte pour être mise en perche, j’ay fait mettre cette semaine trois quartiers de vigne

en perche, et mettrre en perche une vigne, c’est attacher detravers des perches

aux échalas qui sont plantez au pieds des seps, à la hauteur d’environ un

gran pied, pour y encouder les seps ; ce qui se pratique, comme j’ay déjà dit,

56

En DDP y en DU.

57

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionarios consultados.

58

En DDP y en DO.

59

En DDP se hace referencia solamente a un pez que recibe este nombre.

20 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

que les vignes ont un agrement tout particulier et que les autres en tout

autre vignoble n’ont pas.

[De pertica est venu le mot de perche qui signifie un baton fort long]

PIOCHE

60

: Outil dont se servent sur tout les Vignerons pour labourer

leurs vignes. Cette pioche est composée d’une grosse lame de fer, qui dans

son milieu a un trou qu’on appelle doüille, dans laquelle est un manche de

bois long de trois pieds, et gros de trois doigts de tour d’un côté de cette

doüille, est une espece de plaque de fer qu’on appelle panne, qui est épaisse

d’une bonne ligne et demi longue d’un pied, et large de six pouces et de

l’autre côté de cette doüille est une autre petite plaque se terminant au

pointe, epaisse comme la première, et moins large, et les Vignerons

appeellent cette partie de la pioche un pic.

PIOCHER

61

: Terme d’Agriculture, les Vignerons disent, nous allons

piocher la vigne, nos vignes sont piochées, et piocher la vigne signifie luy donner

les labours.

[PIOCHER se dit arare]

PLANTAT

62

: Terme en usage parmi les Vignerons, et plantat veut dire

une vigne qu’il n’y a qu’un an qui est plantée, voilà, disent-ils, un beau plantat,

ce plantant est bien garni.

[PLANTAT se dit vitis novella]

PLANTE

63

: Terme d’Agriculture, les Vignerons disent, voilà une plante

qui pousse bien, cette plante a manqué en beaucoup d’endroits, et plante

veut dire une vigne plantée depuis deux, trois ou quarante ans.

[PLANTE se dit en Latin ainsi que planta]

PLANTER

64

: Terme d’Agriculture, on dit, planter de la vigne, planter des

arbres tant fruitiers que sauvages ; et planter est mettre une plante telle qu’elle

soit dans un trou fait exprés en terre.

[PLANTER vient de plant, qui a tiré son étymologie de plantarium]

PLEION

65

: Est de la grande paille coupée en deux et qui n’est pas

battuuë au fleau ; et ce pleion sert à accoler la vigne, ce pleion est appellé

ailleurs, gluis ou grande paille.

60

En DDP, en DO y en DU.

61

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionarios consultados.

62

En DDP y en DU.

63

En DDP, en DO y en DU.

64

En DDP y en DU.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 21

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

[PLEION se dit stramentum, et non pas palea]

PLEURER

66

: Terme d’Agriculture, on dit, la vigne pleure déjà, c’est-à-dire,

qu’elle est en seve, que le suc nourricier y est déjà dans une telle action, que

ne pouvant y être tout emploie pour donner des productions est obligé de se

faire jour pour sortir, par les incisions qu’on fait au bois, et qui est ce qu’on

voit du sarment comme une espece de larmes ; ce qui est commun à tout

bois moëlleux,

[PLEURER est fort bien inventé, et se di vitis lacrymatur ; cette liqueur qui

sort du bois de la vigne ressemblent veritablement à des larmes]

POULETTE

67

: Terme d’Agriculture, les Vignerons disent, voila de bonnes

poulettes, j’en vas planter, et ces poulettes ne sont autre chose que du sarment

au bout d’un d’en bas duquel il n’y a pas du bois de deux seves comme aux

chapons, et aux crossettes, si bien qu’on use de ces poulettes comme d’un

plan de vigne propre à réüssir.

PROVIN

68

: Est une branche de vigne qu’on couche en terre pour luy

faire prendre racine, les Vignerons disent, j’ay cette année fait un milier de

provins dans un arpent de vigne ces provins sont admirables, tant ils ont

jetté.

PROVIGNER

69

: En terme d’Agriculture, est coucher des branches de

vigne en terre pour leur faire prendre racine, les Vignerons disent, ce n’est

pas peu à un homme de nôtre profession de sçavoir bien provigner.

[PROVIGNER une vigne proprement parlant, c’est en multiplier les seps]

RAISIN

70

: Fruit que produit la vigne, il y a plusieurs sortes de raisins et

ont dit le raisin est tout alteré, le raisin n’est point meur.

RECOURS

71

: Terme en usage parmi les Vignerons et qui signifie la

même chose que courson, mais il dit davantage, d’autant que cette petite

branche qu’on laisse exprés au pied de la vigne, est veritablement un bois

auquel on a recours, au cas que le sep vienne à manquer ; ce qui arrive

ordinairement après que ce sep a porté du raisin pendant plusieurs années.

65

En DDP, en DO y en DU aparece como “Pléyon”.

66

En DDP, en DO y en DU.

67

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionario consultados.

68

En DDP, en DU.

69

En DO solamente.

70

En DDP; en DO remite a “Vigne”, y en DU.

71

En DDP y en DU.

22 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

[RECOURS se dit fort bien auxiliaris surculus, branche auxiliaire,

l’explication le marque assez].

ROGNER

72

: Terme d’Agriculture, on dit, rogner la vigne, c’est-à-dire,

couper tous les bouts des bois qui sont nouvellement produits, cette vigne est

rognée, j’auray bien tôt rogné ma vigne, et cet ouvrage se fait pour l’ordinaire

au moins de juin.

ROSETTE

73

: Terme d’Agriculture, on dit, les vignes sont déjà toutes en

rosetes, c’est-à-dire, que les bourgeons étans presque tous épanoüis, forment

avec leur feüilles fort bien arrangées, comme une espece de petites roses, qui

est une bonne marque, au lieu que lors que dans ce tems, elles ne font que

papilloter.

[On dit, vitis dehisoit, par rapport à la rose, qui lorsqu’elle commence à

s’épanoüir, s’ouvre petit à petit]

ROUX-VENTS

74

: Les roux-vents qui surviennent ordinairement dans le

Printemps sont des vents froids et piquants de telle manière, que se faisant

sentir aux feüilles des vignes et des arbres encor tendres, sur tout à celles des

perchers, il arrive que les dispositions à recevoir le suc étant rompües par cet

inconvenient, les feuilles de ces arbres et de ces vignes privées de ce qui les

soutient, se recroquevillent toutes, et deviennent rougeâtres.

RUELLER

75

: Teme d’Agriculture, on dit, rueller la vigne, voilà un arpent

de vigne ruellé, il faut rueller cette vigne et rueller n’est autre chose avec la

pane de la pioche, que d’enlever la terre du milieu d’une perchée de vigne et

la relever de costé et d’autre contre les seps ; on commence ordinairement ce

travail par le haut bout de la perchée en continüant jusqu’en bas de telle

manieres que le milieu et la terre mise, comme j’ay dit, forme un dos de

bahu tout le long de chaque perchée et cette façon qu’on donne aux vignes

ne se pratique que dans celles qui sont plantées au cordeau.

SARMENT

76

: Le sarment de la vigne est le bois qui vient de la taille

qu’on lui a faite.

72

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionarios consultados.

73

Término que no aparece en ninguno de los diccionarios que hemos consultado.

74

En DDP, en DO y en DU.

75

En DDP, en DO y en DU.

76

En DO, en DDP y en DU.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 23

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

SEP

77

: Terme d’Agriculture, on dit, un sep de vigne, c’est-à-dire une tige

sur laquelle naît le sarment de la vigne, les Vignerons disent il faut encouder

ce sep. Ce sep de vigne ne vaut plus rien.

SERPE

78

: Outil dont se servent les Vignerons pour tailler leurs vignes ;

cet outil a une lame de fer large de trois doigts, qui a un bec recrocher, cette

lame est tranchante par le moyen d’un peu d’acier qui est joint au fer du

costé du tranchant!

SOUCHE

79

: Est generalement le tronc de quelque gros arbre, on dit, des

sauvageons de souche, c’est-à-dire, des productions qui naissent aux pieds des

arbres, et qui ont de la racine ; on dit aussi des souches de vignes, et ces

souches c’est le pied de la vigne lorsqu’il n’est plus propre qu’à être coupé,

on dit, voila bien des souches dans cette vigne.

TERRER

80

: Terme d’Agriculture, on dit, terrer la vigne, c’est-à-dire,

apporter à la hotte de la terre au pied des seps, ce qui se pratique lorsqu’on

voit de la vigne languir ; et cette terre transportée ravive la vigne, à cause

que le genie de cette plante étant toûjours de prendre de nouvelles racines

du côté de la superficie de la terre il arrive qu’á mesure qu’elle en prend, la

terre devient rare dessus et épuisée par consequent des sels qui doivent

former le suc qui luy sert de nourriture , si bien qu’y portant cette nouvelle

terre, on y porte une nouvelle substance, qui luy faisant aussi acquerir de

nouvelles forces, la font profiter à vûe d’œil, on dit aussi cette vigne a besoin

d’être terrée.

[TERRER se dit, viti recentem terram adjungere]

TESTE

81

: On dit aussi parmi les Vignerons, faire des testes aux vignes,

c’est-à-dire, du bout d’en bas de la vigne porter de la terre dans le haut avec

une hotte, environ la longueur d’autre perche, et en mettre à la la hauter

d’un pied, ainsi on dit, Il faut faire des testes à cette vigne, cette vigne en vaudroit

mieux, s’il y avoit des testes.

[Faire des testes se dit, vitem superiorem terrâ cumulare, car il n’y a que

dans le haut de la vigne qu’on en fait].

77

En DDP, en DO y en DU.

78

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionarios consultados.

79

En DDP, en DO y en DU.

80

En DDP, en DO remite a la entrada “Vigne”,y en DU.

81

En DO remite a la entrada “Tète”.

24 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

TREILLE

82

: Terme d’Agriculture, les Vignerons disent, il est temps de

tailler cette treille, et une treille pour l’ordinaire est un cabinet composé d’un

village et de seps de vigne qui le couvrent, ou bien c’est une palissade de

raisins.

TROUSSER

83

: Terme d’Agriculture, on dit, il faut trousser cette branche

d’arbre, elle panche trop, que ne troussez-vous cette vigne, c’est-à-dire, que ne

relevez-vous les bois de cette vigne qui traine trop à terre ; si bien que

trousser une branche d’arbres est la relever à cause qu’elle panche, et

l’attacher à quelque chose pour luy servir d’appuy, jusqu’à ce qu’elle se soit

fortifiée, et qu’elle ait pris un nouveau pli, on dit aussi, voila un arbre bien

troussé, voila une vigne bien troussée.

[TROUSSER est un terme fort bien appliqué à l’Agriculture, et dit

colligere, qui veut dire ramasser, relever].

VENDANGE

84

: Se prend aussi pour le raisin, lorsqu’on l’a foulé dans le

vaisseau, et pour lors on dit voila de belle vendange, cette vendange est assez

meure, on dit encor, allons en vendange, nous irons demain en vendange, c’es-à-

dire, nous irons demain cueillir le raisin, ainsi on juge bien qu’en ce sens

vendange signifie l’action de cueillir le raisin.

VENDANGER

85

: C’est-à-dire, cueillir le raisin ainsi, où vendangez-vous

demain ? irez-vous demain vendanger vôtre clos, c’est ainsi qu’on employe

ce terme dans l’Agriculture.

VERD

86

: Terme en usage dans l’Agriculture, les Laboureurs disent, les

bleds sont d’un beau verd, les vignes sont bien verdes, c’est-à-dire, n’on point la

feüille jaunâtre, qui est une marque de langueur en elles.

VERGE

87

: Terme d’Agriculture, on dit, des verges de vignes, qui veulent

dire le bois de la vigne, le sarment, les Vignerons disent, vous laissez ces

verges trop longues ne faites qu’un billon de cette verge.

[VERGE vient de virga]

82

En DDP, en DO y en DU.

83

En DO.

84

En DDP, en DO y en DU.

85

Este término no aparece en ninguno de los tres diccionarios aunque se debe tener en cuenta

que tanto en DDP como en DO la entrada “Vendange” es muy extensa.

86

En DDP y en DO.

87

En DDP y en DO.

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général des Termes… 25

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

VERGER

88

: Terme d’Agriculture, les Vignerons disent, vous vergez trop

long, le raisin blanc ne veut pas qu’on le verge si long que le noir à cause

qu’il maille plus prés.

VIGNE

89

: Sorte de plante que des échalats soûtiennent et qui porte les

grappes du raisin.

VIGNERON

90

: Ouvrier qui façonne la vigne, voila, dit-on un vigneron fort

habile.

VIGNOBLE

91

: Pays où les vignes sont en abondance, ainsi on dit,

l’Auxerrois est un beau vignoble.

VIN

92

: Suc de raisins tiré par expression, et ensuite rectifié par la

fermentation, ainsi on dit, le vinse rectifie lorsqu’en fermentant actuellement

il a decharge de ce qu’il a de plus grossier, parce que dans la fermentation,

les esprits se, meuvent de tel sorte que ce qui reste de cette liqueur n’en n’est

que tes subtil.

Conclusión

Como hemos podido comprobar, la mayor parte de los términos sobre

viticultura y producción del vino presentes en el Diccionario de Liger (que

corresponde a los primeros años del siglo XVIII), se encuentran igualmente

en los tres diccionarios seleccionados y cuya publicación se sitúa en la

segunda mitad del siglo. Además un gran número de estas definiciones son

idénticas a las de Liger (esto no suele venir indicado en la mayoría de las

ocasiones). Esto nos lleva a reflexionar por una parte sobre el curioso

concepto de la imitación o plagio presentes en el Siglo de las Luces y por

otra parte podemos afirmar que una obra tan poco valorada y que goza de

tan escasa consideración como es el Diccionario de Liger, tuvo una

indiscutible influencia en los diccionarios generales sobre agricultura del

siglo XVIII. Este trabajo es ampliable a otros muchos diccionarios de la época

así como a otros diccionarios del siglo XIX en los que se podría igualmente

88

En DDP, en DO y en DU.

89

En DDP, en DO aparece incluso la etimología latina que no suele aparece en todas las

entradas, en DU tan solo se hace referencia a “l’article XVIII de l’ordonnance du mois d’août de

1669 sur la defense de chasser dans la vigne”. También aparece en DU.

90

En DO y en DU.

91

En DO y en DU.

92

En DDP, en DO y en DU.

26 MANUELA ÁLVAREZ JURADO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 3-26

seguir el rastro de todos estos términos que hemos seleccionado y

comprobar si continúan aparecido en otras obras y qué tratamiento se les da.

Del mismo modo podríamos observar si las deficiones reciben la influencia

directa de otros diccionarios o del propio diccionario de Liger.

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

LA PRODUCTIVIDAD DE LA LENGUA ALEMANA EN LA

FORMACIÓN DE PALABRAS: EL DOMINIO LÉXICO

[VINO]

MARÍA DEL CARMEN BALBUENA TOREZANO

Universidad de Córdoba

mcbalbuena@uco.es

Fecha de recepción: 16.01.2012

Fecha de aceptación: 30.03.2012

Resumen: El presente trabajo aborda la terminología propia del sector vitivinícola en

lengua alemana y su traducción al español. Para ello, parte de presupuestos de tipo

morfosintáctico, sobre los que se sustenta la siguiente hipótesis: la formación de

palabras en lengua alemana posibilita al traductor un conocimiento útil para poder

encontrar la equivalencia adecuada de los términos relativos al sector del cultivo de

la vid y la producción vitivinícola. En las páginas siguientes se abordará la

productividad de la lengua alemana a la hora de formar palabras correspondientes al

evento [vino], y se determinará su equivalencia en español.

Palabras clave: vino, terminología, traducción, lenguaje especializado, gramática

alemana

Abstract: This paper focuses on the terminology of wine-growing in German and its

equivalences in Spanish. So we analyse morphological and sintactical German

structures, so that the knowledge of word-composition in German can help the

translator to find the right term in Spanish in a specialised context, as it is wine-

growing and wine-production. So we study word-compositions with the term [wine]

in order to determinate its Spanish equivalences.

Keywords: wine, terminology, translation, specific purposed language, German

grammar.

Introducción

El conocimiento de los mecanismos de formación de palabras puede

conducir a la correcta comprensión de los términos, y a encontrar un

equivalente en otra lengua. En el caso de la lengua alemana, es sabida su

productividad y la alta eficacia de los mecanismos lingüísticos a la hora de

28 MARÍA DEL CARMEN BALBUENA TOREZANO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

producir nuevos términos, ya sea por procesos de composición o de

derivación. El conocimiento de dichos mecanismos facilitará la labor del

traductor de textos en la combinación de lenguas alemán-español, pues

estará en disposición de encontrar el equivalente más adecuado en la lengua

meta. No hemos de olvidar que, en muchas ocasiones, no existen

diccionarios especializados para buscar aquellos términos que

desconocemos.

A lo largo de este trabajo se analizará la productividad de la lengua

alemana en la formación de palabras en torno al evento [vino], haciendo un

especial hincapié en la generación de nuevos términos por procedimientos

de composición (Wortbildung). Para ello, tomaremos como ejemplo el

término Wein (“vino”) y las posibles combinaciones con otros términos, a

partir de textos reales. El estudio de esta terminología, unido al contexto en

el cual se enmarca, facilitará la comprensión de las unidades de significado

especializadas, y por ende, la traducción de dichas unidades al español.

1. La formación de palabras en lengua alemana: Wortbildung.

La formación de palabras (Wortbildung) constituye una parte importante

de la Gramática. Gracias a este proceso lingüístico se obtienen nuevos

lexemas pertenecientes a las categorías morfológicas de sustantivo, adjetivo,

verbo y adverbio. Para Fleischer y Barz (2012: 2), la formación de palabras es

el resultado de características gramaticales y semánticas provenientes de las

unidades de partida y de llegada:

Die Beschreibung von Wortbildungen vergleicht

grammatischer und semantischer Merkmale des Inputs

(der Ausgangseinheit/en) mit entsprechenden

Merkmalen des Outputs (der Zieleinheit) und ermittelt

auf diese Weise Bildungsmodelle.

Zum Zeitpunkt ihrer Prägung sind Wortbildungen

strukturell und semantische transparent, d. h.,

morphosemantisch motiviert. Ihre Bedeutungen lassen

sich in der Regel aus den Bedeutungen der

Ausgangseinheiten und deren Beziehungen zueinander,

d. h. aus der Motivationsbedeutung herleiten.

Por otra parte, la formación de palabras está estrechamente relacionada

con la flexión, la sintaxis, la fonología, la ortografía y el lexicón de una

La productividad de la lengua alemana en la formación de palabras… 29

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

lengua, así como con procedimientos de préstamos lingüísticos. En

definitiva, podemos decir que la formación de palabras es la producción de

nuevos lexemas a partir de un material lingüístico ya existente, como se

aprecia en los términos ver|kaufen, an|fragen, Alters|armut o Motor|rad.

No hemos de olvidar que la formación de palabras contribuye a la

cohesión textual (Fleischer & Barz, 2012: 26):

Wortbildungen sind potentielle Bausteine von Texten,

unabhängig davon, ob sie usuelle oder okkasionelle

Lexeme sind. Sie fungieren in Texten sowohl

textkonstitutiv (...) als auch textdistinktiv, indem sie

Einzeltexte voneinander zu unterscheiden oder

Textsorten gegeneinander abzugrenzen helfen (...)

La formación de palabras está originada, por norma general, por la

necesidad de las lenguas de introducir neologismos (Vater. 2002: 75). Para

Fleischer y Barz (2012: 2-5), los nuevos términos surgen, en primer lugar,

para designar nuevos conceptos; en segundo lugar, por la necesidad de

algunas estructuras oracionales y textuales, siendo la formación de palabras

entonces la que modela la estructura y el significado.

Tres son los procesos de formación de palabras: derivación, composición

y abreviación. Las diferencias entre dichos procesos están determinadas por

la naturaleza de los morfemas que los conforman:

1. Derivación: morfema fundamental

1

+ morfema ligado

2

.

1

Morfemas con base sustantiva, verbal, adjetiva, adverbial o pronominal, además son

dependientes ya que su uso depende de algún morfema ligado de relaciónque otorga la

categoría gramatical. Tienen carga léxica pero no siempre poseen autonomía léxica y carecen de

función gramatical. Por ejemplo, el verbo lieben necesita el morfema ligado de relación /st/ para

formar la segunda persona del singular de presente. Por esta razón no siempre tienen

autonomía léxica ya que no son en sí mismos una unidad léxica independiente. Por ejemplo

/tisch/ es morfema constitutivo de Tisch pero /lieb/ es morfema constitutivo de de lieben.

Asimismo, aportan carga léxica por no poder asociarse a un significado concreto: /lieb/ es una

unidad autosuficiente desde un punto de vista cognitivo asociable a un valor muy concreto.

Para finalizar, no poseen carga gramatical ya que solo poseen carga léxica, por ejemplo, /lieb/ es

morfema fundamental y aparece tanto en sustantivos (Liebe), verbos (lieben) o preposiciones

(zuliebe), etc (López-Campos, 2004: 26-27).

2

Existen dos tipos de morfemas ligados: a) Morfemas ligados de relación, que son dependientes,

sin autonomía o carga léxica y que sin embargo, aportan carga gramatical. Su uso depende de

algún morfema fundamental que aporte carga léxica, como podemos ver /st/ indica la segunda

persona del singular pero requiere un morfema fundamental para poder activar así su aporte

30 MARÍA DEL CARMEN BALBUENA TOREZANO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

2. Composición: morfema fundamental / morfema libre

3

+ morfema

fundamental / morfema libre.

3. Abreviación: morfema fundamental (reducido) +morfema

fundamental (reducido)

A continuación nos centraremos en la productividad de la lengua

alemana a la hora de formar nuevos términos, analizando exclusivamente

los procesos de composición que tienen lugar con el sustantivo Wein.

2. Procesos de composición léxica en contextos especializados: el sector

vitivinícola y la formación de palabras con Wein- / -wein

La alta productividad de la lengua alemana en lo concerniente a la

formación de palabras, y muy especialmente en procesos de composición,

queda de manifiesto en los siguientes ejemplos, en los que el término Wein

constituye el morfema fundamental (Grundwort) o el morfema libre

(Bestimmungswort), si bien hemos de puntualizar que son mucho más

numerosas las segundas, en la que el término aporta el significado, y que en

español es equivalente a “vinícola” o “vitivinícola” “viti-“, en la mayoría de

gramatical. Por ello, no tiene autonomía léxica ya que no son unidades léxicas en sí mismo. No

tiene valor léxico ya que es imposible asignarles cualquier tipo de asociación con algún tipo de

idea o concepto cognitivamente autosuficiente. Por último, aportan carga gramatical ya que la

gramaticalidad es su razón de ser. Los morfemas fundamentales necesitan a los morfemas

ligados de relación y viceversa; b) Morfemas ligados de formación (todos los afijos): son

dependientes, poseen carga léxica y gramatical y no tienen autonomía léxica. Son dependientes

debido a que su uso depende de algún morfema fundamental que aporte categoría léxica, por

ejemplo, /schaft/ necesita ina morfema fundamental para tener significado léxico y gramatical.

No poseen autonomía léxica ya que no forman por sí mismos una unidad léxica independiente.

Por último, aportan carga léxica y gramatical ya que su uso determina la categoría gramatical a

la que se unen (/freund/ + /schaft/ → Freundschaft) y delimitan semánticamente la unidad en la

que son usados (López-Campos, 2004: 27).

3

Morfemas dependientes −todos aquellos formantes con naturaleza preposicional o

conjugacional (/an/, /ab/, /dass/, etc.− desde un punto de vista funcional, poseen autonomía

léxica y carga léxica y gramatical. No tiene autonomñia funcional ya que requieren un morfema

fundamental que aporte dimensión léxica, como por ejemplo, em morfema /auf/ debe formar

parte de un grupo preposicional. Tienen autonomía léxica, pues forman parte de unidades

léxicas (preposiciones como ab, auf, an,etc. o conjunciones como das, ob, wenn, etc.). Aportan

carga léxica como podemos ver en unidades como /auf/, /runter/ o /vor/ así como carga

gramatical por la función conectiva que tienen (López-Campos, 2004: 27).

La productividad de la lengua alemana en la formación de palabras… 31

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

las ocasiones

4

. En otras, como sucede con Wein- (vino) + -geist (espíritu), la

traducción literal de los términos de la composición darían lugar a un error,

siendo la equivalencia más adecuada del término Weingeist “alcohol etílico”.

Lo mismo sucede con la composición Wein- (vino)+ -freunde (amigos), cuya

equivalencia en español nada tiene que ver con la traducción de los términos

que conforman la entrada Weinfreunde, sino que, por el contrario, su

significado es “maridaje”

5

. Teniendo en cuenta lo expuesto con anterioridad,

veamos algunos ejemplos:

(1) Composiciones con Wein- como Bestimmungswort: weinähnlich (similar

al vino), Weinausdrücke (expresiones vinícolas), Weinbauer (viticultor),

Weinbegriffe (términos vinícolas), Weinbergbesitzer (propietario [del

viñedo]), Weinbeschreibung (descripción [del vino]),

Weincharakterisierung (propiedades [del vino]), Weindepot (depósito

[de vino], lagar) , Weineigenschaften (cualidades, propiedades [del

vino]), Weinetiketten (etiquetas [del vino]), Weinexport (exportación

[del vino]), Weinfreund (maridaje), Weingarten (viñedo), Weingenuss

(placer del vino), Weingesetz (ley del vino), Weingespräche (dichos

sobre el vino), Weinglas (copa de vino [recipiente]), Weingut

(explotación vinícola), Weinhändler (comerciantes de vino),

Weinherstellung (elaboración [de vino]), Wein-Inhaltsstoffe (sustancias

[del vino]), Weinkarte (carta de vinos), Weinkategorie (categoría [del

vino]), Weinkommentierung (comentario, crítica de un vino),

Weinkultur (cultura del vino), Weinlese (vendimia), Weinlexikon

(léxicon sobre el vino), Weinliebhaber (aficionado al vino), Weinnamen

(denominaciones del vino), Weinpreisliste (lista de precios [del vino]),

Weinprobe (cata), Weinproduzent (productor [de vino]), Weinrebe (vid),

weinrechtlich (conforme a la legislación en materia vitivinícola),

Weinregion (región vitivinícola), Weinsensorik (ámbitos sensoriales del

vino), Weinsprache (lenguaje del vino), Weinstein (crémor tártaro),

Weintechnologe (tecnólogo [del vino]), Weintourist (turista [del vino]),

Weintradition (tradición vitivinícola), Weintrinken (beber, consumo de

4

Del mismo modo, son frecuentes las composiciones con Reb(e)-: Rebenentwicklung, Rebsorte,

Rebstock, Rebschnitt, Rebanlage, Rebfläche.

5

Así lo define el portal especializado Wein-Plus: “Speisen, Gewürze und Früchte, die zu Wein

besonders gut passen und sich relativ leicht kombinieren lassen“. URL: http://www.wein-

plus.eu/de/Weinfreunde_3.0.1902.html [Fecha de consulta: 15.12.2011].

32 MARÍA DEL CARMEN BALBUENA TOREZANO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

[vino], Weinwirtschaft (vitivinicultura), Weinwortschatz (vocabulario

del vino), Weinbranche (sector vinícola), Weingeist (alcohol etílico),

weinartig (vinoso).

(2) Composiciones con –wein como Grundwort: Prädikatswein (vino

selección)

6

, Dessertwein (vino de postre)

7

, Schillerwein (vino rosado)

8

,

Eiswein (vino de uvas congeladas)

9

, Rotwein (vino tinto), Weißwein

6

Así lo define el glosario especializado del portal Wein-Plus: “In einigen europäischen Ländern

verwendete Bezeichnung für eine gehobene Kategorie innerhalb der Stufe Qualitätswein. Das

sind Deutschland, Kroatien, Österreich, Rumänien, Slowakei, Slowenien, Tschechien und

Ungarn. Einige Bezeichnungen (wie z. B. Spätlese) gibt es auch in einigen anderen Ländern. In

Deutschland war bis 2007 die Bezeichnung QmP (Qualitätswein mit Prädikat) gültig, nun wird

ebenfalls Prädikatswein verwendet. An diese Weine werden bezüglich Mostgewicht und

Herstellungs-Bedingungen noch höhere Anforderungen gestellt, bzw. sind bestimmte

Techniken verboten. Unterschiedlich je Prädikatstyp gelten Vorgaben bezüglich des

Traubenzustandes (vollreif, bzw. zum Teil edelfaul) und der Weinlese”. URL:

http://www.wein-plus.eu/de/Pr%C3%A4dikatswein_3.0.859.html [Fecha de consulta:

15.12.2011].

7

Op. cit.: “Umgangssprachliche Bezeichnung für alkoholische Getränke, die zum Dessert (frz.

Nachtisch) oder zum Teil auch als Digestif getrunken werden. Die klassischen Getränke sind

Süßweine oder Produkte mit hohem Zucker- und Alkoholgehalt. Als Dessertweine gelten zum

Beispiel Ausbruch, Beerenauslese, Eiswein, Liköre, Likörweine, Madeira, Marsala, Strohwein,

Samos, Sherry, Portwein, Tokajer, Trockenbeerenauslese, Vin doux naturel, Vinsanto, Vin Santo

und Wermut.”. URL: http://www.wein-plus.eu/de/Dessertwein_3.0.347.html [Fecha de

consulta: 15. 12. 2011].

8

La denominación la recibe del nombre del poeta alemán Friedrich Schiller: “Im deutschen

Anbaugebiet Württemberg gebräuchliche Bezeichnung für einen Rotling der zumindest

Qualitäts-Stufe QbA, der durch Verschneiden von weißen und roten Trauben oder deren

Maische (nicht aber deren Most oder Wein) erzeugt wird. Er entspricht somit einem Gemischten

Satz; die Bezeichnung Rosé wäre aber nicht zulässig. Bestimmte Rebsorten sind nicht

vorgeschrieben. Es gibt verschiedene Versionen für die Bedeutung des Namens. Zu den

häufigsten zählt, dass der Name vom in Marbach im Schwabenland geborenen Dichterfürsten

Friedrich von Schiller (1759-1805) abgeleitet wurde”. URL: http://www.wein-

plus.eu/de/Schillerwein_3.0.1024.html [Fecha de consulta: 15.12.2011].

9

Vino que se produce a partir de uvas congeladas: “Bezeichnung für einen aus gefrorenen

Trauben erzeugten Wein. Es muss bereits in der Antike einen „Eiswein“ gegeben haben, denn

der römische Dichter Martial (40-102) berichtet von Weinbauern, die im November

froststarrende Trauben einbrachten. Ebenfalls im 1. Jahrhundert beschrieb der Gelehrte Plinius

der Ältere (23-79) über bestimmte Rebsorten: „Sie werden nicht eher gelesen, als bis es gefroren hat“.

Dies deutet auf ganz bewusste und nicht nur zufällige Produktion von Eiswein hin. Später

schien diese Art der Weinlese und Weinbereitung jedoch in Vergessenheit geraten zu sein.

Angeblich wurde die Gewinnung des Eisweins dann gegen Ende des 18. Jahrhunderts in

La productividad de la lengua alemana en la formación de palabras… 33

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

(vino blanco), Schaumwein (vino espumoso), Muskatellerwein (vino

moscatel, vino dulce), Rheinwein (vino del Rin), Qualitätsweine (vinos

selección, vinos de calidad), Tafelwein (vino de mesa), Rieslingwein

(vino de la variedad Riesling), Südwein (vino del sur), Likörwein

(licor).

Veamos algunos de estos términos en textos auténticos de revistas

especializadas:

Das neu spanische Weingesetz hat vor allem die

Staffellung der Quälitäten in der Weinproduktion

erweitert, indem ez zwei neue Ebenen in die

Qualitätspyramide integriert hat. Neben der neuen

Spitze, ausgefüllt von Lagen- bzw. Flurweinen ist

zwischen Landweinen und Qualitätsweinen eine neue

Klasse entstanden (Weinwirtschaft Spanien, 13, 2006, p. 6)

Befragt man Weinkonsumenten, welche Weinqualitäten

sie aus Valdepeñas erwarten, kommt häufig als erste

Antwort Reserva und Gran Reserva. Tatsächlich hat das

Gebiet in erster Linie bei deutschen Verbrauchern das

Image, gute und dabei preiswerte Qualitätsrotweine mit

schönen Fruchtnoten zu liefern (Wein aus Spanien 2010, 1,

p. 11)

No hemos de olvidar pues el papel que el término [vino / Wein]

desempeña en la formación por composición de este tipo de palabras. Dado

que se trata de un término perteneciente al lenguaje general, y no al

tecnolecto, es posible encontrarlo en todo tipo de textos, así como también en

fraseología y dichos populares, como los que mostramos a continuación:

Geht der Wein ein, geht der Mund auf

> Cuando entra el vino, se suelta la lengua

Im Wein liegt die Wahrheit

> in vino veritas

Frankreich wiederentdeckt”. URL: http://www.wein-plus.eu/de/Eiswein_3.0.393.html [Fecha de

consulta: 15.12.2011].

34 MARÍA DEL CARMEN BALBUENA TOREZANO

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

Jemandem reinen Wein einschenken

> hablar en cristiano con alguien, decirle a alguien la

pura verdad

Auch weißer Wein macht eine rote Nase

> también el vino blanco vuelve roja la nariz

Gute Wein verdirbt den Beutel, schlechter den Magen

> El buen vino estropea la bolsa, el malo el estómago

Ist der Wein im Manne, ist der Verstand in der Kanne

> Entra el vino el en hombre, y el juicio en la copa

Wo der Wein eingeht, geht die Scham aus

> Allá donde entra el vino, se marcha la vergüenza

Im Wasser kannst du dein Anlitz sehn, im Wein der

anderen Herz erspähn

> En el agua puedes ver tu reflejo, en el vino el corazón

de los otros.

Guter Wein kennt keine Stunde

> Siempre es hora para el buen vino

Ein Glas Wein auf die Suppe ist dem Arzt einen Taler

entzogen

> Un vaso de vino en la sopa arrebata un tálero al

médico

Conclusiones

La productividad de la lengua alemana para crear nuevos términos

también se pone de manifiesto en el lenguaje especializado. Así como hemos

visto a partir de lo expuesto en las páginas precedentes, en el sector de la

vitivinicultura, el término fundamental [vino] da lugar a numerosas

composiciones y por lo tanto a nuevos términos. El conocimiento de los

mecanismos de formación de palabras, y en lo que se refiere a lo estudiado

en este trabajo, a la formación por procedimientos de composición

posibilitará al traductor la búsqueda de equivalencias con una mayor

exactitud, si bien, como en cualquier otro tipo de traducción especializada,

se hace necesario un profundo conocimiento de la materia sobre la cual

versan los textos −es decir, sobre vitivinicultura−, para la correcta traducción

La productividad de la lengua alemana en la formación de palabras… 35

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 27-35

de los mismos. No obstante, y dado que no siempre existen diccionarios

bilingües alemán-español para poder realizar una búsqueda rápida, los

mecanismos gramaticales pueden servir para crear glosarios propios y para

llevar a cabo con éxito la labor traductora.

Referencias bibliográficas

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Beck, 2006.

Brekke, Herbert E.; Kastovsky, Dieter, Perspektiven der

Wortbildungsforschung. Beiträge zum Wuppertaler

Wortbildungskolloquium von 9. -10. Juli 1976. Bonn: Bouvier Verlag

Herbert Grundmann, 1977.

Engel, Ulrich, Syntax der deutschen Gegenwartssprache. Berlin: Erich Schmidt,

1982.

Erben, Johannes, Deutsche Grammatik. Ein Abriß. München: Hueber Verlag,

1975.

_____, Einführung in die deutsche Wortbildungslehre. Berlin: Erich Schmidt

Verlag, 2006.

Fleischer, Wolfgang; Barz, Irmhild, Wortbildung der deutschen

Gegenwartssprache. Berlin: De Gruyter, 2012.

Flitsch, Wilhelm, Wein: Verstehen und genießen. Heidelberg: Springer, 1999.

Fluck, Hans Rüdiger, Fachsprachen. Einführung und Bibliographie. Tübingen,

Basel: Francke Verlag,1996.

Lohde, Michael, Wortbildung des modernen Deutschen: Ein Lehrer- und

Übungsbuch. Tübingen: Narr Francke Verlag, 2006.

López-Campos Bodineau, Rafael, Morfosintaxis alemana. Barcelona: Herder,

2004

Motsch, Wolfgang, Deutsche Wortbildung in Grundzügen. Berlin: Walter de

Gruyter, 2004.

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

EL ENFOQUE COMUNICATIVO EN LA TRADUCCIÓN Y

TERMINOLOGÍA DE TEXTOS JURÍDICOS FRANCÉS-

ESPAÑOL: DENOMINACIONES Y CONCEPTOS DE

ÁMBITO NORMATIVO Y PROCESAL

JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Universidad Loyola Andalucía

josemaria.castellano@gmail.com

Fecha de recepción: 12.05.2011

Fecha de aceptación: 30.06.2011

Resumen: El presente trabajo propone de introducción a la traducción y terminología

de textos jurídicos franceses y españoles. La exposición teórica se analiza desde la

Teoría comunicacional del Derecho para a continuación diferenciar entre

ordenamiento y sistema. Esta relación se fundamenta en la intertextualidad jurídica,

pues el derecho se representa a través de textos. Se analizan los principales términos

jurídicos del ámbito normativo y procesal en los ordenamientos de España y Francia,

proponiendo equivalencias y destacando las divergencias denominativas y

conceptuales existentes..

Palabras clave: Traducción, Terminología, Derecho, Intertextualidad, Francés,

Español.

Abstract: This paper proposes an introduction to translation and terminology of

French and Spanish legal texts. The theoretical presentation is analysed from the

communication Theory of Law perspective in order to differentiate between

legislation and system. This relationship is based on the legal intertextuality, because

Law is represented through texts. The main legal terms of the normative and

procedural framework in the Law of Spain and France are studied, proposing

equivalences and emphasising the differences between denominations and concepts.

Keywords: Translation, Terminology, Law, Intertextuality, French, Spanish.

38 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

1. La intertextualidad del ordenamiento y sistemas jurídicos.

El concepto de Derecho, y por ende su propia definición, ha resultado

siempre ambiguo, complejo y polémico. Ya advertía Emmanuel Kant en su

archiconocida obra Crítica de la razón pura (1781, 1787) que "todavía buscan

los juristas una definición para su concepto del Derecho" (noch suchen die

Juristen eine Definition zu ihrem Begriff vom Recht).

El "Derecho" es un concepto genérico y difícil de definir en tanto que

posee un carácter poliédrico, es decir, se encuentra afectado por varias

realidades como son, entre otras, el momento histórico en cuestión, la

cultura y la sociedad en la que se da, la forma y organización en la que se

estructura, etc. Esta característica lo convierte en un concepto que puede ser

enfocado desde diversas perspectivas, lo que reafirma su ambigüedad. Se

podrán aportar definiciones varias, no obstante, siempre quedarán

insuficientes ya que cada definición centrará su interés en un enfoque más

que en otro.

Sin embargo, la realidad conceptual del "Derecho" se afina y perfila

conforme se centra en una de esas caras del poliedro, esto es, cuando el

Derecho se ramifica en sus diferentes especialidades, resulta menos

complejo identificar sus características.

Si se atiende a la etimología, el origen directo del término "derecho"

proviene de directum (directo, recto, severo; que deriva a su vez del verbo

dirijo, es decir, enderezar, alinear). Asimismo, en latín, el equivalente a

nuestro concepto de derecho vendría a ser ius (entendido como las

relaciones humanas justas), y del griego se podría tomar la voz dikaion (lo

justo). Existe cierta similitud en todas ellas, en tanto que se pone de

manifiesto el principio de la justicia.

Se podría decir que el Derecho, grosso modo, consiste por un compendio

de normas y reglas (de carácter jurídico) que se aplican sobre una sociedad,

en un determinado territorio y en una época concreta. En dicho proceso de

generación y aplicación de normas y reglas, los cambios de la sociedad

modificarán su derecho, para actualizarlo a las nuevas realidades y creando

nuevas normas.

El ordenamiento jurídico (ordonnancement juridique) es un conjunto

articulado y jerarquizado de normas jurídicas que rigen un Estado. Por lo

general, está constituido por la Ley, las normas, la costumbre y los principios

generales del derecho.

El enfoque comunicativo en la traducción… 39

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

En sentido estricto se entiende por ordenamiento jurídico el conjunto

organizado de normas jurídicas vigentes en un Estado: conjunto que

constituye una unidad lógico-formal en la que a partir de una primigenia

norma hipotética fundamental (como podría ser la Constitución), se derivan,

en un proceso de concreción, todas las restantes, de tal forma que cada

norma constituye el presupuesto de validez de las que son concreción o

ejecución de la misma.

De acuerdo con el enfoque comunicativo de Gregorio Robles (2010: 64),

en todo Derecho se distinguen tres elementos fundamentales: una autoridad,

que tomará una decisión y se convertirá en norma. La primera deberá estar

revestida de la pertinente competencia así como debería formular el acto o la

acción correspondiente para que su decisión tome el rango normativo

jurídico y así sucesivamente:

Autoridad

A

Decisión

A

Norma A

Autoridad

B

Decisión

B

Norma B

Autoridad

C

Decisión

C

Norma

C

Esquema 1. Escalera jerárquica de autoridad, decisión y norma de Gregorio Robles.

Toda autoridad viene de una norma anterior que a su vez fue fruto de la

decisión de otra autoridad y así sucesivamente. No se debe contemplar esta

realidad como cíclica sino más bien escalonada, pues no se volverá nunca el

punto de origen de la Autoridad 1, sino que la autoridad que emane de la

Norma A ya será Autoridad B, etc. Con ello, Gregorio Robles pretende

presentar el concepto de "ordenamiento jurídico" en tanto que compendio de

elementos relacionados entre sí.

Ahora bien, ese orden armonioso, perfecto y sin contradicciones se

corresponde con el "sistema jurídico", es decir, el método por el que la norma

40 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

que emana en el ordenamiento jurídico pasa de ser un texto jurídico bruto o

un texto in vitro a un texto jurídico elaborado o texto in vivo, es decir,

armonizado con el resto de textos jurídicos que integran el Derecho. Al final,

el sistema será siempre un reflejo del ordenamiento a la par que actualizará

el dicho ordenamiento ya que incorpora nuevos textos que serán a su vez

elaborados por el sistema y retornados al ordenamiento:

Ordenamiento α

Texto α1

Texto α2

Texto α3

Texto α4

Texto α5

Sistema α

Texto β4

Ordenamiento αβ

Texto α1

Texto α2

Texto α3

Texto α4

Texto α5

Texto β2

Texto β4

Sistema αβ

Texto γ2

Texto γ5

Ordenamiento αβγ

Texto α1

Texto α2

Texto α3

Texto α4

Texto α5

Texto β2

Texto β4

Texto γ2

Texto γ5

Esquema 2. Relación hermenéutica entre ordenamientos y sistemas a través de los

textos de Gregorio Robles.

El enfoque comunicativo en la traducción… 41

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

Se trata, en definitiva, de una cuestión textual. El texto es el fundamento

del ordenamiento a la par que del sistema jurídico. Cuando el texto emana

de la decisión de la autoridad sin más, pasa a formar parte del

ordenamiento, y una vez que sea utilizado, elaborado, interpretado y puesto

en relación con el resto de textos del ordenamiento se constituye el sistema.

De ahí que cuando se hable del ordenamiento jurídico francés se haga

referencia igualmente al Derecho francés, mientras que por sistema jurídico

francés se alude a la forma de organización y armonización del propio

Derecho u ordenamiento galo. Así, pues, existen sistemas jurídicos distintos

como el sistema de Derecho Romano-Germánico, el Common Law, el

consuetudinario o el religioso como el canónico católico, la Halajá judía o la

Sharia islámica.

2. El texto jurídico como instrumento jurídico: características y tipos.

El texto jurídico adquiere una función relevante en el enfoque

comunicativo en tanto que es sólo a través de él que el Derecho toma forma

y se expresa. Cualquier norma jurídica que se precie en nuestro Derecho es

texto, por lo general escrito pero también puede serlo oral. Y al igual que los

diferentes capítulos que constituyen una novela son un texto en su conjunto,

las diferentes normas hacen del Derecho en sí mismo un texto. Por ello, una

sentencia judicial, el Código civil, un acto administrativo o un reglamento

son textos, muchos de ellos integrados por otros textos, inspirados o

interpretados de otros textos y origen de otros textos tal y como el Esquema

2 representa.

El texto jurídico tiene, al igual que el resto de textos en el lenguaje, un

carácter o función: la regulativa o prescriptiva, en tanto que el objetivo

primordial del texto jurídico será ordenar, regular, dirigir la acción o

actuación del individuo, del colectivo, de las instituciones, etc. De ahí que el

texto jurídico sea posible dentro de un ordenamiento y de un sistema, es

decir, de un contexto institucional que permite esa función regulativa. Fuera

de dicho entorno el texto perece, carece de sentido y valor ya que quedaría

desconectado del sistema. Gregorio Robles (2010: 99) afirma que:

(...) todo ordenamiento jurídico es un texto regulativo,

institucional y decisional (sic.). Regulativo, porque

regula (sic.), dirige u orienta las acciones humanas

mediante reglas (palabra que viene del latín regula) o

42 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

mediante normas ("reglas" y "normas" las podemos

utilizar como sinónimos). Institucional, debido a que es

un texto que organiza (sic.) el conjunto del

ordenamiento y, consiguientemente, de la sociedad que

aquél regula, estructurando los diversos poderes

(político, económico, social, etc.) bajo forma jurídica.

Decisional habida cuenta de que el texto jurídico, que es

el ordenamiento, es resultado de un amplio abanico de

decisiones conscientes, tomadas por quienes tienen el

poder para ello (...).

El Derecho es una clara manifestación de la necesidad de la lengua en

cualquier sociedad humana, pues, al igual que dicha sociedad no se concibe

sin lengua, tampoco se concebirá sin reglas o normas que la hagan

"sociedad" propiamente, es decir, que organicen y regulen las relaciones de

sus individuos.

El Derecho está, por lo tanto, intrínsecamente relacionado con la lengua,

ya que surge y se desarrolla como tal en ella. El texto jurídico es un texto

unidireccional que suele caracterizarse por el uso de un lenguaje culto y

elevado por parte del órgano emisor, pudiendo ser el receptor concreto o

genérico. Asimismo, el uso de nominalizaciones es frecuente, especialmente

el de sustantivos de carácter abstracto y teniendo al género neutro o

masculino salvo algunas excepciones de textos legislativos que han

adoptado la política de género en su exposición de motivos o articulados.

También es habitual el uso de deícticos (dicho, éste, el anterior, el citado,

etc.) para referirse a elementos anteriores, posesivos en tercera persona o el

uso de adjetivos que restrinjan y determinen el sustantivo al que cualifican.

En cuanto al uso de verbos, se prefieren las formas no personales como los

infinitivos, las perífrasis verbales, etc. Además, en el caso de las lenguas

romances, las oraciones pueden llegar a ser complejas y largas, pudiendo

llevar a la confusión y a la difícil interpretación de la misma.

En la labor traductora, resulta fundamental analizar el texto que será

objeto de traslación lingüística. El ámbito jurídico goza de amplia diversidad

textual debido a que abarca un amplio espectro jurídico-institucional en

tanto que los tribunales y juzgados, las Administraciones públicas, las

personas físicas y las jurídicas, entre otros, producen en su actividad textos

de carácter jurídico, que no por ello deben ser actos jurídicos.

El enfoque comunicativo en la traducción… 43

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

Los textos jurídicos pueden clasificarse, grosso modo, en textos legislativos,

textos administrativos y textos judiciales. No obstante, no existe una

clasificación universal para este tipo de textos ya que un contrato, por

ejemplo, es un texto jurídico que se inscribe en la órbita del Derecho privado,

pero no encuentra clasificación en los tipos anteriores (quizá porque el

contrato posea fórmulas mucho más flexibles y abiertas de redacción y

articulación que los tipos anteriores, por ejemplo).

Los textos judiciales son textos emitidos por juzgados y tribunales. El

máximo exponente del texto judicial es la sentencia judicial o décision en

justice, en el caso francés jugement y arrêt, y suelen estructurarse en torno a

un encabezamiento, el sumario de hechos probados y los pertinentes

fundamentos jurídicos.

Los textos legislativos son aquellos que generan las instituciones con

capacidad legislativa, es decir, de creación de leyes o normas jurídicas. Los

textos legislativos son, entre otros, las leyes, los decretos, los boletines

oficiales, los reglamentos, etc. Estos textos suelen presentar aspectos

comunes como un sumario, una introducción o exposición de motivos, el

desarrollo o núcleo textual propiamente dicho y el pie textual en el que se

indican la fecha, el nombre y el cargo responsable de tal disposición

legislativa.

Los textos administrativos son textos que tienen por objeto primordial

mantener la comunicación entre la Administración pública y la ciudadanía.

Son considerados, evidentemente, actos administrativos, y pueden adoptar

multitud de formas dependiendo de la finalidad del mismo. La resolución

administrativa es el acto administrativo que decide y pone fin al

procedimiento, el último eslabón de la cadena del denominado

"procedimiento administrativo". Una vez se emite tal resolución, el

ciudadano podrá proceder o no a la interposición del pertinente recurso

administrativo o incluso contencioso-administrativo si se dirige ya a la vía

judicial. La resolución administrativa suele venir estructurada en tres partes

fundamentales: la introducción, encabezamiento o presentación de la

resolución como tal (se incluyen las pertinentes referencias dispositivas), el

desarrollo o núcleo textual y el pie textual en el que se indica la fecha, el

lugar, el nombre y el cargo que firma la resolución.

44 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

3. Principales términos normativos y procesales francés-español

La terminología -entendida como un compendio de unidades

terminológicas o términos- es imprescindible en cualquier actividad en la

que se precise de conocimiento especializado, puesto que este tipo de

información requiere la representación y normalización por medio de los

términos utilizados bien en los documentos de carácter escrito, bien en los

discursos orales.

Los especialistas transfieren el conocimiento por medio de los textos

especializados, que alcanzan un mayor nivel de eficacia en los actos de

comunicación especializada (María Teresa Cabré y Rosa Estopà 2002: 147-

148). Por tanto, se puede afirmar que la terminología, en tanto que conjunto

de unidades representativas de este conocimiento especializado, es necesaria

para representar y para comunicar la especialización así como que toda

práctica relacionada con la representación o transferencia del conocimiento

especializado requiere en mayor o menor medida del uso de unidades

terminológicas. El caso jurídico no será una excepción, de ahí que uno de los

principales aspectos por el que se caracteriza este lenguaje sea su alto

contenido de léxico especializo.

A continuación se aborda el análisis comparativo de términos relevantes

del ámbito normativo y procesal de los sistemas jurídicos francés y español.

3.1. Términos normativos

Los textos jurídicos suelen hacen referencia a "normas jurídicas", en sí

también textos jurídicos, que surgen para ser cumplidas por los poderes

públicos, la ciudadanía y el propio ordenamiento. La terminología relativa a

este ámbito incumbe tanto al poder legislativo, como al judicial y al

ejecutivo, de ahí que sea necesario conocer cuáles son los principales

instrumentos jurídicos-normativos de los que se nutren los Derechos de

España y Francia en general.

Ambos ordenamientos jurídicos comparten términos aproximados

aunque en lo que se refiere al contenido divergen, con motivo, entre otras

cuestiones, de la propia sinergia y evolución histórica de ambos

ordenamientos.

En España y Francia, la norma jurídica por antonomasia es la “ley” (loi), y

ésta puede ser de diferentes tipos dependiendo de su contenido o

procedimiento de elaboración. En el caso hispano, por lo general, se

El enfoque comunicativo en la traducción… 45

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

distinguen leyes orgánicas, ordinarias y ordinarias. De entre todas ellas, la

ley orgánica es la de mayor rango y relevancia por su idiosincrasia. Se trata

de un tipo de norma jurídica singular del ordenamiento español que queda

recogida en el art. 81 de la Constitución española (en adelante CE):

1. Son leyes orgánicas las relativas al desarrollo de los

derechos fundamentales y de las libertades públicas, las

que aprueben los Estatutos de Autonomía y el régimen

electoral general y las demás previstas en la

Constitución.

2. La aprobación, modificación o derogación de las leyes

orgánicas exigirá mayoría absoluta del Congreso, en una

votación final sobre el conjunto del proyecto.

Será ley orgánica (LO) aquella que cumpla una serie de requisitos

materiales y formales, es decir, las que desarrollen los preceptos indicados y

se aprueben mediante mayoría absoluta del Congreso de los Diputados. La

CE pretende con ello proteger el desarrollo legislativo de determinadas

materias, conocidas como reserva de ley, que son las citadas,

fundamentalmente en el art. 81.1. Sin embargo, a pesar de que su traducción

al francés puede ser loi organique, en el ordenamiento francés la loi organique

no equivale a la LO española.

Ambas denominaciones existen en las respectivas lenguas, pero a

diferencia de la LO española, las lois organiques francesas son aquéllas que

complementan a la Constitución en tanto que regulan cuestiones

relacionadas con la organización de los poderes públicos. Según la

Constitución francesa (en adelante CF), este tipo de leyes precisan un

proceso de aprobación específico (art- 46 CF), al igual que en España.

Aunque en el caso francés se va un paso más allá, requiriéndose la

pertinente declaración de “constitucionalidad” por parte del Conseil

constitutionnel francés.

La divergencia conceptual reside en que la ley orgánica española regula

derechos y libertades fundamentales, entre otras reservas de ley, gozando

todas ellas de la misma jerarquía jurídica que el resto de leyes ordinarias;

mientras que el ordenamiento francés concibe las lois organiques en un rango

inferior a la Constitución pero superiores al resto de lois ordinaires. Hay que

destacar también que, mientras que la Constitución española sí contempla la

46 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

ley orgánica como un instrumento concreto y definido, a diferencia del

concepto general de ley; la francesa únicamente menciona que las organiques

serán aquellas a las que la Constitución le confiera dicho carácter. A

diferencia de las orgánicas, las ordinarias no precisan de las mayorías

absolutas de las Cámaras.

En ocasiones, algo se define por mera oposición o diferenciación de otra

cosa. Esto es lo que sucede con las leyes ordinarias en el ordenamiento

jurídico español. Como tal, la Constitución española de 1978 no hace

referencia al concepto de ley, por lo que en todos aquellos preceptos en los

que no exista reserva de ley orgánica, se entenderá por defecto que se habla

de una “ley ordinaria”, aunque en su denominación oficial no aparezca

dicha calificación.

Las leyes ordinarias son normas que precisan de un procedimiento

legislativo establecido en los artículos 87-91 CE mediante el cual el legislador

desarrolla su labor conforme a las exigencias del pluralismo político que

conforman las Cortes Generales españolas. En este sentido, serán las

mayorías parlamentarias del momento las que aprueben las leyes en

cuestión.

La Constitución francesa de 1958 indica en su artículo 34 que las leyes

serán votadas por el Parlamento fijando además las cuestiones que ésta

regulará: derechos y garantías fundamentales, tipificación de delitos,

modalidades de recaudación de los impuestos, el régimen electoral, la

creación de categorías de entes públicos, así como los “principios

fundamentales” de la defensa, la educación, la Administración, el Medio

Ambiente, etc.

La diferencia reside, por lo tanto, no tanto en el procedimiento de

aprobación de la ley sino en las materias sobre las que tienen competencia

para regular. En España, el régimen electoral precisará siempre el

revestimiento de LO, mientras que en Francia, la loi que regule esta materia

es aprobada como el resto, pues no complementa los contenidos de la CF.

Por otra parte, en España existen un tipo de leyes orgánicas que hacen las

funciones de normas fundamentales de un determinado territorio: los

Estatutos de autonomía (en adelante EA). Este tupo de LO ya son

anunciados en el artículo 147 CE, siendo el contenido, la redacción,

articulado y materias tratadas diferentes entre las Comunidades y Ciudades

autónomas de España.

El enfoque comunicativo en la traducción… 47

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

En la actualidad existen 19 Estatutos de Autonomía (EEAA), 17

corresponden a Comunidades Autónomas y dos a las ciudades autónomas

de Ceuta y Melilla. La denominación oficial del Estatuto es igual que el resto

de leyes orgánicas, por ejemplo, la Ley Orgánica 7/1981, de 30 de diciembre,

de Estatuto de Autonomía para Asturias.

En francés no existe dicha realidad jurídica, por lo que la traducción suele

ser equivalente en la denominación: statut d’autonomie.

En el ordenamiento español, existen otras normas jurídicas que no son

leyes pero tienen rango de ley, por lo que son de obligado cumplimiento. No

son leyes, pues no siguen el procedimiento legislativo pertinente aunque

tienen la misma fuerza jurídica: los decretos leyes y decretos legislativos. En

el caso de ser de ámbito estatal van acompañados del calificativo “Real”,

mientras que si son autonómicos el adjetivo decae.

El Real Decreto-ley español (Décret-loi royal) está regulado en el artículo

86 CE, siendo una norma jurídica dictada sólo por el Gobierno en

circunstancias de “urgente necesidad”, siempre y cuando no afecte al

ordenamiento de las instituciones fundamentales del Estado, a reserva de

ley (es decir, no podrá regular materias propias de las leyes orgánicas), al

régimen de las Comunidades Autónomas, a la ley electoral general, etc.

Se trata de un instrumento legislativo de urgencia que tiene un período

de duración de 30 días tras su promulgación, agotados los cuales el

Congreso de los Diputados deberá ser convocado para votar su

“convalidación” o derogación. De convalidarse, dejaría de ser una norma

provisional para ser definitiva, incorporándose al ordenamiento jurídico

como una ley más.

El artículo 82 CE por su parte regula el “Real Decreto legislativo” (Décret

législatif royal) que como su adjetivación indica, consiste en una delegación

por parte del Gobierno al Congreso de los Diputados de la potestad de

dictar normas con rango de ley sobre determinadas materias que no tienen

reserva de ley. El ordenamiento español contempla este tipo de decretos por

el grado técnico o especializado de la materia en cuestión o bien como

fórmula para refundir varias leyes anteriores en una nueva.

Ni el Real Decreto-ley ni el legislativo deben confundirse con los reales

decretos emitidos por autoridades u órganos colegiados del Estados como se

analizará a continuación. Precisamente, la diferencia radica en que estos

48 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

quedan revestidos del carácter legislativo, del rango de ley, mientras que

aquéllos no, quedando sólo en el contexto reglamentario.

En el ordenamiento jurídico francés, el equivalente conceptual más

próximo al Real Decreto-ley español sería la ordonnance. Se trata de un

término de traducción compleja, pues su concepto varía del contexto

legislativo al judicial, en donde el término también existe. En lo que respecta

al legislativo, la ordonnance (art. 38 CF) es una norma elaborada por el

Gobierno previa autorización del Parlamento, de carácter temporal y que

podrá ratificarse sólo de manera expresa:

Le Gouvernement peut, pour l'exécution de son

programme, demander au Parlement l'autorisation de

prendre par ordonnances, pendant un délai limité, des

mesures qui sont normalement du domaine de la loi.

Les ordonnances sont prises en conseil des ministres

après avis du Conseil d'État. Elles entrent en vigueur dès

leur publication mais deviennent caduques si le projet

de loi de ratification n'est pas déposé devant le

Parlement avant la date fixée par la loi d'habilitation.

Elles ne peuvent être ratifiées que de manière expresse.

A l'expiration du délai mentionné au premier alinéa du

présent article, les ordonnances ne peuvent plus être

modifiées que par la loi dans les matières qui sont du

domaine législatif.

La ordonnance francesa tiene rasgos formales similares al “Decreto-ley”

español en tanto que tiene un carácter temporal y extraordinario, aunque en

esta ocasión debe ser permitido por el Parlamento previamente. Su

traducción conceptual al español ya la hemos advertido, aunque la

equivalencia terminológica no sea propiamente la de “Decreto-ley”, pues

estamos ignorando el sistema jurídico francés, que no contempla tal

instrumento como tal. En general, se podría traducir al español por

“ordenanza”, sin que ello reste complejidad al término, que existe también

en el ámbito judicial.

Si bien los términos analizados hasta ahora corresponden con el ámbito

legislativo, también hay normas jurídicas en lo reglamentario y judicial. En

El enfoque comunicativo en la traducción… 49

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

el primer sector, el “reglamento administrativo” es el instrumento jurídico

por antonomasia, mientras que el segundo lo son las resoluciones judiciales.

El “reglamento administrativo” (règlement administratif) es una

disposición de carácter general elaborada por una Administración pública

que tiene valor normativo pero siempre subordinado a la ley, es decir, la

complementa o desarrolla pero jamás podrá contradecirla o equipararse a

ella. Asimismo, puede adoptar diversas formas dependiendo del órgano o

figura que emita el reglamento: Real Decreto del Presidente del Gobierno,

Real Decreto, Orden Ministerial, Ordenanza (en el caso de las

administraciones locales), etc.

En el ordenamiento jurídico francés, existe también la figura del decreto,

aunque sin más pomposidad léxica que el término décret (Decreto), en tanto

que un acto reglamentario o individual que puede ser emitido por el

presidente de la República, por el Primer Ministro, por el Conseil des

ministres, o el Conseil d'État. Los artículos 13, 19, 36 y 37 CF fundamentan en

términos constitucionales este instrumento normativo cuya principal

finalidad es regular o bien designar.

Por último, dentro de la terminología normativa, en el ámbito judicial

destacan las resoluciones judiciales. En la jurisprudencia española, son tres

el tipo de decisiones judiciales consideradas normas jurídicas y

contempladas por el artículo 245.1 de la Ley Orgánica del Poder Judicial (en

adelante LOPJ):

Las resoluciones de los Jueces y Tribunales que tengan

carácter jurisdiccional se denominarán:

a) Providencias, cuando tengan por objeto la ordenación

material del proceso.

b) Autos, cuando decidan recursos contra providencias,

cuestiones incidentales, presupuestos procesales,

nulidad del procedimiento o cuando, a tenor de las leyes

de enjuiciamiento, deban revestir esta forma.

c) Sentencias, cuando decidan definitivamente el pleito o

causa en cualquier instancia o recurso, o cuando, según

las leyes procesales, deban revestir esta forma.

Se deduce que dependiendo del contenido a los que responda la

resolución, ésta devendrá en providencia, auto o sentencia. Las dos primeras

50 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

pueden emitirse durante el proceso judicial, “equiparándose” en francés a la

ordonnance judicial, mientras que la sentencia o la resolución judicial que

pone fin al proceso “en cualquier instancia o recurso”, equivale en francés a

jugement (primera instancia) o arrêt (segunda instancia), según la instancia en

la que se ha dictado.

En el contexto jurisprudencial de Francia se deben distinguir, en términos

generales, Elena Macías (2011: 104) distingue cinco tipos de décisions de

justice: ordonnances, jugements, arrêts, avis y décisions du Conseil constitutionnel.

Destacan sobre el resto dos de estas decisiones los términos jugement y

arrêts, en tanto que son las sentencias que resuelven un determinado caso

tras el pertinente proceso judicial. Tanto el jugement como el arrêt pueden

traducirse por “sentencia”, la diferencia radica únicamente en el tipo de

instancia en el que se emitan como se ha advertido en el párrafo anterior.

El jugement será sentencia de primera instancia (premier degré), es decir, de

los tribunaux; mientras que el arrêt será la sentencia en segunda instancia o

instancia de apelación (deuxième degré, appel) emitida por las Cours.

Como ya se ha anunciado anteriormente, el término ordonnance equivale

en términos generales al concepto de decreto-ley español siempre y cuando

se dé en un contexto legislativo. Ahora bien, en el ámbito judicial, ordonnance

puede ser considerada “auto” o “providencia” dependiendo de la

aproximación que el contenido del texto original tenga para con este tipo de

decisiones judiciales en España. Es una decisión judicial de carácter

provisional, de primera instancia, es decir, emitida por tribunaux. En el caso

de la segunda instancia o instancia de apelación (Cours) se prefiere la forma

de avis.

Por último, hay que destacar las décisions du Conseil constitutionnel en

tanto que aquellos actos judiciales emitidos por dicho órgano que resuelven

conflictos de carácter normativo así como contenciosos en materia electoral o

de incompatibilidades de cargos públicos. Se entienden por “decisiones” de

tal institución y no por “sentencias”, aunque el equivalente conceptual más

próximo al ordenamiento español sea Tribunal Constitucional y sus

sentencias. Tanto el Conseil constitutionnel como el Tribunal Constitucional

quedan fuera del Poder Judicial, pues no son tribunales al uso, sino

organismos de legislación negativa y de control de constitucionalidad.

El enfoque comunicativo en la traducción… 51

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

3.2. Términos procesales

La terminología relativa al proceso judicial engloba una serie de

denominaciones y conceptos muy particulares tanto en el Derecho español

como en el francés. Se trata de un entorno en el que intervienen diversos

actores con funciones varias y que no encuentran en ocasiones equivalencias

exactas entre ambas lenguas debido a la singularidad de cada ordenamiento.

Por antonomasia, el sujeto primordial o cúspide del proceso judicial es el

juez y magistrado (juge, magistrat). En correspondiente equivalencia a los

juzgados y tribunales donde ejercen sus funciones respectivamente, los

jueces y magistrados asumen y desempeñan el ejercicio de la potestad

jurisdiccional en todo tipo de procesos, juzgando y haciendo ejecutar lo

juzgado según lo que determinen las leyes y las normas de competencia y

procedimiento que las mismas establezcan (art. 117 CE). Es un funcionario

del Estado con autoridad para instruir, tramitar, juzgar, sentenciar y ejecutar

el fallo en un pleito o una causa. En este ámbito, si equivalen los conceptos

de ambos ordenamientos en ambas lenguas. Siendo el magistrado o magistrat

el que ejerce en un órgano judicial colegiado como lo son el Tribunal

Supremo en España o la Cour de cassation en Francia.

Cabe destacar los latinismos a quo y ad quem, usados en ambas lenguas en

caso de apelación judicial. Cuando se hace referencia al juez a quo (juge a quo)

se está mencionando al juez que dicta la resolución que va a ser objeto de

recurso de apelación en una instancia superior. Por contrario, el juez ad quem

(juge ad quem) se refiere al juez del órgano jurisdiccional superior jerárquico

inmediato al que dictó la resolución recurrida y que resuelve la apelación.

En el caso del fiscal (procureur), en tanto que funcionario público

encargado de defender los intereses del Estado, suele producirse confusión

en español al traducir el término francés de forma literal “procurador”, no

respondiendo en absoluto al concepto. Tanto los fiscales como los procureurs

forman parte del Ministerio Fiscal o Ministerio Público (Ministère public,

también denominado Parquet). En consecuencia, es parte legítima en los

juicios contencioso-administrativos y en todos aquellos en que se

controviertan intereses públicos.

Según el art. 124.1 CE, el Ministerio Fiscal tiene por misión promover la

acción de la justicia en defensa de la legalidad, de los derechos de la

ciudadanía y del interés público tutelado por la ley, de oficio o a petición de

52 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

los interesados, así como velar por la independencia de los Tribunales y

procurar ante éstos la satisfacción del interés social.

En el caso francés, el art. 421 del Code de procédure civile recoge lo

siguiente: “Le ministère public peut agir comme partie principale ou

intervenir comme partie jointe. Il représente autrui dans les cas que la loi

détermine”. Asimismo, el Code de procédure pénale señala que “Le

ministère public exerce l'action publique et requiert l'application de la loi,

dans le respect du principe d'impartialité auquel il est tenu”.

Otro sujeto indispensable en el ámbito procesal será la figura del abogado

(avocat). Es el profesional que asume la responsabilidad de dirigir y defender

a las partes inmersas en un proceso judicial, así como también se encarga del

asesoramiento en términos jurídicos. Hay que diferenciar otras figuras de

“abogado”: en España, el “abogado del Estado” (avocat de l'État, des intérêts

de l´’État) es aquel funcionario que asesora, representa y defiende al Estado

en los procesos judiciales; por su parte, el “abogado de oficio” (avocat commis

d'office) se asigna a aquella parte cuyos recursos económicos sean reducidos

o escasos.

En el caso francés, destaca la figura del avocat général (abogado general),

aunque no es un abogado al uso, sino un magistrado del Parquet francés, al

igual que el procureur. Representa al ministerio público ante la Cour de

cassation, las cours d’appel o las Cour d’assises. Por lo que, al ser un

magistrado, no es ni abogado ni tampoco general. Esta figura forma parte de

la organización del Tribunal de Justicia de la Unión Europea por influencia

gala, existiendo por ello el término en español “abogado general” en tanto

que España forma parte de la Unión.

Junto con los abogados actúan los procuradores. El procurador (avoué) es

el representante de las partes en el litigio ante los juzgados o tribunales. Se

trata de una figura controvertida y polémica en la actualidad en tanto que

son varios juristas y colectivos los que consideran que viola la Directiva

europea 2006/123/CE relativa a la prestación y acceso a los servicios. En el

caso de Francia, el avoué es una figura extinta desde el 1 de enero de 2012,

tras la entrada en vigor de la Loi n° 2011-94 du 25 janvier 2011 portant réforme

de la représentation devant les cours d'appel.

Por su parte, la figura del secretario judicial (secrétaire-greffier) es

equivalente en ambos ordenamientos, en tanto que se trata de un

funcionario público revestido de un eminente carácter técnico y

El enfoque comunicativo en la traducción… 53

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

administrativo. Ejerce de manera autónoma la fe pública judicial y dirige la

Oficina Judicial así como la ordenación del proceso.

A continuación, se indican las partes fundamentales en todo litigio así

como el instrumento jurídico mediante el cual se puede iniciar un proceso

judicial. Las denominaciones y los conceptos de estos y aquéllos pueden

diferir en los ordenamientos español y francés.

En España, en caso de que el proceso judicial se desarrolle en la

jurisdicción civil o contencioso-administrativa, se distingue entre el

demandante (démandeur), que interpone la demanda (demande), y el

demandado (défendeur), contra la que se dirige la anterior. Si el litigio se

contextualiza en la jurisdicción penal, será el querellante (démandeur en

términos penales o plaignant) quien interpondrá una querella (plainte) contra

el querellado (défendeur en términos penales o accusé), o bien el denunciante

(plaignant) quien interpondrá una denuncia (dénonciation) contra el

denunciado (défendeur en términos penales o accusé).

La diferencia entre la querella y la denuncia se fundamenta en el tipo de

acusación que en ella se recoja. En el caso de que los hechos puestos en

conocimiento de la Justicia o de la autoridad competente se encuentren

tipificados, se hablará de querella; mientras que si estos carecen de

calificación jurídica, es decir, sólo se narran los mismos, se hablara de

denuncia.

El querellante es parte inmediata del procedimiento que se inicia tras su

interposición mientras que el denunciante no tiene por qué, ya que sólo ha

puesto en conocimiento unos hechos que, en términos jurídicos, pueden ser

abstractos y no corresponderse con los tipos de faltas o delitos que

contempla la legislación.

Las equivalencias terminológicas expuestas anteriormente no deben

asumirse como definitivas. El contexto del documento en cuestión perfilará

una u otra opción. No obstante, a continuación se exponen las equivalencias

frecuentes en este ámbito a la vez que se fundamentan en los trabajos de

Olivier Merlin Walch (2006) o María-Beatriz Salgado (2007).

Conclusiones

La traducción de textos especializados exige que el profesional que se

enfrente a tal tipo de documentos disponga de una serie de conocimientos

especializados sobre el ámbito en cuestión. En el caso de la traducción de

54 JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

textos jurídicos, no basta con conocer sobre la materia, sino conocerla en los

ordenamientos afectados en cuestión por las lenguas de trabajo.

En la mayoría de las ocasiones, los términos en español o en francés no

equivalen en la denominación y menos aún en el concepto de la lengua

contrario, no tanto por cuestiones lingüísticas sino jurídicas, propias de los

ordenamientos en los que se inscriben. De ahí la importancia de conocer el

Derecho de ambos sistemas, en tanto que, como anuncia el enfoque

comunicacional de la Teoría del Derecho que realiza Gregorio Robles, el

texto cobra relevancia. No se trata ya de conocer las visiones filosóficas o

teóricas del Derecho, sino asumir que éste es un texto integrado por otros,

que representa realidades jurídicas. Desde nuestra perspectiva

traductológica, cuando los textos de diferentes sistemas jurídicos se

encuentran, surgen divergencias y diferencias que deben conocerse a priori

por los traductores, al menos en los términos fundamentales del ámbito

normativo (las normas) y procesal (el proceso judicial).

Uno de los aspectos más relevantes de este enfoque comunicativo en el

que el Derecho se contempla como un texto en sí, es el fenómeno de la

intertextualidad que se ejemplifica con los esquemas de relación entre

ordenamiento y sistema- Cómo un nuevo texto jurídico modifica el

ordenamiento, generando un nuevo sistema al incorporarse en aquél. Los

textos se integran de términos, que a su vez modifican y determinan el

mensaje del documento. De ahí que las propuestas de equivalencias en

francés y español aquí recogidas no tengan por qué ser definitivas en su

mayoría, pues los contextos pueden modificar sus significados y por tanto

equivalencias, como ocurre con el caso de ordonnance.

Por otra parte, en muchos de los términos recogidos hace falta aportar la

vinculación denominativa o conceptual que éste pueda mantener con su

equivalente o aproximado en español o francés. Tal puede ser el caso de

fiscal, en francés procureur, que puede confundirse con “procurador”, que en

francés era avoué. Igual ocurre con el caso de las leyes orgánicas, que en

francés encuentran un equivalente denominativo pero en términos

conceptuales varía por su procedimiento y naturaleza.

Esta diferenciación entre denominación y concepto es pertinente a la hora

de traducir textos jurídicos entre dos lenguas. Los términos jurídicos no son

meras denominaciones que poseen equivalentes en todas las lenguas, sino

que representan conocimiento especializado, conceptos, que pueden

El enfoque comunicativo en la traducción… 55

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 37-56

encontrar equivalencias o no en otra lengua. Ahora bien, en este contexto, no

se habla sólo de lenguas, sino de ordenamientos jurídicos, lo cual añade un

plus de organización y reglas que no contempla la lengua como tal.

Los ordenamientos jurídicos español y francés mantienen las formas de

los sistemas de derecho romano-germánico, con fuerte presencia de

codificación. Este sistema también se conoce como derecho continental

europeo, derecho continental, derecho romanista o Civil Law, se fundamenta

en la normativa emanada de los poderes legislativos y ejecutivos para su

posterior ejecución por parte de las autoridades competentes como la

Administración o el Poder Judicial (mencionados en la exposición

terminológica anterior).

La norma jurídica general es la ley, instrumento jurídico al que recurren

los tribunales para interpretar y emitir una sentencia. Todo ello se manifiesto

en forma de texto, por lo general escrito: leyes y resoluciones judiciales se

nutren a su vez de otros textos y son fuente de otros nuevos.

En definitiva, la traducción y terminología de términos normativos y

procesales en español y francés evidencian la exigencia de un conocimiento

especializado más allá del mero conocimiento lingüístico. Este trabajo aporta

un esbozo a ese conocimiento, despejando posibles dudas y controversias

tanto en lo lingüístico como en lo jurídico en donde los no iniciados o el

alumnado de Traducción e Interpretación suelen encontrar escollos que

dificultan la labor traductora. Se plantea por lo tanto un camino abierto a

futuras aportaciones de terminología contrastiva entre ambas lenguas en el

entorno de la traducción de textos jurídicos.

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Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

LAS PAREMIAS EN TORNO AL CAMPO SEMÁNTICO

DEL VINO EN ALEMÁN Y SU TRADUCCIÓN AL

ESPAÑOL

MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Universidad de Córdoba

z92cabep@uco.es

Fecha de recepción: 20.04.2011

Fecha de aceptación: 15.07.2011

Resumen: Las paremias son enunciados fraseológicos que han sido objeto de

atención por parte de los estudiosos de la lengua y de sus idiosincrasias desde épocas

muy tempranas, debido a su gran carga denotativa y connotativa dentro del habla.

De este modo, existen numerosas recopilaciones o “refraneros”, realizados con

diversa extensión y criterios de selección y presentación. Hoy día, las nuevas

tecnologías facilitan la ordenación y búsqueda de recursos terminológicos y permiten

la inclusión de una información más completa y útil para el usuario. Uno de estos

recursos es el Refranero multilingüe del Instituto Cervantes, que constituye una

extensísima recopilación de paremias en catorce idiomas. El presente trabajo explora

las paremias incluidas en el mismo en torno a la viña y el vino en alemán y español,

de cara a evaluar su compleción, relevancia y utilidad tanto en el plano intercultural

como en la enseñanza de idiomas y la traducción, con especial énfasis en esta última.

Palabras clave: paremias, vino, traducción.

Abstract: Paroemias are phraseological utterances that have been studied since early

times because of the important meanings and connotations they convey. Thus,

numerous collections of proverbs have been compiled with varying extension,

selection criteria and presentation forms. Today, new technologies allow for more

complete and useful information, such as the Refranero multilingüe by the Spanish

Instituto Cervantes, which builds up an extensive collection of proverbs in fourteen

languages. The present work explores the proverbs in German and Spanish around

the topics of wine and vineyards, with a view to assess their relevance and

usefulness for intercultural studies, language-learning and specially translation.

Keywords: paroemia, wine, translation.

58 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

Introducción

Las paremias, por su significado cultural y connotativo, constituyen un

elemento del habla popular cuya importancia y complejidad las han

convertido en objeto de estudio por parte de numerosos autores

1

, si bien su

vigencia en la lengua actual a menudo se ha cuestionado:

De ocupar el centro de la investigación fraseológica a

comienzos de este siglo, pasaron a convertirse en las

parientes pobres de estos estudios a mediados de los

cincuenta. Desde entonces se ha venido cuestionando su

pertenencia a la fraseología, así como su vigencia en la

lengua diaria y en la literatura. Algunos autores se han

atrevido, incluso, a proclamar la defenestración de los

refranes, dichos, citas y demás paremias. (Corpas 2003:

83)

No obstante estas consideraciones, la investigación fraseológica actual ha

retomado el estudio de las paremias desde diversas perspectivas

2

, entre ellas

la traductológica. En efecto, la traducción de estos enunciados fraseológicos

presenta un reto nada desdeñable, debido a su condición de referentes

culturales y a la dificultad de encontrar equivalentes satisfactorios que

puedan cumplir en la lengua meta la misma función que en el texto original.

En el presente trabajo, nos centraremos en el estudio de las paremias en

torno al vino en alemán y sus posibles traducciones al español.

1

Cf. Corpas (2003: 84): “Las primeras compilaciones de refranes vieron la luz durante los siglos

XIII y XIV, A partir de entonces, se inicia un movimiento ascendente que culmina en el siglo

XVI, sin duda, la época de mayor apogeo paremiológico. Baste mencionar los Refranes que

dicen las viejas tras el fuego del Marqués de Santillana, obra elaborada a finales del s. XIV y

publicada por primera vez en 1508, así como las colecciones de Pedro de Valles (1549), Hernán

Núnez (1555), Juan de Mal Lara (1568) o Lorenzo Palmireno (1569). El gusto por los refranes se

da hasta bien entrado el siglo XVII, como atestiguan las compilaciones paremiológicas de

Sorapán de Rieros (1616) y Gonzalo de Correas (1627), entre otros.” La autora describe

asimismo cómo el estudio de las paremias ha resurgido en distintos momentos históricos,

especialmente en el romanticismo.

2

Más recientemente, las paremias son objeto de interés y clasificación por parte de autores

como Corpas (1996), García-Page (2008), Mellado Blanco (2008) o Ruiz Gurillo (1997). Uno de

los ejemplos más paradigmáticos en lengua española es sin duda la revista Paremia, dirigida por

Julia Sevilla Muñoz, que lleva este nombre “por ser éste el término genérico que designa a todos

los miembros de la familia proverbial, como el refrán, el proverbio, la máxima, etc.”, según se

especifica en la web de dicha revista.

Las paremias en torno al campo semántico del vino… 59

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

1. Fundamentos teóricos

Como punto de partida, conviene definir con precisión el concepto que

nos ocupa, ya que es frecuente la confusión entre culturemas, idiomatismos,

fraseologismos, paremias, locuciones y otras unidades similares

3

. Una

primera aproximación al significado del término “paremia”, según la

definición del DRAE, es “Refrán, proverbio, adagio, sentencia.” Corpas

indica que no todas las paremias pueden ser incorporadas a la fraseología:

(…) el término designa distintos subtipos, entre los

cuales se hallan parte de los refranes (aforismos,

sentencias, adagios, etc.), las citas, los lugares comunes,

los eslóganes, o los enunciados fraseológicos textuales.

(Corpas 1996: 135)

Esta autora considera que “paremia” es sinónimo de “refrán” e

hiperónimo de los subtipos de esta categoría. A su vez, las paremias

entrarían en el grupo de los llamados enunciados fraseológicos, que

constituyen cadenas autónomas del habla. También las fórmulas rutinarias

son enunciados fraseológicos, pero se diferencian de las paremias en que

éstas poseen significado referencial, mientras que el significado de las

fórmulas rutinarias es fundamentalmente de tipo social expresivo o

discursivo. Asimismo, las paremias poseen autonomía textual, mientras que

las fórmulas dependen de situaciones y circunstancias concretas (ibid., pág.

133).

1.1.Clasificaciones y estudios fraseológicos

Un problema recurrente en las recopilaciones de unidades fraseológicas

es la clasificación que forzosamente debe hacerse de las mismas, y que

puede atender a diversos criterios. En su Diccionario temático de locuciones

francesas con su correspondencia española, Sevilla Muñoz se basa en un criterio

temático

4

, con la doble intención de captar el sentido idiomático de las

3

Señala Luque Nadal (2009: 107) que, en el caso de los culturemas, “son importantes el contexto

situacional y la función textual, mientras que en los fraseologismos y paremias el significado no

depende del contexto.”

4

Los temas empleados en esta clasificación son: las edades humanas, el físico, la mesa, el

trabajo, el comportamiento humano, el intelecto, los estados del alma, las dificultades de la

vida, las relaciones humanas, la comunicación, la economía, los desplazamientos, el tiempo y el

espacio, con sus correspondientes subtemas.

60 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

locuciones analizadas, así como dos de las figuras retóricas predominantes:

la metáfora y la hipérbole (Sevilla Muñoz 2004: 16). No obstante, para

facilitar su consulta, se incluyen asimismo varios índices alfabéticos, tanto de

palabras clave como de las expresiones francesas y de sus correspondientes

españolas.

Al ser una obra concebida para la consulta en forma de diccionario, las

entradas de las diversas locuciones contienen únicamente el equivalente en

letra cursiva y, en su caso, una breve explicación del enunciado fraseológico.

Por el contrario, no se incluye información sobre el tipo de enunciado, sus

variantes o antónimos, como muestran los siguientes ejemplos:

Ejemplo 1

1

LAS EDADES HUMANAS

Être d’âge à / en âge de. Tener edad para.

Ne pas faire son âge. No aparentar su edad.

(Un) affreux jojo. Se dice de un niño maleducado e

insoportable. (Una) fiera. (Un) monstruo de niño.

(Sevilla Muñoz 2004: 25)

En otro estudio, semánticamente más próximo al que nos ocupa, Forgas i

Berdet se centra en los ciclos culturales del pan y del vino, con el objeto de

explorar las realidades culturales tradicionales (quizá incluso obsoletas hoy

en día, en palabras de la autora) de la mano de los refranes populares

5

. Para

ello, realiza una doble clasificación: léxica en primer lugar, atendiendo a

todos los conceptos

6

que contiene el refrán aunque ello suponga la repetición

de buen número de ellos en diferentes entradas, y temática en un segundo

nivel, en el que se subclasifican los distintos grupos de refranes

5

Sobre la importancia de estos campos semánticos y sus implicaciones culturales afirma la

autora: “Que la cultura del trigo y del vino difiere de la del maíz y la cerveza parece evidente, y

que todo un conjunto de pueblos que se sabe y siente unido por unos rasgos comunes

religiosos, étnicos, históricos y geográficos –el área mediterránea- lo está también, en sus rasgos

definitorios, por sus costumbres alimentarias es algo que no se nos escapa.” (Forgas i Berdet

1996: 21). Son precisamente estos rasgos definitorios y su diferenciación con respecto a otros

contextos culturales, en nuestro caso el germanoparlante, los que revierten una mayor

importancia para el estudio que nos ocupa.

6

En el caso del ciclo del vino, los grandes ámbitos léxicos propuestos por Forgas (divididos a su

vez en subcategorías) son la plantación, las plantas, las labores de la viña, los cuidados de las

plantas, la recolección, el proceso de vinificación, los resultados (productos), la curación y el

envejecido, así como un apéndice relativo a beber, medidas, taberna, bodegón, borrachera, etc.

Las paremias en torno al campo semántico del vino… 61

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

pertenecientes a un mismo vocablo en diferentes apartados temáticos,

organizados según la intencionalidad, modalidad o aplicación

7

de las

paremias (Forgas i Berdet 1996: 23-24).

Aunque Forgas i Berdet se centra en el par de lenguas catalán y español,

es de especial relevancia para nuestro estudio la reflexión que constituye su

hipótesis de trabajo:

Si la sociedad es la elaboradora y fijadora de las

paremias resulta lógico suponer que se verá descrita en

ellas. (…) Por la misma razón, de la comparación del

inventario paremiológico de dos o más sociedades

delimitadas geográficamente hemos de obtener la

comparación de sus esencias como pueblos, sus rasgos

comunes y sus características diferenciadoras, sus

grados de lejanía o proximidad como pueblos. (Ibid.,

pág. 23)

Del mismo modo, la comparación de las paremias en alemán y español

que es el objeto de nuestro estudio aspira, entre otros objetivos, a establecer

diferencias y similitudes entre ambas culturas. Para ello, emplearemos las

paremias recopiladas en el Refranero multilingüe del Instituto Cervantes.

Pese a que las recopilaciones y clasificaciones de paremias son

abundantísimas y variadas, desde el ya mencionado Marqués de Santillana

hasta las recién comentadas, pasando por el Refranero Español de José

María Tavera o el Refranero General Ideológico español de Luis Martínez

Kleiser

8

, todas ellas tienen en común que, al ser publicaciones impresas,

plantean una cierta dificultad a la hora de localizar una paremia concreta.

Por el contrario, en el caso del Refranero multilingüe, su presencia online

posibilita una rápida búsqueda mediante los diversos campos incluidos:

7

A modo de ejemplo, en el capítulo 1 del ciclo del vino, correspondiente a la plantación,

encontramos la subcategoría léxica 5. La viña, que a su vez se divide temáticamente en A)

Refranes que se encargan de ensalzar las virtudes de la viña y los que opinan exactamente lo

contrario, B) Labores del campo y sus condiciones, C) Calendario, D) Aplicación didáctica o

moralizadora, E) Locuciones y frases hechas (ibid., pp. 344-351).

8

Cf. el análisis que de ambas obras realiza Forgas i Berdet (1996: 26-27).

62 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

Fig. 1: Campo de búsqueda del Refranero multilingüe, 2009.

La variedad de la información, así como de las lenguas incluidas en el

Refranero (alemán, catalán, francés, gallego, griego antiguo, griego moderno,

inglés, italiano, polaco, portugués, rumano, ruso y vasco) lo convierten en

una herramienta única. Además de los campos que pueden observarse en la

Figura 1, se incluyen el significado y observaciones tanto léxicas

(aclaraciones formales o de contenido de algún vocablo, por estar en desuso

o por ser un arcaísmo) como culturales. Las correspondencias van

acompañadas de la traducción literal, las posibles variantes, además de

sinónimos y antónimos, fuentes y contextos.

A modo de resumen, puede afirmarse que el planteamiento de los

diversos estudios de las paremias depende en gran medida de la intención y

el uso que les haya asignado el autor, ya sea como obra de consulta, como

vía para adentrarse en la cultura de un idioma (Sevilla Muñoz 2004), para

reconstruir determinados procesos o realidades culturales (Forgas 1996), o

bien, tal como se indica en la página web del Refranero multilingüe,

Las paremias en torno al campo semántico del vino… 63

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

(…) difundir el español a través de los refranes, facilitar

la enseñanza/aprendizaje del español como lengua

materna y extranjera, proporcionar un instrumento de

consulta a los traductores y promover las

investigaciones sobre la sabiduría popular.

En nuestro caso, el análisis de las paremias está fundamentalmente

orientado a la actividad traductora profesional, concretamente en el par de

lenguas alemán-español.

1.2 La traducción de las paremias

En la traducción de unidades fijas, como en cualquier tipo de traducción,

conviene tener en cuenta primeramente la función que cumple la expresión

original y, en segundo lugar, la intención comunicativa del texto meta. Estas

consideraciones generales abarcan factores como el tipo y género textual (no

se traduce de la misma manera un texto literario que la transcripción de un

discurso oral, por ejemplo), el tipo de receptor, las circunstancias espacio-

temporales de uno y otro texto, etc.

Una primera reflexión acerca de la traducción de locuciones y refranes es

la que presenta Rossell (1996: 167): “Estamos ante un uso fijo del lenguaje

que nos obliga a desentendernos por completo de su manifestación formal y

a quedarnos únicamente con el sentido.” Sin embargo, priorizar en todo

momento el sentido ante otras consideraciones (incluidas las formales)

puede ser inapropiado según el contexto y la intención comunicativa

9

.

Piénsese, por ejemplo, en el caso de que se quiera caracterizar el habla de un

personaje literario mediante el uso de los refranes. Por otro lado, la misma

autora precisa más adelante: “Cuando tenemos donde elegir, creo

conveniente escoger aquel que mejor siga la letra del refrán de la lengua

original, pero sólo si se ajusta completamente al sentido.” (Ibid., pág. 176).

Este trabajo, en su doble vertiente de estudio intercultural con un interés

traductológico, atiende en primer lugar al examen de paremias en las dos

lenguas, partiendo de la intención de mantener la unidad fraseológica fija

donde sea posible, además de examinar las posibles coincidencias

9

Al respecto, la misma Rossell indica “Tratándose de una novela, es importante mantener el

golpe de efecto que supone introducir un dicho en el texto; mucho más cuanto que el autor hace

uso de ellos con cierta frecuencia, como recurso estilístico.” (1996: 175).

64 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

conceptuales y fraseológicas en ambas lenguas en relación con la

terminología del vino.

2. Objetivos y metodología

Para la realización del presente estudio, se han extraído las paremias del

Refranero multilingüe del Instituto Cervantes que contienen el término Wein

en alemán y “vino” en español, así como los respectivos equivalentes

proporcionados en las dos lenguas

10

. Los objetivos del estudio eran los

siguientes:

− Enumerar los criterios de clasificación y los datos relativos a las

paremias incluidos en el refranero.

− Examinar las traducciones propuestas y determinar su grado de

equivalencia.

− Analizar la proximidad o lejanía de las culturas vitivinícolas en

lengua española y alemana.

− Reflexionar sobre la utilidad de las traducciones propuestas para

la actividad traductora.

Se obtuvieron un total de 24 paremias en español y 23 en alemán,

relacionadas entre sí tan sólo parcialmente, tal como se expondrá en el

siguiente apartado.

3. Resultados

El primer dato que llama la atención es el elevado número de paremias

extraídas en lengua alemana, especialmente en relación con el concepto del

vino, que arroja 17 resultados en español y 22 en alemán. En efecto, cabría

esperar un mayor dominio del campo semántico del vino en las paremias de

nuestro idioma, dado que tradicionalmente la cultura mediterránea ha

cultivado y consumido este producto con mayor intensidad (ver nota 5).

Evidentemente, los criterios y las fuentes

11

empleados en la recopilación del

Refranero podrían tener un impacto en estas cifras, si bien la información

10

Posteriormente, para completar la muestra, se buscaron asimismo las paremias que contienen

“viña” en español y Weinberg en alemán, obteniéndose un total de 7 en español y 1 en alemán.

11

Al respecto indica la página web, en el apartado Observaciones: “Para seleccionarlas se ha

tenido en cuenta básicamente su pertenencia al mínimo paremiológico, además de su presencia

en refraneros, en textos literarios y periodísticos y en el discurso oral.”

Las paremias en torno al campo semántico del vino… 65

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

proporcionada por la página web no permite extraer datos concluyentes al

respecto

12

.

Según la información proporcionada en la web, en el proyecto del

Refranero multilingüe la traducción paremiológica se interpreta como

“localización en la lengua de llegada de la paremia que presente más

coincidencias semánticas, pragmáticas y, en su caso, formales con la paremia

española de que se trate.” Asimismo, se indica que se pueden distinguir dos

tipos de correspondencias:

− Correspondencia literal: la que ofrece un mayor grado de

coincidencia en forma, sentido y uso con respecto a la paremia de

la lengua de partida.

Ejemplo 2

Español: Desgraciado en el juego, afortunado en amores.

Alemán: Unglück im Spiel, Glück in der Liebe.

− Correspondencia conceptual: coincide sólo en el sentido con la

paremia de la lengua original.

Ejemplo 3

Español: Un grano no hace granero, pero ayuda al

compañero.

Alemán: Viele kleine Bäche machen einen großen Strom.

Ambos tipos de correspondencia se han incluido en la elaboración del

Refranero. También se incluyen las respectivas traducciones literales entre

corchetes y, en el caso de no haberse localizado una correspondencia

adecuada, la traducción literal adaptada a la lengua de llegada y en letra

redonda en el apartado en que habitualmente se inserta la correspondencia

paremiológica.

3.1 Paremias extraídas en lengua española

De las 17 paremias en español que contienen la palabra “vino”, la gran

mayoría (15) son refranes, una es un dialogismo y la restante es una frase

12

Sin embargo, cabe destacar que las fuentes citadas por el Refranero para la consulta de las

paremias alemanas no incluyen ninguna obra especializada en el campo léxico del vino. En el

marco de nuestro estudio podemos sugerir las siguientes: Vieler Reben edle Frucht: Hundert Worte

über den Wein (Zentgraf, 2001), Verlorene Eier - ein gefundenes Fressen: Weissweinreime und

Sprachspiele (Haussmann, 2006) y Wie der Wein, so die Verse: Umfangreiche Sprichwörter- und

Zitatesammlung rund um den Wein (Warbinek, 2005).

66 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

proverbial

13

. En cuanto a las paremias que incluyen la palabra “viña”, se da

un caso de proverbio y uno de frase proverbial, siendo las 5 restantes

refranes. En el siguiente ejemplo podemos ver los campos incluidos en el

primer refrán:

Ejemplo 4

Tipo: Refrán

Idioma: Español

Enunciado: Al pan, pan, y al vino, vino

Ideas clave: Franqueza

Significado: Se dice cuando se habla o se debe hablar

con sinceridad, diciendo lo que sea llanamente y sin

rodeos.

Marcador de uso: Muy usado

Comentario al marcador de uso: Al ser un refrán muy

conocido, el usuario puede alterar la forma clásica para

aludir, por ejemplo, a la reducción de votos del PP con

motivo de las elecciones de mayo de 2015: Al pan, pan y

al vino, vino.

Fuentes: Fuente oral

En el ejemplo anterior, la traducción propuesta en alemán es la siguiente:

Idioma: Deutsch

Enunciado: Man muss das Ding bei seinem Namen

nennen

Traducción literal: Hay que llamar a las cosas por su

nombre

Marcador de uso: De uso actual

Comentario al marcador de uso: 'De uso actual' si

consideramos la segunda parte: bei seinem Namen

nennen, con posibles variantes para 'Man muss das

Ding'.

Como sinónimo a esta paremia alemana, se incluye asimismo Man muss

das Kind beim rechten Namen nennen. Por otro lado, también la entrada en

13

Los tipos de paremia que distingue el Refranero son: aforismo, apotegma, cliché, dialogismo,

frase hecha, frase proverbial, locución proverbial, máxima, proverbio, refrán, refrán dialogado,

refrán meteorológico, refrán temporal, sentencia. No se incluyen, por tanto, ni citas ni eslóganes.

Las paremias en torno al campo semántico del vino… 67

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

español incluye variantes de la paremia original

14

, así como el contexto

(extraído de Fortunata y Jacinta, de Benito Pérez Galdós).

De todos los datos recogidos en el Refranero, destacaremos especialmente

la correspondencia o no de los conceptos vitivinícolas en ambas lenguas,

como herramienta para evaluar las similitudes de la cultura relativa al vino

en ambos idiomas, y la frecuencia de uso, por ser éste uno de los aspectos de

mayor interés para el traductor.

En cuanto al factor temático vino/vid, se recogen un total de 13

correspondencias en la temática vitivinícola en ambas lenguas, algunas de

ellas con un marcado parecido que llega a ser prácticamente literal:

Ejemplo 5

Amigo, viejo; tocino y vino, añejos / Alte Freunde

und alter Wein sind am besten

Sin pan y sin vino, no hay amor fino / Ohne Brot und

ohne Wein friert die Liebe ein

Por otro lado, algunos de los ejemplos muestran un paralelismo evidente,

al tiempo que introducen un ámbito temático que podría considerarse más

propio de la cultura alemana:

Ejemplo 6

Cada bota huele al vino que tiene / Das Bier

schmeckt gern nach dem Fass

Sin embargo, el hecho de que 13 de los 24 ejemplos analizados muestren

una coincidencia temática y casi literal nos lleva a afirmar que quizá las

diferencias en cuanto a la cultura vitivinícola de ambos contextos

lingüísticos no sean tan marcadas como podría pensarse en un principio

(recuérdese la valoración de Forgas i Berdet en la nota 5).

A efectos de nuestro estudio, tiene especial relevancia la indicación

“marcador de uso”, ya que esta información resulta de la máxima relevancia

para la actividad traductora profesional. Únicamente en doce ejemplos de

los 32 analizados en total presentan una coincidencia de en este campo

15

en

las dos lenguas, destacando en el resto una variación considerable entre el

14

Estas son: “Decir al pan, pan, y al vino, vino”; “El pan, pan, y el vino, vino”; “Pan por pan,

vino por vino” y “Al pan pan, y al vino vino, y el gazpacho con pepino”.

15

Las posibilidades en esta categoría son cuatro: “muy usado”, “de uso actual”, “poco usado” y

“en desuso”.

68 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

uso de la paremia en un idioma y en el otro (muy usado/en desuso, de uso

actual/poco usado, etc.).

Por último, cabe destacar la utilidad del campo “ideas clave”

16

, ya que

permite la búsqueda de paremias para expresar una idea concreta. Si bien

este aspecto resulta de menor interés para el trabajo que nos ocupa, es de

reconocer su gran aportación en el campo de la enseñanza de idiomas y la

expresión lingüística.

3.2 Paremias extraídas en lengua alemana

En las entradas obtenidas al buscar directamente Wein o Weinberg en

alemán (24 en total), se incluyen únicamente cuatro de los campos:

Ejemplo 7

Idioma: Deutsch

Enunciado: Wer seinen Weinberg hält verborgen und

sein Haus offen, hat das Rechte getroffen

Traducción literal: Quien mantiene oculto su viñero y

su casa abierta, ha acertado

Marcador de uso: En desuso

Mediante el vínculo con la paremia equivalente en español, se accede a

datos adicionales como la idea clave y la definición; si bien éstas se refieren

fundamentalmente a la paremia española, pueden ser aplicables al

equivalente en alemán. No ocurre lo mismo con las observaciones léxicas o

la fuente, que no se proporcionan en el caso del alemán y lógicamente solo

aplican a la paremia española.

En el campo de la traducción literal, llama la atención la rima que se

introduce en algunos ejemplos:

Ejemplo 8

Enunciado: Frauen und Wein wollen mit Mass genossen

sein

Traducción literal: Mujeres y vino han de disfrutarse

con tino

Por último, un total de 9 paremias no están relacionadas con las paremias

españolas del mismo campo semántico (vid/vino) analizadas en el punto

16

Algunas de las recogidas en los ejemplos analizados son: franqueza, amistad, conocimiento,

riqueza, alimentos, calidad, causa y efecto, salud, desgracia, exceso, moderación, bienes,

diversidad, herencia genética, miedo, esfuerzo, perjuicio, vigilancia.

Las paremias en torno al campo semántico del vino… 69

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

anterior, sino que presentan correspondencias paremiológicas de otros

ámbitos, bien de tipo alimentario o completamente diferentes:

Ejemplo 9

Wein auf Bier, das rat' ich dir; Bier auf Wein, das lass

sein / Después de la leche, nada eches

Ejemplo 10

Die der Narren Rate glauben, trinken Wein aus unreifen

Trauben / Quien en necio confía, necedad recibe

En el ejemplo 9, la correspondencia entre las dos paremias es

cuestionable. Si bien ambas aluden al orden en el que no se deben tomar los

líquidos, la idea clave de la paremia alemana no puede considerarse

únicamente “alimentos”, como se consigna en la española, sino que entraría

más adecuadamente en la categoría “beber” propuesta pro Fogas i Berdet

(1996: 501). En este caso, una información más detallada acerca de la

paremia alemana (“de uso actual”, tal como se indica en el Refranero) o la

inclusión de sinónimos podrían haber completado esta entrada.

Conclusiones

Pese al gran interés y la completa información incluida en el Refranero

multilingüe del Instituto Cervantes, cabe concluir que su uso de cara a la

traducción está limitado por los factores de equivalencia y uso de las

paremias propuestas. Más concretamente, esta recopilación se concibe

originalmente como una ayuda para la traducción explicativa de paremias

originales españolas a otros idiomas, y como tal los equivalentes que

proporciona en lengua alemana (la única analizada en el presente trabajo)

son a menudo expresiones en desuso o que temáticamente no corresponden

al ámbito vitivinícola. Por consiguiente, y a pesar de proporcionar una útil

herramienta en la enseñanza de español para extranjeros, hemos constatado

que su interés para el traductor del par de lenguas que nos ocupa, del

alemán al español, es reducido en el mejor de los casos, ya que en la

traducción se debe atender en la medida de lo posible a factores tan variados

como el significado, la forma, la frecuencia de uso, etc.

Por otro lado, se ha constatado que la información relativa a las paremias

originales alemanas es considerablemente más reducida que la incluida en

las españolas, ya que no se propone una definición ni un contexto que pueda

servir de aclaración. Del mismo modo, las equivalencias españolas

70 MARÍA PILAR CASTILLO BERNAL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 57-71

propuestas como equivalentes a menudo no cubren todos los aspectos

semánticos ni formales del original alemán.

Sin embargo, se ha podido apreciar un mayor número de lo esperado de

paremias alemanas en torno al campo temático vitivinícola, lo que nos lleva

a plantear la posibilidad de que las culturas de este ámbito en lengua

alemana y española están más próximas de lo que podría pensarse en un

principio. Por tanto, cabe esperar que una investigación más amplia permita

localizar un mayor número de paremias en lengua alemana de las recabadas

en el presente trabajo, incluyendo todas las tipologías como eslóganes y citas

además de los refranes, lo que ampliaría las posibilidades de encontrar una

equivalencia adecuada tanto en su significado como en su forma.

Como futura línea de investigación, proponemos una extracción más

exhaustiva de paremias originales alemanas a partir de recopilaciones

monolingües como Zentgraf (2001), Haussmann (2006) o Warbinek (2005)

(véase la nota 12). La clasificación y el estudio de una recopilación de tales

características, siguiendo la exhaustiva metodología propuesta en estudios

tales como Fogas i Berdet, permitiría en primer lugar la caracterización de la

cultura vitivinícola en lengua alemana y la determinación de sus

coincidencias y divergencias con la correspondiente cultura y realidad en

lengua española. Asimismo, una correlación de las paremias alemanas con

todos sus posibles equivalentes españoles proporcionaría una valiosísima

ayuda al traductor en este par de lenguas, en este caso independientemente

de la direccionalidad de la actividad traductora.

En cualquier caso, se han comprobado las enormes ventajas de contar con

una presentación en formato electrónico y online, como es el caso del

Refranero multilingüe, por lo que cualquier recopilación futura de paremias

debería elaborarse, de manera ideal, con una estructura similar que permita

no sólo una rápida búsqueda de las entradas, sino también una amplia

difusión a todos los interesados, ya sean éstos traductores profesionales,

empresas del sector, estudiantes o entidades de investigación.

Referencias bibliográficas

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Las paremias en torno al campo semántico del vino… 71

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ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

EL LENGUAJE ESPECIALIZADO EN EL PROCESO DE

PRODUCCIÓN DEL VINO (ALEMÁN-ESPAÑOL)

INGRID COBOS LÓPEZ

Universidad de Córdoba

lr1coloi@uco.es

Fecha de recepción: 25.05.2011

Fecha de aceptación: 15.07.2011

Resumen: En el ámbito de la producción del vino nos encontramos con textos que

presentan un lenguaje sumamente especializado, ya que pertenecen al ámbito

científico. En dicha rama del saber, observamos un lenguaje que cumple con las

características propias de dichos textos, como son las de precision, univocidad y

universalidad entre otras. En el presente trabajo pretendemos analizar cada una de

las características pertenecientes a dicho lenguaje y aplicarlas a algunos términos

extraídos de un texto sobre la producción del vino.

Del mismo modo, podemos decir que, no solo se trata de un texto especializado por

su terminología en sí, la cual analizaremos a continuación, sino, tal y como enunciaba

Cabré, por la temática, usuario y situación comunicativa que presenta.

Palabras clave: producción del vino, terminología, lenguaje especializado y situación

comunicativa.

Abstract: Within the field of wine production, we can find different kind of texts,

which present a highly specialized language as it belongs to the scientific branch. In

this context, we can see that they use a language that meets the specific

characteristics of these texts, such as precision, uniqueness, and universality among

others. In this paper, we would like to analyse each of these characteristics belonging

to this kind of language and apply them to some terms extracted from a text on wine

production.

Furthermore, we can say that it is a specialised text not just due to its terminology,

but also to the theme, user and communicative situation as Cabré states.

Keywords: wine production, terminology, specialised language and communicative

situation.

74 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

1. El lenguaje científico, lenguaje de especialidad

1.1. Lenguaje de especialidad

En primer lugar, antes de introducirnos en el concepto de lenguaje de

especialidad, sería necesario definir el concepto de lenguaje y de lengua

común para establecer las diferencias existentes. Para ello, tomaremos la

afirmación de F. Saussure (1968:45) quien lo define como “la capacidad que

tenemos por naturaleza para crear lengua. El lenguaje es una potencialidad

humana y para que se desarrolle como capacidad concreta necesita de lo

social”. En este mismo sentido N. Chomsky (1965:13) afirma que “el lenguaje

es una especie de estructura latente en la mente humana, que se desarrolla y

fija por exposición a una experiencia lingüística específica”. Es decir,

estamos delimitando el hecho de que sea una capacidad humana que surge

de una experiencia lingüística concreta. Ninguno de estos autores especifica

si dicha experiencia es una situación general o especializada.

Sin embargo, otros autores como Alcaraz (2000:15) si definen dicha

comunicación dentro de un contexto especializado cuando afirma que:

El lenguaje específico que utilizan algunos profesionales

y especialistas para transmitir información y para

negociar los términos, los conceptos y los conocimientos

de una determinada área de conocimiento, a saber,

confirmar los existentes, matizar el ámbito de su

aplicación y modificarlos total o parcialmente.

Alcaraz incluye en su definición el contexto especializado o área de

conocimiento determinada; aspectos relevantes para nuestro estudio.

Siguiendo con la misma línea de investigación, otros autores que han

estudiado y definido este mismo concepto son H. Fluck, J. Habermas, D.

Möhn y R. Pelka, M. T. Cabré, o R. Kocourec. Para Möhn y Pelka el lenguaje

de especialidad es (1984: 26):

Wir verstehen unter Fachsprache heute die Variante der

Gesamtsprache, die der Erkenntnis und begrifflichen

Bestimmung fachspezifischer Gegenstände sowie der

Verständigung über sie dient und damit den

spezifischen kommunikativen Bedürfnissen im Fach

allgemein Rechnung trägt. Fachsprache ist primär an

Fachleute gebunden, doch können an ihr auch fachlich

Interessierte teilhaben. Entsprechend der Vielzahl der

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 75

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

Fächer, die man mehr oder weniger exakt unterscheiden

kann, ist die Variante Fachsprache in zahlreichen mehr

oder weniger exakt abgrenzbaren Erscheinungsformen

realisiert (...)

1

.

Esta es bajo nuestro punto de vista, una de las definiciones más

completas que existen en la actualidad sobre los lenguajes especializados, ya

que trata los aspectos de las variantes y la precisión, que son dos de las

características clave de dicho concepto. Este concepto recibe asimismo otras

denominaciones como: “lengua de especialidad” (García Izquierdo, 2008),

“lenguaje de especialidad” (Cabré, 1993), “lenguaje especializado” (Alcaraz,

2007; Varela, 2010) o “lenguaje para fines (o propósitos) específicos”

(Lombardini, 2008). Todos estos términos, muy similares entre sí, han sido

adoptados por los distintos autores que han estudiado la materia

2

.

1

“En la actualidad, se entiende como lenguaje de especialidad a las variantes de la lengua

común que ofrecen, tanto una cognición y determinación conceptual acerca de temas especiales,

como la propia comprensión de los mismos y que generalmente tienen en consideración unas

necesidades comunicativas específicas de una materia. Según la variedad de materias que se

pueden diferenciar con mayor o menor exactitud, así se concibe la variante de los lenguajes de

especialidad en su gran variedad delimitada por ciertos aspectos de mayor o menor exactitud.”

Traducción de la autora.

2

En el estudio de los lenguajes especializados existen tres posturas diferentes a las que se

adscriben los distintos autores que estudian la terminología: 1) Los lenguajes especializados son

códigos de carácter lingüístico pero con unas reglas y unidades específicas que lo diferencian de

la lengua general (Hoffmann, 1998). 2) Los Lenguajes especializados son simples variantes

léxicas del lenguaje general (Rondeau, 1983; Quemada, 1978). 3) Los Lenguajes especializados

son subconjuntos fundamentalmente pragmáticos del lenguaje general (Lehrberger, 1982;

Varentola, 1986; Sager 1980; Pitch y Draskau, 1985; Cabré, 1993). Hay especialistas como R.

Kocourek o G. Rondeau

2

, quienes estiman que estas nomenclaturas son sinónimas. Por su parte,

Rondeau restringe la lengua de especialidad al plano léxico (1984 : 52): “Il faut noter d’abord

que les expressions “langue de spécialité” (langage specialisé) et “langue comune” (Lc) en

recourvrent qu’un sous-ensemble e la langue, celui des lexèmes” o “La qualité des

terminologies réunies en vocabulaires spécialisés est, en effet, liée à la qualité des documents

desquels elles sont extraites”. Del mismo modo, R. Kocourek (1991a:12) expone que la lengua de

especialidad es “une sous-langue de la langue dite naturelle, enrichie d’élements

brachygraphiques, à savoir abréviatifs et ideógraphiques, qui s’intègrent à elle en conformant à

ses servitudes gramaticales”, o Kocourek (1991a:10) “La langue de spécialité appartient, à la

fois, à deux vastes ensembles signifiants qui se chevauchent: à la semiotique de spécialité et à la

langue naturelle”. J. C. Sager

2

, por el contrario, y desde la perspectiva del análisis lingüístico de

estas expresiones, considera que no existe tal sinonimia entre ellas y se decanta por el empleo de

la denominación “lenguajes especiales”.

76 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

Por otra parte, y pesar de ofrecer una definición más o menos objetiva y

clara, H. Fluck pone de manifiesto en su trabajo la dificultad de delimitar el

concepto de lenguaje de especialidad (1996: 11): “Der Terminus Fachsprache

ist, so einfach er gebildet und so verständlich er zu sein scheint, bis heute nicht

gultig definiert”; es decir, el término lenguaje de especialidad parece ser tan

fácil de comprender y de crear, que aún hoy no ha sido definido de forma

válida.

M. T. Cabré, con una postura intermedia, a la de J. C. Sager y R.

Kokourek, estima que todas ellas se superponen. A pesar de estas

diferencias, los autores anteriormente mencionados coinciden en que para

poder utilizar estos lenguajes, hay que tener una formación especializada y,

que dichos lenguajes solo son empleados por los especialistas de cada rama

o ámbito.

Tomaremos como referencia para nuestro trabajo la definición que aporta

Cabré, en la que menciona algunos de los criterios clave para entender qué

se entiende por lenguaje de especialidad (1993: III.1):

a) se trata de conjuntos "especializados", ya sea por la

temática, la experiencia, el ámbito de uso o los usuarios;

b) se presentan como un conjunto con características

interrelacionadas, no como fenómenos aislados; c)

mantienen la función comunicativa como predominante,

por encima de otras funciones complementarias.

En este sentido, consideramos la definición de Cabré novedosa, pues

amplia lo expuesto por los autores anteriores al afirmar que los lenguajes de

especialidad son un conjunto de subcódigos entre los que destaca la

temática, experiencia, ámbito de uso, o los usuarios, presentándolos como

parte de las características de estos lenguajes que están interrelacionados y

cuya función fundamental es la comunicativa (Cabré 1993:135).

Teniendo en cuenta las definiciones anteriores y muy especialmente la de

esta última autora, podemos concluir que las principales características

definitorias de los lenguajes de especialidad son las siguientes:

1. Temática: los temas tratados no forman parte del conocimiento

general de los hablantes de una lengua, y por tanto, son objeto de

un aprendizaje especializado.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 77

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

2. Usuario: los lenguajes de especialidad son empleados por

especialistas, si bien Cabré distingue entre productores y

receptores de las comunicaciones especializadas.

3. Situación comunicativa: es la condicionante del carácter

especializado de un determinado subcódigo, pues dicha situación

suele ser de tipo formal, regulada por criterios profesionales o

científicos.

Los subcódigos tendrán mayor o menor grado de especialización según

la temática, los usuarios y las situaciones comunicativas, y, según la autora,

presentan una serie de características lingüísticas ―unidades y reglas― y

características textuales ―tipos de textos y de documentos― específicas.

Asimismo, estos lenguajes presentarán distintas alternativas según los usos

y las situaciones comunicativas conforme a dos parámetros de variación: el

grado de abstracción −según la temática, el receptor y la función

comunicativa− y los propósitos comunicativos −según el tipo de texto y su

función−. No cabe duda de que los lenguajes de especialidad son

considerados como tales, porque son distintos a los que afirman J. C. Sager,

D. Dungworth & P. McDonald (1980:17):

The nature of language is such that general language

and special languages can be accommodated within one

natural language: the fundamental characteristics of

language are manifested both in English and in the

language of chemical engineering, both in French and in

the language of physics. The difference between general

and special languages is a difference of degree rather

than kind: the degree to which the fundamental

characteristics of language are maximized of minimized

in special languages. Special languages are used more

self-consciously than general language and the

situations in which they are used intensify the user’s

concern with the language. It is therefore on the level of

use that we look for more specific differentiating

criteria

3

.

3

“La naturaleza del lenguaje es tal que el lenguaje general y los lenguajes especializados

pueden ser acomodados dentro de un lenguaje natural: las características fundamentales del

lenguaje se manifiestan en inglés y en el lenguaje de la ingeniería técnica y en francés y en el

78 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

De lo expuesto por los autores, es posible deducir que los diversos

lenguajes de especialidad son variantes pragmáticas con unas peculiaridades

específicas y que están en relación de inclusión respecto de la lengua

general

4

, y en relación de intersección con respecto a la lengua común

5

.

Según Cabré las diferencias fundamentales entre la lengua general

6

y el

lenguaje de especialidad

7

son las siguientes:

LG

LE

FUNCIÓN: conativa, emotiva,

fática, etc.

TEMÁTICA: genérica

USUARIO: general

SITUACIÓN COMUNICATIVA: menos

formalizada

DISCURSO: general

FUNCIÓN: referencial

TEMÁTICA: específica

USUARIO: especialista (por lo

general)

SITUACIÓN COMUNICATIVA: más

formalizada

DISCURSO: profesional y científico

lenguaje de la física. Las diferencias entre los lenguajes generales y los especializados es una

diferencia en cuanto a un grado más que en cuanto a un tipo: el grado en el que las

características fundamentales del lenguaje se maximizan o minimizan en los lenguajes

especializados. Los lenguajes especializados se usan de forma más consciente que el lenguaje

general y las situaciones en las que se utilizan, intensifican la conciencia del usuario con el

lenguaje. Por tanto buscaremos en el nivel del uso los criterios específicos de mayor

diferenciación”. Traducción de la autora.

4

Algunas definiciones de lengua general son las siguientes: a) “Sistema de comunicación verbal

y casi siempre escrito, propio de una comunidad humana”. Definición de Lengua de la RAE.

[Disponible en http://www.rae.es, acepción 2.]; b) “La lengua es una parte esencial del lenguaje,

es un producto social de la facultad del lenguaje, es un conjunto de convenciones adoptadas

arbitrariamente por el grupo social para permitir el ejercicio de la facultad del lenguaje. La

lengua se tiene que subordinar al lenguaje, pero partimos de la lengua para inferir

características del lenguaje como capacidad.” (Saussure,1961: 49); c) “La lengua reproduce la

realidad. Esto hay que entenderlo de la manera más literal: la realidad es producida de nuevo

por mediación del lenguaje. El que habla hace renacer por su discurso el acontecimiento y su

experiencia del acontecimiento. El que oye capta primero el discurso y a través de este discurso

el acontecimiento reproducido (…). Esto hace del lenguaje el instrumento mismo de la

comunicación intersubjetiva.” (Benveniste, 1971: 26).

5

Siguiendo lo expuesto por D. Emilio Lorenzo Criado en su discurso académico de 1981, lengua

general y lengua común se utilizarán como sinónimos en el presente trabajo. [Disponible en

www.rae.es].

6

En adelante LG.

7

En adelante LE.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 79

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

En este sentido, podemos decir que la LG presenta, en general, una

mayor variabilidad en cuanto a sus funciones frente al LE; que la temática de

la LG es genérica frente al LE, que es más específica, al igual que ocurre con

su usuario; y que el grado de formalización en cuanto a la situación

comunicativa y en cuanto al tipo de discurso es diferente en tanto que es

más o menos formal.

Una vez definido el concepto de lenguaje de especialidad y de lengua

común y establecidas las características propias de ambos, pasaremos a

continuación, a enumerar las características del lenguaje científico, objeto de

nuestro estudio.

1.2. El lenguaje científico

Desde un punto de vista estrictamente lingüístico y en lo concerniente al

lenguaje científico-técnico hemos de destacar los trabajos realizados por S.

Gamero (2005 en adelante) y M.J. Varela (2001) autoras que tomaremos

como base para el presente trabajo.

Según S. Gamero (2001: 1), existe una gran dificultad a la hora de separar

el lenguaje científico del técnico puesto que “las fronteras entre la ciencia y la

técnica no siempre están claras. Así, hay objetos de estudio que se afrontan

desde disciplinas científicas y tecnológicas a la vez…”

8

. En este sentido,

8

En este sentido, si definimos el concepto de ciencia, en el DRAE encontramos la siguiente

explicación:

ciencia

Del lat. scientia.

1. f. Conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observación y el razonamiento,

sistemáticamente estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales con

capacidad predictiva y comprobables experimentalmente.

2. f. Saber o erudición. Tener mucha, o poca, ciencia. Ser un pozo de ciencia. Hombre de ciencia

y virtud.

3. f. Habilidad, maestría, conjunto de conocimientos en cualquier cosa. La ciencia del caco, del

palaciego, del hombre vividor.

4. f. pl. Conjunto de conocimientos relativos a las ciencias exactas, físicas, químicas y naturales.

y con respecto al de técnica:

técnico, ca

Del lat. mod. technicus, y este del gr. τεχνικός technikós, der. de τέχνη téchnē 'arte'.

1. adj. Perteneciente o relativo a las aplicaciones de las ciencias y las artes.

2. adj. Dicho de una palabra o de una expresión: Empleada exclusivamente, y con sentido

distinto del vulgar, en el lenguaje propio de un arte, ciencia, oficio, etc.

3. m. y f. Persona que posee los conocimientos especiales de una ciencia o arte.

80 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

podemos afirmar que tienen gran cantidad de puntos coincidentes y que

verdaderamente son difíciles de separar

9

. Sin embargo, según la autora

(2005: 3): “El lenguaje científico es más universal que el técnico, ya que hay

más paralelismo entre la lengua de partida y lengua de llegada en la ciencia

que en la técnica”. Por otra parte, y tratando de aplicarle un sentido lógico a

esta dicotomía Bédard (1986: 101) realiza una clasificación de los ámbitos de

especialidad entre los que destacamos el de la ciencias exactas,

fisicoquímicas y naturales (matemáticas, biología, geología, física, medicina,

química…) y por otra parte las técnicas (arquitectura, ingenierías). Su

clasificación se basa en si el objeto de estudio es natural o fabricado por el

hombre.

Por otra parte, según A.M. Criado (1984), la influencia sociocultural de la

revolución científico-técnica presente es radical, puesto que intentan emular

y suplir las más nobles funciones humanas: los procesos simbólicos del

pensamiento y comunicación, es decir, la informática, la cibernética, la

telemática, la robótica y la genética.

Según el mismo autor, independientemente del ámbito conceptual o

factual en el que se centra la investigación de cada ciencia concreta,

independientemente de la especialidad de los instrumentos conceptuales o

empíricos que utiliza, existe un denominador común de todas las ciencias,

un paradigma que puede ser utilizado para demarcar la ciencia de la no

ciencia, un criterio que puede precisarse en dos puntos:

a) El procedimiento de investigación: método científico,

b) El alcance y valor cognoscitivo del resultado de la investigación, el

conocimiento científico.

4. m. Méx. Miembro del cuerpo de Policía.

5. f. Conjunto de procedimientos y recursos de que se sirve una ciencia o un arte.

6. f. Pericia o habilidad para usar una técnica.

7. f. Habilidad para ejecutar cualquier cosa, o para conseguir algo.

9

En este mismo sentido podemos observar la definición de ambos conceptos en el Vocabulario

Científico y Técnico de la Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (1996):

Ciencia: Descripción y correlación de aspectos de lo real obtenidas mediante la observación, la

abstracción y la lógica (pág. 198).

Tecnologa: Utilización sistemática del conjunto de conocimientos científicos y empíricos para

alcanzar un resultado práctico: un producto, un proceso de fabricación, una técnica, un servicio,

una metodología. Por su extensión, se divide en mltiples ramas: mecánica, eléctrica, química,

etc. (pág. 961).

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 81

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

El segundo aspecto, el conocimiento científico, se ha de plasmar en

“fórmulas bien formadas”, que es el nombre que los científicos, sobre todo

en la escuela de Piaget dan a los elementos de un sistema ya sean fórmulas

gramaticales o matemáticas. Cuando hablamos de lenguaje científico, nos

referimos a un amplio espectro de lenguajes, que se extiende desde un

lenguaje natural (limitado a su función referencial), hasta los lenguajes

artificiales.

Las características de este lenguaje científico son las siguientes:

− Precisión: la precisión científica exige una correspondencia

biunívoca entre los elementos del conjunto de términos

científicos y los elementos del conjunto de nociones, definiciones

o conceptos. (en lo que afecta a un traductor, esto se refiere, por

ejemplo a que si un concepto viene determinado por un término,

hemos de repetir dicho término tantas veces como aparezca en el

texto sin tener la opción de utilizar sinónimos)

− Neutralidad: El lenguaje científico está libre de las acepciones,

connotaciones o matices afectivos, tan frecuentes en los mensajes

del lenguaje común o literario.

− Universalidad: el lenguaje científico es utilizado por la

comunidad científica internacional. Por ese motivo, siempre que

surja un término nuevo, se ha de atener a unas normas

terminológicas establecidas.

− Concisión: Se supone que el lenguaje científico tiende a expresar

las ideas con el menor número de palabras, huyendo de la

retórica o adornos literarios.

− Objetivo.

− Unívoco.

Una vez estudiada la diferencia entre la LE y la LC, y expuestas las

características del lenguaje científico, pasaremos a analizarlas de forma

práctica dentro del ámbito de la viticultura, y más concreto en el lenguaje del

vino y su producción.

2. El proceso de producción del vino y su terminología.

2.1. Viticultura y enología.

España es un país eminentemente productor de vino con una gran

tradición. Desde la época de los romanos hasta la actualidad, ha ocupado un

82 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

papel importante en la producción vitivinícola europea y mundial. El vino, a

lo largo de los siglos, ha sido un elemento comercial, de culto, de curación y

causantes de algunas enfermedades. Es por ello que siempre ha estado

presente en todas las civilizaciones.

La viticultura, segn M.J. Varela (2001: 73) “es una técnica muy antigua,

mientras que la ciencia de la vinificación o elaboración de los vinos es más

reciente.” Es decir, segn esta autora debemos diferenciar primero entre la

enología, ciencia dedicada a la elaboración del vino, y la viticultura, que es la

técnica para su producción. Esta ciencia se desarrolla sobre todo en el siglo

XIX con los descubrimientos sobre fermentación en química de Pasteur

aplicados a la crianza de los vinos. A partir de ahí, no solo se reguló el

proceso químico de la producción del vino, sino que también se

promulgaron distintas leyes o estatutos para su comercialización que se han

ido modificando hasta la fecha.

El proceso de vinificación tal y como lo recoge esta autora tras haber

investigado a autores como Bondiac (1980), Haba Ejarque (1990) o

Aleixandre Benavent (1992) entre otros, se desarrolla de la siguiente manera

(2001: 77-78)

10

:

El primer paso del proceso es la recogida de la uva o

vendimia. Después de haber sido recogida la uva, los

diferentes trabajos que siguen suelen llevarse a cabo con

máquinas industriales, y ya no artesanalmente como

antaño. El ejemplo más claro es el abandono de la pisa,

una de las tareas más populares tras la vendimia, que

fue sustituida hace años por las (máquinas) estrujadoras.

Tras la recolección, las uvas se transportan al lagar o

bodega de elaboración, donde, según el método de

elaboración, se les despoja de la “parte leñosa” o verde

del racimo que sirve de soporte a los “granos de uva”,

tarea que se conoce como despalillado. A continuación se

prensan las uvas después de un opcional estrujado o un

aplastamiento mecánico de la uva, que separa la pulpa de

las pepitas y el escobajo. El mosto obtenido se guarda en el

depósito donde se suele tratar con procedimientos térmicos

10

Texto que utilizaremos como base para nuestro estudio terminológico.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 83

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

o químicos para prevenir enfermedades y defectos o para

corregir una excesiva acidez, aumentar la calidad del

vino que se quiere obtener, etc. A continuación, el mosto

rompe a fermentar; la fermentación que se produce significa

en el plano bioquímico la actividad metabólica de las

levaduras que, en un principio, se encuentran en la

superficie de la piel de las uvas. El metabolismo de estos

seres unicelulares convierte el azúcar que contiene el

mosto en alcohol y ácido carbónico. Las técnicas que aplica

el bodeguero dependen del tipo de vino que pretende

producir. Así por ejemplo, en la elaboración del vino

tinto se deja macerar el hollejo (la piel de la uva) para que

de esta manera se desprendan tanto la materia colorante

como el tanino, sustancia astringente que le concede a un

caldo el carácter y el aroma propio. Sin embargo, en la

vinificación en blanco la fermentación se produce sin la

presencia del hollejo, a lo que se le denomina también

fermentación en virgen. En la elaboración de vinos dulces

se puede inducir la parada de fermentación con el objeto de

que el azúcar no se transforme en su totalidad y una

buena parte de él permanezca en el producto final, lo

que le concede un mayor dulzor al vino obtenido.

Al término de la fermentación hay que proceder a

separar del vino las partículas floculantes y los residuos

que se han ido depositando en el fondo del barril,

técnica que se denomina descube. Los siguientes

trasvases, llamados trasiegos, ya suelen acompañarse de

operaciones de clarificación (el término es

autoexplicativo), aireación y sulfitación (agregación de

anhídrido sulfuroso o metabisulfito potásico). Finalmente, el

vino se almacena del modo más adecuado en función el

tipo de vino, hasta que alcanza el estado de maduración

adecuado para ser envasado

Si tomamos este texto como punto de partida para nuestro análisis,

podemos decir que, según las características presentadas anteriormente, se

trata de un texto especializado no solo por su terminología en sí, la cual

analizaremos más adelante, sino, tal y como enunciaba Cabré, por la

temática, usuario y situación comunicativa.

84 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

2.2. Terminología específica

En este estudio trabajaremos con un texto monolingüe en español puesto

que nuestro objetivo es el de analizar el lenguaje especializado en nuestra

lengua materna. Para ello, hemos seleccionado los términos que aparecen

subrayados en el texto original y que pondremos, a continuación, en una

ficha de vaciado. Para realizar nuestro análisis, estudiaremos algunos de los

términos seleccionados del texto realizando una serie de fichas

terminológicas en las que añadiremos los siguientes campos:

a) Término,

b) definición

c) fuente

d) características del lenguaje científico

e) pertenencia al lenguaje común o especializado

f) divisiones temáticas del campo de la vinificación. Para este

campo utilizaremos la clasificación que M.J. Varela presenta

(2001:97): 1. Ampelografía (anatomía de la vid), 2. Bioquímica de

la uva, 3. Tecnología de la vinificación, 4. Levaduras, bacterias y

hongos y sus efectos útiles para la vinificación, 5. Instalaciones,

maquinaria, sustancias químicas empleadas y elementos

auxiliares, 6. Composición del vino y 7. Análisis y control

químico.

Términos seleccionados:

vendimia

la pisa

(máquinas)

estrujadoras

recolección

lagar o bodega de

elaboración

racimo

“parte leñosa”

“granos de uva”,

despalillado

estrujado

aplastamiento mecánico

pulpa

pepitas

escobajo

mosto

depósito

procedimientos térmicos

o químicos

acidez

rompe a fermentar

fermentación

actividad

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 85

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

metabólica

levaduras

metabolismo

alcohol

ácido carbónico

hollejo

materia colorante

tanino

astringente

caldo

aroma

vinificación

fermentación en

virgen

parada de

fermentación

partículas floculantes

residuos

descube

trasiegos

clarificación

aireación

sulfitación

maduración

anhídrido

sulfuroso o

metabisulfito

potásico

Propuesta de ficha terminológica:

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA:

DEFINICIÓN:

FUENTE:

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO:

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA VINIFICACIÓN:

ANÁLISIS:

Para el análisis de las fichas terminológicas, seleccionaremos 10 de los

términos arriba referenciados (en negrita). Su elección se basa únicamente en

el grado de especialización. Así, los términos elegidos son los siguientes:

86 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: DESPALILLADO

DEFINICIÓN: 1. Acción de separar las uvas del raspón. 2. Quitar

los palillos a las pasas o el escobajo a la uva.

FUENTE: 1. www.diccionariodelvino.com; 2. www.rae.es

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, concisión.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Tecnología de la vinificación

ANÁLISIS: Como podemos observar, se trata de un término de

especialización puesto que pertenece exclusivamente al lenguaje

especializado. En el DRAE podemos ver otra acepción relacionada

con el tabaco, pero ninguna relativa a la LC.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 87

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: ESCOBAJO

DEFINICIÓN: 1. m. Escoba vieja y estropeada por lo mucho que se

ha usado. 2. m. Raspa que queda del racimo después de quitarle las

uvas. 3 Raspón. Estructura leñosa del racimo compuesto por agua

en un 78-80% y materias leñosas en un 9-14%, tanino, materias

minerales, materias nitrogenadas y materias ácidas

FUENTE: 1 y 2. www.rae.es 3. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, concisión.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LC y LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Ampelografía

ANÁLISIS: El término presentado tiene doble pertenencia a la LC y

LE. Sin embargo, en la situación comunicativa en la que se presenta

es unívoco.

88 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: HOLLEJO

DEFINICIÓN: 1. Del lat. follicŭlus 'saco pequeño', 'cascabillo'. 1. m.

Piel delgada que cubre algunas frutas y legumbres, como la uva, la

habichuela, etc., 2. Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la

uva. Sinónimos: orujos, casca.

FUENTE: 1. www.rae.es, 2. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad, concisión, objetivo, unívoco.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Ampelografía

ANÁLISIS: El término presentado pertenece exclusivamente al LE

y además, solo se puede utilizar en este ámbito.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 89

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: LAGAR

DEFINICIÓN:

De lago.

1. m. Recipiente donde se pisa la uva para obtener el mosto.

2. m. Sitio donde se prensa la aceituna para sacar el aceite, o donde

se machaca la manzana para obtener la sidra.

3. m. Edificio donde hay un lagar para uva, aceituna o manzana.

4. m. En las fábricas de salazón, depósito para conservar el pescado

en salmuera.

5. m. Tierra de poca extensión, plantada de olivar, y en la cual hay

edificio y artefactos para extraer el aceite.

6. Lugar donde se realiza la molienda y estrujado de la uva.

FUENTE: 1-5 www.rae.es, 6. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Instalaciones, maquinaria, sustancias químicas

empleadas y elementos auxiliares

ANÁLISIS: Término de pertenencia exclusiva al LE que, sin

embargo, pertenece a varios géneros o campos temáticos.

90 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: LA PISA

DEFINICIÓN: 1. f. Acción de pisar. 2. f. Porción de aceituna o uva

que se estruja de una vez en el molino o lagar.

FUENTE: www.rae.es

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CIENTÍFICO: precisión,

objetivo.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LC y LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Tecnología de la vinificación

ANÁLISIS: Término perteneciente al LC y al LE, por lo que según

la situación comunicativa, varía de significado.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 91

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: MOSTO

DEFINICIÓN: 1. Del lat. mustum. Zumo exprimido de la uva, antes

de fermentar y hacerse vino.

2. m. Ant. Residuo fétido del zumo de la caña de azúcar. 3. Zumo

fresco de uva que no ha iniciado la fermentación. En Jerez y algunas

otras zonas se denominan mostos los vinos ya fermentados, antes

de ser sometidos a crianza.Mosto flor o mosto yema: es el mosto

que fluye de la uva estrujada por simple gravedad, sin presión

mecánica alguna.

FUENTE: 1 y 2. www.rae.es, 3. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad, concisión, objetivo, unívoco.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Composición del vino

ANÁLISIS: Término claramente perteneciente al campo de

especialización del vino.

92 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: TANINO

DEFINICIÓN: 1. 1. m. Sustancia astringente que se encuentra en

algunos tejidos vegetales, como la corteza de los árboles y el hollejo

de la uva, y que se emplea, entre otros usos, para curtir pieles. 2.

Sustancias del grupo de los flavonoles que, junto los flavonoides y

otros compuestos forman los compuestos fenoles de la uva.

Los flavonoles esta formados a su vez por compuestos monómeros

(catequinas) y polímeros.

Estos compuestos polímeros forman los taninos de la uva, también

llamados taninos condensados o proantocianidinas.

El nombre de proantocianidinas se debe a que estas moléculas

tienen la propiedad de liberar antocianidinas.

Las proantocianidinas son los flavonoides cuantitativamente más

importantes en la uva y el vino, donde inciden de manera

importante sobre los caracteres organolépticos y otorgan

propiedades beneficiosas para la salud humana. La astringencia de

los vinos tintos se debe principalmente a la presencia de

proantocianidinas.

Las catequinas son amargas y ligeramente astringentes, pero no se

clasifican como taninos pues no precipitan las proteínas.

La gran variedad de combinaciones posibles hace que las

proantocianidinas muestren una gran diversidad de formas.

Muchas de estas formas están presentes en la uva y pasan al vino,

otras se forman durante la evolución del vino.

Las proantocianidinas y catequinas están presentes en la película y

en la semilla de la baya de uva. Existen además en los escobajos y

otros órganos herbáceos de la vid. Los de las películas y semillas se

diferencian tanto en lo que respecta a los contenidos presentes

como a su estructura.

En el hollejo, los contenidos de tanino son menores que en la

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 93

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

semilla pero éstos están más polimerizados y tienen algo de

prodelfinidina; su grado de galoilación es muy débil con respecto a

la semilla. Aparentemente la proporción de las diferentes

estructuras químicas presentes en la uva depende del patrimonio

genético del cepaje. Para un mismo cepage el contenido de los

diversos constituyentes fenólicos de la uva está condicionado por

factores agronómicos (tipo de manejo y condiciones climáticas y de

suelo).

Los taninos son sintetizados durante la primavera (época de

crecimiento herbáceo de la baya) y su síntesis finaliza poco después

del envero. A partir del fin del envero los contenidos totales de

taninos en la uva ya están completados y no cambian durante el

proceso de maduración de la uva.

Las diferencias de astringencia que se observan en vinos que

provienen de uvas con distinto grado de madurez, pueden

atribuirse más a cambios en la extractibilidad de los taninos que a

diferencias en los contenidos totales.

FUENTE: 1. www.rae.es, 2. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad, concisión, objetivo, unívoco.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Bioquímica de la uva

ANÁLISIS: Término exclusivo del campo de estudio.

94 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: TRASIEGOS

DEFINICIÓN: 1. Acción y efecto de trasegar. 2. Operación

consistente en separar el vino de las materias sólidas depositadas en

el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentación como

durante las diferentes etapas de la crianza.

FUENTE: 1. www.rae.es 2. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad, concisión, objetivo, unívoco.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Tecnología de la vinificación

ANÁLISIS: Término exclusivo del ámbito del vino; en el DRAE no

aparece con la significación de esta situación comunicativa.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 95

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: VENDIMIA

DEFINICIÓN: Del lat. vindemia.1. f. Recolección y cosecha de la

uva. 2. f. Tiempo en que se hace la vendimia. 3. f. Provecho o fruto

abundante que se saca de algo. 4. 1.- Acción de recolectar las uvas

en la viña. 2.- Cosecha recogida en una campaña.

FUENTE: 1-3 www.rae.es, 4. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad, concisión, objetivo, unívoco.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Tecnología de la vinificación.

ANÁLISIS: Género específico del campo de estudio.

96 INGRID COBOS LÓPEZ

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

CAMPO DE UTILIZACIÓN: Ámbito científico

MACROGÉNERO: Textos científico-técnicos

GÉNERO: Vitivinicultura

REFERENCIA: Tesis Doctoral M. J. Varela (2001)

ENTRADA: VINIFICACIÓN

DEFINICIÓN: 1. 1. f. Fermentación del mosto de la uva, o

transformación del zumo de esta en vino. 2. Elaboración del vino.

Conjunto de operaciones destinadas a obtener vino a partir del

mosto de las uvas.

FUENTE: 1. www.rae.es, 2. www.diccionariodelvino.com

CARACTERÍSTICAS DEL LENGUAJE CENTÍFICO: precisión,

neutralidad, universalidad, concisión, objetivo, unívoco.

PERTENENCIA AL LENGUAJE COMÚN O ESPECIALIZADO:

LE

DIVISIONES TEMÁTICAS DEL CAMPO DE LA

VINIFICACIÓN: Tecnología de la vinificación

ANÁLISIS: Campo de estudio. Técnica.

Una vez analizados los términos seleccionados, podemos observar que se

cumplen las características del lenguaje científico y su pertenencia al

lenguaje específico de la viticultura o la enología. Existen términos que

pueden pertenecer tanto al LC como al LE, como vimos anteriormente, pero

eso no influye en la especialización de los mismos. El siguiente paso sería

seguir analizando términos y seleccionar textos que se encuentren

enmarcados en situaciones comunicativas diversas y con distintos usuarios

para comprobar la pertenencia de los mismos a dichos lenguajes. Objetivo

que desarrollaremos en futuros trabajos.

Referencias bibliográficas

Alcaraz Varó E., El Inglés Profesional y Académico. Madrid: Alianza. 2000.

Cabré, M.T., La terminología. Teoría, metodología, aplicaciones. Barcelona:

Editorial Antártica/Empuries. 1992.

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) 97

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 73-97

_____, M. T., La terminología, teoría, métodos, aplicaciones. Barcelona:

Antártica. 1993.

_____, M.T., “Análisis textual y terminología, factores de activación de la

competencia cognitiva en la traducción”.En Alcina Caudet, A. y S.

Gamero Pérez (eds.) La traducción científico-técnica y la terminología en la

sociedad de la información. Castellón: Publicacions de la Universitat

Jaime I. 2002. pp. 87-105

Chomsky, N. Aspects of the Theory of Syntax. MIT Press: Cambridge. 1965.

Fluck, H., Didaktik der Fachsprachen: Aufgaben und Arbeitsfelder,

Konzepte und Perspektiven im Sprachbereich Deutsch. Tübingen:

Narr. 1992.

Gamero Pérez, S., La traducción de textos técnicos. Madrid: Ariel Lenguas

modernas. 2001.

Pelka, R. Möhn, D., “Fachsprachen. Eine Einführung”. En Arbeitshefte. 1984.

Sager, J. C., Dungworth, D. & McDonald, P. English Special Langugage.

Principles and practice in science and technology. Wiesbaden:

Brandstetter. 1980.

Saussure, Ferdinand de. Curso de Lingüística General. Buenos Aires: Editorial

Losada. 1961.

Varela Salinas, M. J., El léxico especializado de la vinificación. Elaboración y

análisis de una herramienta terminográfica para su traducción

Español-Alemán. Tesis doctoral. Universidad de Málaga. 2001.

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

LA TRADUCCIÓN DE TEXTOS COMERCIALES FRANCÉS-

ESPAÑOL ESPECIALIZADOS EN VITIVINICULTURA.

ALGUNAS RECOMENDACIONES A PARTIR DE LOS

PRINCIPALES ERRORES TRADUCTOLÓGICOS

CRISTINA HUERTAS ABRIL

Grupo de Investigación HUM-198

l52huabc@uco.es

Fecha de recepción: 18.12.2011

Fecha de aceptación: 31.01.2012

Resumen: El presente trabajo tiene por objetivo abordar la traducción de textos

comerciales especializados en el ámbito de la vitivinicultura para la combinación

lingüística francés-español. En primer lugar, se ponen de relieve las características

propias del lenguaje comercial y las principales tipologías textuales, tratando

seguidamente las particularidades del sector vitivinícola, dentro del cual la lengua

francesa desempeña un papel indudable. Seguidamente, se identifican las

dificultades más destacadas y los errores recurrentes que suelen presentar los

traductores en formación en el ámbito de la traducción comercial. Los resultados,

desde una perspectiva amplia y abarcadora, sugieren que es necesario ahondar en la

especialización en la traducción comercial y, muy especialmente, en aquella

destinada a la promoción del sector vitivinícola.

Palabras clave: Traducción especializada, textos comerciales, traducción francés-

español, sector vitivinícola, didáctica de la traducción.

Abstract: This paper aims to focus on the translation of commercial texts specialised

in the wine sector for French-Spanish translation. First, we highlight the

characteristics of the commercial language, as well as the main types of texts, facing

the distinctive features of the wine sector. This is especially important in French-

Spanish translation, due to the importance of French language in the field of wine.

Second, we identify the main difficulties and the recurrent mistakes of translator

trainees when translating commercial texts. The results, from a general and

comprehensive perspective, suggest the need of a deepen study on commercial

translation and, more specifically, on commercial texts devoted to the promotion of

the wine sector.

100 CRISTINA HUERTAS ABRIL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

Key words: Specialised translation, commercial texts, French-Spanish translation,

wine sector, didactics of translation.

Introducción

En la actualidad, la traducción de textos comerciales desempeña un papel

fundamental en el contexto global debido a la importancia de los procesos

de internacionalización y globalización de los mercados mundiales. Francia,

en este sentido, tiene una importancia indudable en el concierto económico

europeo y mundial, relevancia que se ve reforzada aún más en el sector

vitivinícola. Prueba de esta predominancia puede extraerse la clasificación

anual de la prestigiosa revista Wine Spectator, donde tres vinos franceses han

entrado en el “top ten” en el año 2011, concretamente en las posiciones

décima (Château de St.-Cosme - Gigondas Valbelle 2009), novena (Alain

Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude 2009) y tercera (Domaine Huët -

Vouvray Moelleux Clos du Bourg Première Trie 2009).

Por ello, el estudio de los textos comerciales, y especialmente de las cartas

comerciales, resulta fundamental para facilitar y mejorar la labor de

traducción, pues esto permite establecer a priori las dificultades potenciales

con las que el traductor podrá enfrentarse. Del mismo modo, desde un

punto de vista didáctico, resulta muy interesante para el docente conocer los

errores más frecuentes, puesto que esto permite anticipar errores y mejorar

la calidad de la formación de futuros traductores.

1. El lenguaje comercial: principales características.

En este caso, limitaremos en nuestro estudio el discurso comercial a sus

manifestaciones a nivel escrito, es decir, a la gestión y comercialización de

productos y la divulgación de la información de los servicios ofrecidos, de

manera que el lenguaje comercial se muestra muy cercano tanto al lenguaje

administrativo como al lenguaje publicitario, dependiendo de si predomina

la función informativa o la apelativa.

No obstante, los textos comerciales emplean un lenguaje especializado,

de manera que los aspectos lingüísticos que caracterizan a un texto

especializado en el ámbito comercial y lo diferencian de uno de la lengua

general son, siguiendo a Cabré (1993: 151), la selección léxica, las distintas

frecuencias de determinadas unidades y estructuras, o el uso de códigos

alternativos, por citar tan solo tres elementos clave.

La traducción de textos comerciales francés-español… 101

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

Realizar un estudio contrastivo de los textos comerciales (francés-

español) nos permite identificar un conjunto de rasgos lingüísticos que ha de

conocer el profesional de la traducción. A pesar de las diferencias existentes

entre ambas lenguas de trabajo, el lenguaje comercial emplea recursos

lingüísticos y terminológicos con distinto nivel de especialización

atendiendo a la temática, al receptor y al nivel de abstracción. Se ha de

destacar que el lenguaje comercial recurre habitualmente a un léxico

subtécnico con abundantes xenismos y calcos tomados del inglés.

De igual modo, si partimos de la premisa de que los textos comerciales

establecen un vínculo directo entre dos o más partes, es reseñable el uso de

pronombres personales en ambas lenguas, enfatizando así el carácter

persuasivo de estos textos. A pesar de que el lenguaje de los textos

comerciales puede diferir dependiendo del tipo de texto, este posee un

conjunto de características generales, a saber:

− Claridad y concisión: el estilo del lenguaje comercial ha de ser

claro, directo y preciso, a fin de evitar posibles ambigüedades o

frases incompletas, de modo que el destinatario pueda

comprenderlo fácilmente e interpretarlo sin dificultad.

− Cortesía y corrección: además de atenerse a las normas

gramaticales y a las convenciones ortotipográficas de la LM, las

fórmulas de cortesía tienen una importancia indudable en el

ámbito comercial, destacando en este contexto la

correspondencia. De hecho, no podemos olvidar que se trata de

un lenguaje altamente convencionalizado y estereotipado.

− Captación y persuasión: mostrar una imagen comercial atrayente

resulta imprescindible para captar la atención del lector, en tanto

que consumidor potencial del producto o del servicio.

2. Tipología textual de la especialización en el ámbito comercial.

Como ya se ha esbozado previamente, los textos comerciales sirven como

vehículo de comunicación entre una empresa y un particular, o incluso entre

dos empresas (como ocurre, por citar tan solo un ejemplo, con los

proveedores), cuando una de las partes desea establecer un intercambio

económico-comercial. No obstante, el concepto “comercial” es realmente

amplio, por lo que se pueden establecer diversas clasificaciones. Pizarro

(2010) propone las siguientes aproximaciones a los textos comerciales: según

102 CRISTINA HUERTAS ABRIL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

el campo o conocimiento de especialidad, según el receptor y según la

finalidad del texto (determinada por la situación comunicativa). No cabe

duda de que las taxonomías son interesantes tanto por su aplicabilidad

didáctica, como por su utilidad directa en los ámbitos académico y

profesional de la traducción. En esta línea, si atendemos a la división

tradicional entre géneros académicos y profesionales

1

, podemos fijar la

siguiente clasificación:

Tabla 1. Tipología textual a partir de los géneros comerciales académicos y

profesionales. Fuente: Elaboración propia.

GÉNEROS ACADÉMICOS

Investigación

Artículos de investigación

Tesis doctorales

Abstracts

Reviews

Ponencias y aportaciones a congresos

Docencia

Manuales

Planificaciones docentes

Guías de asignaturas

Proyectos de innovación docente

Géneros propios de los

estudiantes

Trabajos de fin de carrera

Apuntes

Exámenes

GÉNEROS PROFESIONALES

Marketing y

compraventa

Facturas y recibos

Presupuestos

Hojas de pedidos y albaranes

Inventarios

Hojas de reclamaciones

Producción

Fichas técnicas de productos

Garantías

Términos e instrucciones de uso

Administración y

contabilidad

Nóminas y contratos

Cheques y dietas

1

Se trata del binomio “español para fines académicos” / “español para fines profesionales” (o

“español de los negocios”) y “Français à des fins académiques” (o “Français sur objectifs

universitaires”, FOU) / “Français à des fins professionnelles” (o “Français sur objectifs

spécifiques”, FOS), respectivamente.

La traducción de textos comerciales francés-español… 103

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

Facturas

Balances

Informes

Dirección

Plan de empresa

Memorándums

Agendas y órdenes del día

Informes técnicos

Comunicación

Correspondencia comercial (cartas,

correos electrónicos y faxes)

Circulares, avisos y notas internas

Boletines

En el apartado dedicado a la “comunicación” recogemos la

correspondencia comercial, que puede emitir cualquier sección de la empresa

tanto para su uso interno como externo. De hecho, la siguiente reflexión de

Pizarro (2010: 53) resulta clave en este sentido: “Es interesante señalar la doble

función de la correspondencia comercial ya que es un género por sí misma,

pero también puede utilizarse como un medio o canal gracias al que se

transmite otro género”, pues puede emplearse para remitir facturas o

presupuestos para clientes, o publicidad para consumidores potenciales.

3. La importancia del sector vitivinícola y su impacto en el ámbito de la

traducción comercial.

Las últimas décadas se han caracterizado por el aumento de la

competencia en el sector vitivinícola. La expansión del mercado del vino a

nivel internacional se ha visto marcada de manera innegable por dos

factores fundamentales: una mayor demanda por parte de los consumidores

y un notable aumento del volumen de producción y exportación a nivel

global. Este incremento de la comercialización se debe a la participación

simultánea en el mercado global de las tradicionales empresas europeas

―principalmente cooperativas y pequeñas bodegas de España, Francia,

Italia y Portugal― y de nuevas regiones ―destacando el papel de

Argentina, Chile, Estados Unidos y Uruguay― que han ido cobrando fuerza

desde la década de 1990 gracias a su estructura organizativa y a su

productividad.

Indudablemente, por tanto, la búsqueda de la competitividad y el

desarrollo del comercio internacional y de las exportaciones son dos factores

104 CRISTINA HUERTAS ABRIL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

imprescindibles para el desarrollo del sector vitivinícola a nivel global. En

este contexto, no cabe duda de que la tradición vinícola francesa y su

adaptación a los nuevos tiempos, manteniendo su calidad (como se ha

apreciado en los galardones otorgados por Wine Spectator), suponen un

mercado de traducción global de gran relevancia. De hecho, el aumento de

la producción y venta de vino a nivel mundial ha permitido la creación y

desarrollo de nuevas estrategias de marketing, entre las que la

correspondencia comercial —tanto en papel como digital— es una

herramienta clave y donde una buena traducción puede suponer la

introducción del producto en un nuevo mercado.

4. Principales errores de traducción de textos comerciales vitivinícolas.

El concepto de error de traducción está directamente relacionado con los

de problema de traducción (entendido, siguiendo a Hurtado (2011) como

aquellas dificultades objetivas de tipo lingüístico, textual, extralingüístico,

pragmático o de intencionalidad con las que puede encontrarse el traductor)

y de dificultad de traducción (que, a diferencia de los problemas de

traducción, son de tipo subjetivo), siendo ambos conceptos fundamentales

para poder analizar y evaluar la calidad de un TM. Partiendo de una

perspectiva abarcadora, el error de traducción puede considerarse como una

equivalencia inadecuada para la tarea de traducción. Sin embargo, los

errores pueden ser de distinto tiempo, por lo que en este caso seguimos la

clasificación tradicional que distingue los errores relacionados con los

mecanismos de la LM y los errores derivados de una comprensión

inadecuada del TO. Como destaca Hurtado (2011: 290s): la “distinción entre

errores que se refieren al texto original y errores que se refieren a la lengua

de llegada está bastante extendida en Traductología y está relacionada con

las dos fases esenciales del proceso traductor (la comprensión y la

reexpresión)”. Desde una perspectiva didáctica, resulta de gran interés para

el docente el estudio de los errores más frecuentes en los TM realizados por

futuros traductores, pues permite anticiparlos y corregirlos.

Si atendemos a la correspondencia comercial, no podemos olvidar que

emplearse, como hemos visto, con distintas finalidades, si bien la estructura

—tanto en francés como en español— sigue unas convenciones con respecto

a la estructura: encabezamiento, fecha, saludo inicial, cuerpo y despedida

(que puede ir seguida de la referencia a anexos o documentos adjuntos);

La traducción de textos comerciales francés-español… 105

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

precisamente, las convenciones suelen presentar numerosas dificultades en

el trasvase a la LM.

4. 1. Principales errores relacionados con la transmisión del TO

En primer lugar, abordamos los errores que se producen por una falta de

comprensión total o parcial del TO. Resulta complejo en numerosos casos la

identificación del origen de los errores, si bien ocasionan falsos sentidos,

contrasentidos, omisiones, adiciones, etc. En este contexto, uno de los errores

más frecuentes en este tipo de traducciones consiste en la omisión de alguno de

los elementos convencionales, especialmente el encabezado, la fecha y la

despedida. Cuando se producen estos errores, el TM no respeta, desde un punto

de vista formal, las convenciones de la correspondencia comercial, lo que puede

acarrear que no se identifique de manera adecuada la tipología textual.

Si atendemos a los errores de sentido, Dancette (1989) destaca dos motivos:

la mala descodificación lingüística del original o el proceso erróneo en las

operaciones cognitivas. En el primer caso, se recogerían todos aquellos errores

derivados de un desconocimiento léxico (algo frecuente en el sector

vitivinícola) o de un mal análisis morfosintáctico o semántico del TO. En el

segundo supuesto, por otra parte, el traductor fija en su TM inferencias

erróneas o no posee los conocimientos previos necesarios para captar los

elementos implícitos, lo cual lleva a presuposiciones incorrectas o imprecisas.

4. 2. Principales errores relacionados con la reexpresión en la LM

Establecemos tres categorías fundamentales para abordar los errores

relacionados con los mecanismos de la LM, es decir, aquellos derivados de la

expresión en la lengua meta, entre los que destacan los errores

ortotipográficos y formales, los errores léxicos y los errores morfosintácticos.

A diferencia de los errores relacionados con la transmisión del TO vistos en

el epígrafe anterior, y como se puede apreciar a continuación, la

identificación del origen de estos errores resulta algo menos compleja, si

bien afectan de igual modo a la calidad del TM.

4.2.1. Errores ortotipográficos y formales

Dentro del plano ortotipográfico y formal, entre los principales errores

destaca la traducción incorrecta a la LM de determinados elementos de las

106 CRISTINA HUERTAS ABRIL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

convenciones de la correspondencia comercial. Recogemos a continuación

los errores más frecuentes:

− La traducción incorrecta de la estructura de las fechas a la LM,

por influencia de la LO.

− El uso de mayúsculas inadecuadas en los meses cuando, en

realidad, son sustantivos comunes; muy posiblemente, además,

se trata de un anglicismo muy extendido en español.

− Los signos de puntuación suelen presentar constantes

dificultades, pues resulta muy habitual encontrar en el TM que

en el saludo se emplee la coma (propia del francés) en lugar de

los dos puntos, interferencia que se ve aún más aumentada por el

influjo del inglés.

− Atendiendo al saludo, mientras en francés la convención marca el

uso de “Madame, Monsieur”, o simplemente “Monsieur”, en

español la fórmula convencional es “Estimado Sr.” o “Estimada

Sra.” (o, usando el lenguaje inclusivo, “Estimado/a Sr./a:”) por lo

que emplear simplemente “Señor” o “Señora” no sería correcto,

pues la traducción literal acarrearía un calco de la LO.

− En el ámbito comercial, es frecuente el uso de abreviaciones y siglas,

que en todo caso han de respetar las normas de la LM. En este

sentido, es frecuente que se tienda a añadir la marca de plural o a no

poner en mayúscula cada una de las iniciales que integran la

denominación compleja, como sería el caso de AOC (“appellation

d'origine”), en español D.O. (“denominación de origen”).

4.2.2. Errores léxicos

Con respecto a la equivalencia léxica del término entre la LM y la LO es

frecuente la traducción literal del francés, que en gran número de ocasiones

resulta en un uso incorrecto o en una expresión demasiado forzada en

español. De igual modo, e independientemente de la tipología textual, el

traductor en formación a menudo incurre en errores léxicos debido a los

denominados “falsos amigos” que, de acuerdo con Hurtado (2011: 636) son

“palabras de lenguas diferentes que se corresponden por la morfología, pero

que, habiendo evolucionado en dos sistemas lingüísticos diferentes, han

adquirido significados diferentes”. Tal sería el caso de “objet” en LO, que en

La traducción de textos comerciales francés-español… 107

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

otros contextos podría traducirse por “objeto”, pero en la correspondencia

comercial correspondería con “asunto” en LM.

En el caso concreto de la correspondencia comercial que se origina en el

sector vitivinícola, no cabe duda de que se plantean numerosos retos

terminológicos debido al tecnolecto de esta especialización, como sería el

caso de términos como “charnu” o “fatiqué” para describir la calidad del

vino, o de “anthocyanes” o “anthocyanosides”, referentes a los pigmentos

del vino. Así, una buena labor de documentación y el contraste con textos

paralelos resultan herramientas clave para afrontar la labor con éxito.

4.2.3. Errores morfosintácticos

Los traductores en formación a menudo también encuentran dificultades

en el plano morfosintáctico, dentro de las cuales podemos destacar el uso de

los tiempos verbales, la concordancia de número y persona, el orden de los

elementos oracionales en la LM, la traducción literal de determinadas

estructuras verbales y adjetivales o el uso incorrecto de las preposiciones.

De igual modo, en esta tipología textual en la que predominen la forma

de cortesía, por norma general, no resulta conveniente el tuteo al

destinatario. No obstante, pueden darse determinadas ocasiones en las que,

por petición expresa del cliente, se pide un estilo más cercano al destinatario

por cuestiones de marketing.

Conclusión

La traducción de textos comerciales pertenecientes al sector vitivinícola

en la combinación lingüística francés-español, como se ha podido apreciar

en el desarrollo del presente trabajo, muestra una complejidad evidente

debido a la variabilidad tanto de los usos lingüísticos como de las

convenciones textuales de las distintas tipologías textuales y, concretamente

en este caso, la carta comercial. En esta línea, identificar dónde se encuentra

el error de traducción, así como los factores que hayan podido originarlo,

resulta indispensable para poder mejorar la enseñanza de la traducción de

cartas comerciales de francés a español.

Consideramos, por consiguiente, que desde un punto de vista didáctico

resulta muy interesante predecir los errores potenciales de los traductores en

formación, entendiendo el motivo de su elección (que, en consecuencia, los

lleva a desechar otras opciones), lo cual facilita al docente la explicación de

108 CRISTINA HUERTAS ABRIL

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 99-108

dichos errores y el origen de los mismos, mientras que de manera

simultánea se motiva al alumnado para que reflexione acerca de distintas

alternativas para una unidad de traducción o un término dados. Así, junto

con las alternativas de traducción, el docente ha de proporcionar las

herramientas y recursos necesarios que permitan al alumnado adquirir

competencias y destrezas traductológicas con las que poder enfrentarse a

posibles dificultades de traducción. Esto se torna especialmente interesante

en el caso de los textos comerciales especializados en el sector vitivinícola,

pues es un campo que aún no se ha desarrollado a pesar de su gran

potencial.

A tenor de todo lo expuesto anteriormente, no cabe duda de que resulta

necesario profundizar y avanzar en la especialización en la traducción

comercial, prestando una muy especial atención al sector del vino en las

lenguas francesa y española.

Referencias bibliográficas

ÁLVAREZ, Miriam, Tipos de escrito IV : Escritos comerciales. Madrid: Arco

Libros, 2002.

BOSCH, Elena, “La carta comercial publicitaria y su entramado textual”. En:

Ibérica. Revista de la Asociación Europea de Lenguas para Fines Específicos,

3, 2001, pp. 19-30.

CABRÉ, Teresa, La terminología. Teoría, métodos y aplicaciones. Barcelona:

Antártica, 1993.

DANCETTE, Jeanne, “Le faute de sens en traduction”. En: TTR: Traduction,

Terminologie, Rédaction, vol. 2, n.2, 1989, pp. 83-102.

HURTADO, Amparo, Traducción y Traductología. Introducción a la Traductología,

3ª edición, Madrid: Cátedra, 2011.

PIZARRO, Isabel, Análisis y traducción del texto económico [inglés-español]. La

Coruña: Netbiblo, 2010.

WINESPECTATOR, WineSpectator Top 100. Our Annual Roundup of the Year’s

Most Exciting Wines, 2011. Disponible en línea en <

http://www.winespectator.com/display/show?id=top100-2011 > [Fecha

de última consulta: 10 de diciembre de 2011].

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

MÁS QUE TRADUCCIÓN LITERAL, UNA TRADUCCIÓN

CULTURAL: EXPRESIONES ANDALUZAS PARA

ALEMANES

CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Universidad de Sevilla

cmartinez@us.es

Fecha de recepción: 18.12.2011

Fecha de aceptación: 31.01.2012

Resumen: Más de dos mil palabras y expresiones presentes en nuestra forma de

hablar diaria no se reconocen en el Diccionario de la Real Academia Española de la

Lengua, según el proyecto “Cosas de Andalucía”, que lleva a cabo el equipo de D.

Fernando Repiso Rodríguez. Explicar el significado de estas voces es una tarea que

los lugareños desempeñan al verse “asaltados” por las preguntas de turistas o de

estudiantes extranjeros perdidos en una conversación con muchos giros

desconocidos y que no encuentran en un diccionario. Se trata de voces autóctonas

que forman parte de nuestro patrimonio lingüístico, a menudo con una fuerte carga

cultural y con base en la tradición. En este estudio la atención se centra en la

demanda del público alemán, que entre turistas y estudiantes constituye el grupo

más numeroso de ciudadanos extranjeros de la Unión Europea en nuestra región.

Resolver la problemática lingüística aquí expuesta y cubrir el vacío lexicográfico son

los principales objetivos de este trabajo, una laguna resuelta en la mayoría de los

casos por el entusiasmo, la paciencia y las “artes explicativas” de ancianos y colegas

de estudio, que con buena voluntad, improvisan una definición a modo de

diccionario. En muchos casos, al lugareño le queda la duda sobre si realmente ha

cumplido con el propósito de aclarar, mientras que el turista se cuestiona si existe un

equivalente en su lengua materna. Por este motivo, se toma esta iniciativa de

establecer paralelismos o equivalentes en alemán para una selección de expresiones

andaluzas de uso frecuente. Se persigue obtener un producto con “denominación

andaluza” que favorezca la comunicación y satisfaga las necesidades de quienes nos

vienen a visitar.

Palabras clave: Traducción cultural, traducción alemán-español, sector vitivinícola.

“[El habla andaluza] Lenguaje vivo de la calle para

una comunicación autóctona y espontánea, patrimonio

histórico-cultural de nuestro pueblo, malsonante para

110 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

ignorantes, siempre descriptivo, sonoro, bello,

ocurrente y pleno de recursos que es en lo que tiene

cátedra la voz popular.” Fernando Repiso Rodríguez

1

Introducción

Para este estudio se ha tomado como principal fuente de referencia el

corpus presentado por la plataforma “Cosas de Andalucía”. En su sección

“El habla de Andalucía” se recoge la aportación gratuita de palabras y

expresiones propias de los hablantes andaluces como producto vivo de la

lengua. Desde un punto de vista metodológico, habría que remitirse a

Saussure para comprender la distinción entre “lengua y habla”; bajo esta

esta dualidad, “langue” y “parole”, se estructura su teoría lingüística donde

“lengua es un producto social de la facultad del lenguaje, un conjunto de

conveniencias necesarias adoptadas por el cuerpo social, las asociaciones

ratificadas por el consenso colectivo.” Mientras, “El habla responde a un

acto individual de voluntad y de inteligencia; es la concretización de la

lengua realizada por un individuo y en un momento dado.” (LAMIQUIZ,

2004: 28). Siguiendo a E. Coseriu (Teoría del lenguaje) el habla “abarca toda

la serie de actualizaciones lingüísticas caracterizadas, efectivamente

comprobadas, grabadas y captadas en el mismo momento de su realización

por el emisor o emisores hablantes” (2004: 37). En este sentido, aquí también

será posible identificar los términos “habla” y “dialecto”, si se entiende este

último como la suma de las realizaciones de la lengua propias de los

hablantes de una región; por las asociaciones establecidas, se emplearán

indistintamente estos dos conceptos para hacer alusión a la manera de

hablar de los andaluces. Otra puntualización metodológica es la que tiene

que ver con la denominación y la caracterización que se ofrece sobre el léxico

que se quiere trabajar. Manuel Ariza en su trabajo “¿Qué es eso del léxico

andaluz?” matiza lo siguiente: “Evidentemente el léxico de los andaluces no

es lo mismo que el léxico andaluz; el léxico de los andaluces es básicamente

1

“El habla de Andalucía” en

http://www.cosasdeandalucia.com/web/index.php?option=com_content&view=article&id=55&Itemid=181

Además de esta plataforma se han consultado otras fuentes de referencia como BARRIOS, Manuel, Repertorio

de modismos andaluces. Cádiz: Universidad de Cádiz, 1991; SBARBI Y OSUNA, José María,

Diccionario de refranes, adagios, proverbios, modismos, locuciones y frases proverbiales de la lengua

española / recogidos y glosados por José María Sbarbi ; obra póstuma ordenada, recogida y publicada

bajo la dirección de Manuel José García. Madrid : librería de los Sucesores de Hernando, 1922.

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 111

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

el del español estándar; el léxico andaluz debe comprender aquellas voces o

acepciones que se emplean en Andalucía y no pertenecen al español

estándar, independientemente de si se dan o no en otras regiones

hispánicas.” (ARIZA, 2002: 58). Esta definición y afirmación de “léxico

andaluz” resume con precisión el grueso de expresiones que forman parte

de esta investigación, expresiones que se emplean en Andalucía pero que no

aparecen en el corpus que registra el Diccionario de la Real Academia de la

Lengua

2

.

Las reflexiones planteadas en este trabajo surgen a raíz de otros trabajos

afines realizados sobre lexicología contrastiva entre la lengua española y la

lengua alemana como es el caso de 555 expresiones idiomáticas comunes en

alemán y en español (Sánchez Hernández, J., Martínez Fraile, C., 2015); Kein

Blatt vor den Mund nehmen. No tener pelos en la lengua. Diccionario fraseológico

alemán-español. Phraseologisches Wörterbuch Deutsch-Spanisch (Balzen, B.

Moreno, C., u.a. 2010), Fraseología Contrastiva con ejemplos tomados del alemán,

español, francés e italiano (Almela, R., Trives, R., 2005), Diccionario fraseológico

Español y Alemán. Phraseologisches Lexikon. Deutsch-Spanisch (Nedwed, S.,

Nedwed, R., 2009). A esta motivación se le suman las experiencias vividas en

clases de traducción con estudiantes alemanes, contexto en el que se

plantean este tipo de traducciones improvisadas.

Es importante destacar que los estudios realizados en torno al corpus de

“expresiones fijas” están sujetos a condicionantes espacio-temporales. Por un

lado, el factor temporal hace que muchas de las fuentes impresas

consultadas para este trabajo registren un volumen considerable de

expresiones que o bien hoy sólo manejan algunos ancianos o bien su uso

tiene un corto periodo de caducidad entre los hablantes. Por otro lado, el

factor local alude al uso de determinadas expresiones restringido a una

comunidad de hablantes de una zona. En Andalucía esta segunda premisa

se da con mucha frecuencia:

2

Por ello para comprobar si las expresiones fijas seleccionadas son andalucismos se ha

recurrido en primer lugar al DRAE para comprobar si se recogen en este diccionario. Si

apareciese recogida la expresión, se ha comprobado en segundo lugar si contiene la acepción

que con la que se emplea en Andalucía. También se han consultado otras fuentes especializadas

como el Vocabulario Andaluz de Alcalá Venceslada o el Tesoro Lexicográfico de las Hablas

Andaluzas, cuyas referencias completas constan en la bibliografía.

112 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

No es Andalucía una región compacta y uniforme en lo

que se refiere al léxico que se emplea. No podía serlo

tampoco. Al hablar de sus modos de pronunciar o de

ciertos rasgos gramaticales hemos señalado algunas

diferenciaciones internas fundamentales; (…). En el

vocabulario, con muchos más elementos (las palabras)

en juego, con muchas necesidades de cubrir en

situaciones variadas las diferencias, en Andalucía como

en todas partes, se acentúan distinguiendo áreas dentro

del territorio. (NARBONA, 1998: 65)

De este modo, en este estudio, atendiendo a la premisa temporal, se han

seleccionado fundamentalmente aquellas expresiones de uso más frecuente

y actual. Asimismo, y considerando el factor local, aparecerán recogidas

aquellas cuyo empleo está más extendido en la zona de Andalucía

occidental

3

.

También es preciso destacar que, desde un punto de vista traductológico,

como cabía esperar, se detecta un vacío bibliográfico y una falta de

tratamiento contrastivo entre el andaluz y la lengua alemana. Cierto es que

se trata de una parcela muy reducida y muy concreta pero no por menos

objeto de estudio. Estas expresiones que señalamos no están registradas en

ningún diccionario bilingüe alemán – español. Tampoco se conoce ningún

trabajo monográfico basado en el análisis contrastivo de estas expresiones.

Puede haber especialistas y lingüistas muy puristas a los que les resulte

irrelevantes o poco fructíferas estas investigaciones contrastivas entre un

dialecto y otra lengua extranjera con consideración de “histórica”, siempre

que se entienda que el andaluz no es una “lengua” sino un “dialecto”,

polémica que quiere dejarse de lado; no obstante, no resulta extraño

encontrar trabajos de esta índole entre otras variedades del alemán, como el

alemán suizo (Schweizerdeutsch) o el alemán austriaco y el español. Véanse

los diccionarios Österreischisch – Englisch Wörterbuch y otros en línea como

https://es.glosbe.com/gsw/es/; http://www.dialektwoerter.ch/ y

http://www.austria.info/es/tags/diccionario.

El presente estudio, aunque bien podría orientar a cualquiera de los miles

de turistas alemanes eventuales, se ha realizado pensando en aquellos que

3

Por considerarse la zona en la que como usuaria tengo más dominio de la materia y donde

podría determinar con más fiabilidad su carácter pragmático.

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 113

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

alargan o repiten sus vacaciones en la región

4

. Asimismo, se quiere dar

respuesta a la demanda de los estudiantes que van profundizando en el

conocimiento de la lengua y que se encuentran perdidos en simples

conversaciones entre compañeros o encuentros juveniles.

5

El objeto de este

estudio reside principalmente en la traducción de estas expresiones al

alemán. Para ello se describirá el marco situacional en las que son utilizadas

en español para facilitar su adecuada aplicación. Por la amplia extensión del

corpus se extraerá una muestra como ilustración.

1. Aspectos formales y pragmáticos de las expresiones fijas. Las

peculiaridades de las expresiones andaluzas.

Aunque bien podría establecerse una clasificación metodológica de las

expresiones seleccionadas, se ha optado por reunirlas bajo el archilexema de

“expresión fija” donde también se engloban fraseologismos

6

, refranes,

locuciones, expresiones idiomáticas y otras construcciones. La denominación

de “expresión fija” engloba toda aquella estructura lingüística que responda

a los criterios de fijación y de idiomaticidad (Cfr. Zuluaga, 1980: 121). Bajo

“fijación” se entiende la reproducción en bloque de los mismos términos de

una expresión de forma repetida. Se trata de combinaciones que acaban

4

Según la estadística recogida en

http://www.andalucia.org/media/tinyimages/file/emisores_extranjeros_14.pdf, las visitas a

Andalucía de alemanes alcanza la cifra de 776.229 en el año pasado 2014. “Los estudiantes que

llegan a Andalucía proceden de Alemania (23,2%), Estados Unidos (13,4%), Francia (12,9%),

Reino Unido (9,2%), Japón (7,9%), países escandinavos (5,3%), Italia (4,8%) y Brasil (4,3%). Su

distribución varía por provincias. En Málaga y Cádiz, la afluencia es principalmente de

alemanes, ingleses y estadounidenses, en ese orden. En Sevilla, los germanos también ocupan el

primer lugar, pero le siguen los estadounidenses y los japoneses.” Según datos recogidos en

2003 en http://elpais.com/diario/2003/06/17/andalucia/1055802156_850215.html

5

En http://expresionesyrefranes.com/about/ puede consultarse un conato de traducciones

improvisadas para estudiantes Erasmus. Se trata de producto resultante de estas situaciones

lingüísticas reales, cotidianas y actuales para las que los diccionarios aún no presentan ninguna

solución sólo un vacío léxico como respuesta. Este blog se presenta como “Español útil que no

suele venir en los libros”.

6

Asimismo, Alberto Zuluaga identifica las expresiones fijas con las “unidades fraseológicas”

porque “funcionan como unidades en diferentes niveles gramaticales y porque, con muy pocas

excepciones perfectamente identificables, están formadas por combinaciones de palabras.”

(ZULUAGA, 1980: 120)

114 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

fosilizándose en una lengua y en las que una alteración en su estructura

causaría extrañamiento.

Dichos procesos son llamados por Saussure procesos de

aglutinación; ésta consiste en que dos o más vocablos

originariamente autónomos y diferentes (“deux o

plusieurs termes originairement distinct”), pero que

frecuentemente constituían sintagma en el interior de la

frase, se unen en una unidad absoluta o difícilmente

analizable. (Zuluaga, 1980: 123)

Además de la fijación, la otra característica que define a la expresión fija

es su “idiomaticidad” (Paul, Bally, Casares y U. Weinreich)

7

, que “es el rasgo

semántico propio de ciertas construcciones lingüísticas fijas, cuyo sentido no

puede establecerse a partir de los significados de sus elementos

componentes ni del de su combinación” (Zuluaga, 1980: 122). Según

Zuluaga, estas unidades se forman mediante “procesos en la diacronía”.

GURILLO, L. (1998: 14) en su artículo “Una clasificación no discreta de las

unidades fraseológicas del español” también contempla otro aspecto en

estos enunciados, su carácter metafórico, que ligado a la idiomaticidad,

produce una desviación del significado literal y objetivo. Aunque muchas de

estas estructuras en su origen hubieran podido ser motivadas, hoy día

presentan un contenido semántico connotativo, donde su significado global

no resulta de la suma de las acepciones de sus componentes. En ocasiones,

por el contacto lingüístico, estas expresiones fijas se reproducen como calcos

en distintas lenguas e incluso conservan el mismo significado metafórico,

resultando fácil deducir su sentido; en otras, reconocer un proceso de

transferencia y encontrar los pares de equivalentes se convierte en una ardua

tarea por no presentar significantes comunes.

1.1. Consideraciones sociolingüísticas en torno a las expresiones fijas andaluzas

En este trabajo confluyen dos elementos, las expresiones fijas y el dialecto

andaluz. Desde un punto de vista sociolingüístico, tanto a las expresiones

como al dialecto, se les aplican cualidades con las que se les aleja del uso

“correcto” de la lengua. Por un lado, las “expresiones fijas” son concebidas

en muchos contextos como más propias de la cultura popular donde la

7

En ZULUAGA, 1980.

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 115

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

frecuencia de uso es bastante elevada. Según Mª Teresa Zurdo (1993), en su

artículo “Motivación situacional del léxico de los Refranes/Sprichwörter”, un

buen número de refranes españoles y Sprichwörter alemanes tienen como

base común la sociedad rural y agrícola y se originan en el habla popular.

Asimismo, también son características de un registro más coloquial

8

que

formal. Precisamente, el caso del dialecto andaluz viene a corroborar las

afirmaciones de María Teresa Zurdo. El andaluz, como dialecto de una

región basada principalmente en una economía agraria, es muy rico en

refranes, dichos, y expresiones fijas en general, y en el que la frecuencia de

uso de estas mismas es bastante elevada. No obstante, el mismo carácter

agrario de la región también ha servido en ocasiones para tildar al andaluz

de ser un dialecto extremadamente coloquial y vulgar. En determinados

contextos, el concepto de coloquial llega a asociarse y a confundirse con lo

“familiar” y lo “vulgar”

9

y en este triángulo establecido entre lo vulgar, lo

familiar y lo coloquial se encuentra muy a menudo la expresión fija.

Tradicionalmente se ha venido considerando el refrán

como fruto genuinamente popular y, por tanto,

íntimamente ligado a la sabiduría rústica y vinculado

siempre al hombre de pueblo juzgado como un ser rudo,

necio e inculto, cuya única inteligencia radica en el

conocimiento de refranes que aplica muy

afortunadamente a la agricultura, a los factores

meteorológicos e incluso a los dioses y santos. Se

8

SECO, M. (1985: 365) insiste en que “El error consiste en confundir los conceptos de popular y

coloquial […] En términos técnicos la diferencia entre ambos conceptos se puede considerar

diciendo que popular es un nivel de lengua mientras que coloquial es un nivel de habla. El

lenguaje popular es un dialecto social y está determinado por las características socioculturales

del hablante; sin embargo, el coloquial es un registro elegido por el usuario en función de la

situación en que se produce el acto de comunicación.” En “La norma lingüística del español y

los conceptos coloquial y vulgar en los diccionarios de uso” en

http://ruc.udc.es/bitstream/2183/5465/1/RL_8-3.pdf

9

Así, W. Según C. Garriga (cfr. artículo de Ibid. CUNDIN, M. p. 45) en la edición de 1817 del

Diccionario de la Academia constaba entre las reformas agrupar y simplificar los ítems “bajo,

vulgar, festivo y jocoso” bajo el término de “familiar”. Luego, este término “familiar” es

contrastado con el término “coloquial”. B. Steel (1985: 14) define el término coloquial como uso

informal (a menudo castizo o popular), mientras que R. Alfaro en su diccionario refiere

“Coloquial me parece más propio que familiar para designar las voces, frases, lenguaje y estilo

propios de la conversación corriente (…)”.

116 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

identificaba, pues, refrán con sociolecto iletrado, es

decir, con hablantes no cultos. De este modo, se

constreñía el alcance social que este fenómeno cultural

ha tenido. Pero no debemos caer en el error tradicional,

en el que incurren muchos nuevos intelectuales, de

despreciar los refranes por considerarlos vulgares y

propios de ámbitos culturales deficientes y creer que los

refranes van acompañados de un pensamiento

ultramontano y reaccionario.

10

(SÁEZ 1996: 163)

Cierto es que, en un nivel pragmático, es necesario advertir al usuario

sobre el principio de conveniencia de determinadas expresiones, ya que

muchas de ellas contienen connotaciones vulgares y deben reservarse para

ser utilizadas en determinados círculos de confianza o en ambientes

relajados. No obstante, suelen levantar mucha curiosidad entre los alumnos

y, por soeces que parezcan, no deberían quedar excluidas de este estudio; de

uno u otro modo, forman parte del habla y constituyen una realidad

lingüística al ser utilizadas por un amplio grupo de hablantes. Es en este

momento cuando estas expresiones pasan a ser centro de interés de la

pragmática

11

.

Esto es: “Desde el punto de vista pragmático,

observamos en el refranero cuatro principios

comunicativos básicos: cantidad, dar sólo la información

necesaria; calidad, no engañar, modo, ser breve,

pertinencia, ser apropiados. De estos cuatro principios

fundamentales es el de pertinencia el que entra de lleno

en la pragmática, porque el objeto de ésta es el uso del

lenguaje, ya que nos posibilita la comprensión a partir

de la predilección de una expresión en una situación

10

Aunque las expresiones aquí analizadas no lleguen a tener la consideración de refranes, sí

que, por otro lado, comparten las dos características esenciales con el refrán: la idiomaticidad y

la fijación. Se diferencian de los refranes porque estos, por lo general presentan una estructura

bimembre, se caracterizan por ser muy breves en sus enunciados y por incitar a la reflexión o

transmitir una enseñanza. Su enunciado se presenta en forma de metáfora.

11

Entendida como Roberto Ramírez y Teodoro Álvarez en “Aproximación a un análisis

pragmático del refrán”: “(…) teoría de la actuación (Grice, 1991 [1975]) –capacidad para utilizar

la lengua en situación; como una rama de las ciencias del lenguaje que tiene por objeto el

estudio del uso del lenguaje.” En Didáctica (lengua y literatura). Madrid, 2006, n. 18 ; p. 221-236.

P. 223, en http://redined.mecd.gob.es/xmlui/handle/11162/22890?show=full

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 117

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

determinada, convirtiéndose de este modo la

pragmática en dilucidora de la función del principio de

pertinencia. (COUSILLAS, 2009: 85)

De la misma manera que las expresiones fijas se consideran un producto

del hablante no culto, el dialecto, debido a factores externos como los

sociológicos, se estima alejado de la lengua culta, por diferenciarse

significativamente de la lengua académica.

12

Y al mismo tiempo se piensa

que, por esta razón, el uso de los refranes tiene una frecuencia más acusada

en las realizaciones dialectales. En este sentido, de nuevo vuelve a

reproducirse el mismo esquema en el que se asocia lo “dialectal” con lo

“familiar” y en muchas ocasiones con lo “vulgar”, por considerarse una

desviación de la norma.

13

Estas apreciaciones sociológicas negativas son todavía más acentuadas, si

cabe, para con el dialecto andaluz.

La perspectiva prescriptiva del lexicógrafo que recopila

voces dialectales de Andalucía es bien visible al

conceder autoridad a varias obras sobre incorrecciones,

desvíos de la norma y usos vulgares, como la ya citada

de Besses, el Diccionario manual de locuciones viciosas y

12

“Los dialectos y subdialectos existen dentro de toda lengua y no la deforman o torturan sino

más bien la consolidan y fortifican dándole generalmente vigor, gracia, novedad y atractivos de

gallarda y simpática popularidad. El espíritu localista tiene extraordinaria vitalidad y por ello

reducir el uso lingüístico a la unidad gramatical es cosa de imposible realización. Todo idioma

ha sido vulgar en su principio, todos se han originado en el vulgo sosteniéndose en la diversa

eufonía de los pueblos y advirtiendo que el particularismo en el lenguaje es problema eterno y

universal.” En MALARET, Augusto, “Españolerías” en

https://revistas.upb.edu.co/index.php/upb/article/viewFile/3340/2941.

13

En ANDRÉS de, R., “Lingüística y sociolingüística en el concepto de dialecto (I y II)” en

http://red.pucp.edu.pe/ridei/files/2011/08/2011.pdf. “Sin embargo, la creencia en sistemas

“mejores” o “completos” y sistemas “peores” o “defectuosos” no ha sido erradicada tras años

de lingüística científica; al contrario, persiste en su popularidad. Por esta razón, son

rotundamente inadmisibles pretendidas distinciones científicas de lengua / dialecto construidas

con ese criterio. (…). Una variante de este prejuicio consiste en presentar la inferioridad real en

el plano social como atributo del sistema lingüístico: es decir, lo lingüístico justificando una

situación social. Se trataría de trasladar carencias en el plano social o cultural al plano del

sistema lingüístico (por ejemplo, afirmar que no es lengua el sistema que carece de literatura o

de variedad normativa). Se trataría, en definitiva, de una práctica seudocientífica consistente en

clasificar las lenguas “en aptas” o “no aptas” para determinados menesteres, en lenguas

“oficiales” o “no oficiales”, etc.”

118 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

de correcciones de lenguaje, de C. Ortúzar (Barcelona,

1902); los Vicios y correcciones del idioma español, de S.

Salazar García (Sonsonate, 1907) o el Diccionario

abreviado de galicismos, provincialismos y correcciones

de lenguaje, de R. Uribe (Medellín, 1887). Es frecuente

que el lexicógrafo purista, atento a la Academia y a las

normas gramaticales del español, considere que los

rasgos de las hablas meridionales, en concreto las voces

andaluzas, sean desviaciones bárbaras, deturpaciones

lingüísticas o meras incorrecciones: por ejemplo, s.v.

*alhorza ‘alforza’: “Úsase aún en Andalucía,

generalmente con la forma bárbara lorza, verbi gratia:

echar unas lorzas a las mangas de una camisa”.

14

A esto se le suma el complejo añadido de sus hablantes que se

avergüenzan de la “mala pronunciación”

15

, factor que hace que un buen

número de andaluces crean que hablan un castellano degenerado o mal

hablado

16

.

Renunciar a ella [al habla] por un, todavía no

desaparecido, complejo de inferioridad, por un cliché

de mala educación, por un forzado español de Castilla o

consintiendo el destierro del dominio filológico, sería

tanto como practicar la táctica del avestruz. Poner en

valor nuestro habla es la reafirmación de una valiosa

reserva idiomática porque, sin ser asumida por quienes

debieran, tiene en Andalucía un muy cabal sentido.

(REPISO, F.)

14

En GALEOTE, Manuel, “Miguel de Toro y Gisbert, Miguel (1880-1966), Pionero de la

Lexicografía Andaluza” en http://revistas.unam.mx/index.php/ral/article/viewFile/27340/25375

15

La subestimación y rechazo de algunos rasgos –principalmente fonéticos- no es consecuencia,

sin más, de su apartamiento de la pronunciación “castellana”, sino que deriva de la

convergencia de una serie de circunstancias históricas, económicas y socioculturales que se irán

analizando más adelante. Razones no estrictamente lingüísticas, por tanto, son las que han

llevado a que no sean aceptados ni por los mismos andaluces, o por una parte de ellos,

fenómenos tan distintos como el ceceo, la igualación de –l y –r en final de sílaba (barcón, por

balcón), la aspiración inicial en higo o en hacer y otras más sorprendentes (…). En NARBONA,

A. (1998: 30)

16

Ibid. 28

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 119

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

1.2. La dificultad en la traducción de estas paremias

Generalmente la traducción de estas expresiones fijas comporta

especialmente dos dificultades: una debido a su significado, a veces cifrado

y opaco, y otra de carácter pragmático. El traductor se ve obligado a

encontrar una equivalencia entre la lengua original y la terminal y justificar,

al mismo tiempo, si existen diferencias en los contextos de una y de otra

lengua en los que pueden ser usados. Para ello, en primer lugar, el traductor

debe contar, entre otras, con la competencia cultural y con la pragmática. Por

un lado, la competencia cultural le permitirá encontrar expresiones

equivalentes en la lengua terminal, dado que normalmente la equivalencia

entre significantes no es la misma. Por otro lado, la competencia pragmática

le otorgará la capacidad de conocer si dichas expresiones son utilizadas en el

mismo contexto social y espacio-temporal tanto en la lengua de partida

como en la de llegada, ya que “En estas unidades fraseológicas pueden

confluir diferentes tipos de registros: el lenguaje coloquial con el científico,

lo jocoso y lo severo. Esto obliga al traductor y al intérprete a poseer un

perfecto dominio tanto de la lengua original como de la lengua terminal”

(COBETA, 2000: 266)

A estas dos dificultades se les une el componente dialectal, un

componente que se define a partir de las “innovaciones localistas” o por

contar con voces de uso exclusivo en la zona. Asimismo, el factor fonético

también determina los rasgos de un dialecto que, a la vez, dificulta la labor

del traductor; éste sentirá la necesidad de transcribir a la lengua oficial

algunos giros o rasgos dialectales. En esta dirección, principalmente hay dos

rasgos fonéticos atribuibles a la diatopía del andaluz: el vocalismo y el

consonantismo dialectal y su reflejo gráfico. Según Manuel A. Barea

17

los

rasgos de vocalismos no son de carácter privativo del andaluz sino que más

bien son pertenecientes al español vulgar (entendido como primer estadio

de lengua desde la evolución del latín y no con la connotación que se ha

empleado anteriormente). También el dialecto andaluz es muy rico en lo que

a aspectos fonéticos de consonantismo se refiere. Aunque se conocen

muchos más de los que se reflejan en este trabajo en las expresiones

seleccionadas se observan dos fenómenos fonéticos: la desaparición de la

17

BAREA, Manuel, “Las hablas andaluzas en el refranero español” en

http://www.paremia.org/wp-content/uploads/P13-10.pdf

120 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

“d” intervocálica final (“comido” > “comío”; “pesado” > “pesao”) y el

apócope de palabras que aparecen reducidas a una sola sílaba por la

supresión del resto, tal es el caso de “tó”, “na” o “pacá” procedentes de

“todo”, “nada” y “para acá”.

2. La presencia de las expresiones fijas “andaluzas” en la enseñanza de

Español como Lengua Extranjera (ELE) en Andalucía

18

.

Se puede aprender español estándar en Andalucía, como ofertan muchas

academias acreditadas por el Instituto Cervantes

19

, para entenderse

“medianamente bien” con los andaluces, “medianamente bien” porque las

conversaciones cotidianas, además de estar selladas por las marcas propias

del dialecto, se encuentran impregnadas de un gran número de expresiones

“con denominación de origen andaluz”. En el apartado anterior

describíamos el perfil de los principales receptores de este tipo de

investigaciones: los estudiantes que pasan largas temporadas en Andalucía

y que normalmente asisten a cursos intensivos de español para extranjeros.

En Andalucía existe una amplia oferta de cursos oficiales impartidos en

Academias que están avaladas y acreditadas por el Instituto Cervantes. En

su totalidad Andalucía cuenta con 20 centros en Málaga, 9 centros en

Granada y en Cádiz, 6 en Sevilla y 1 en Córdoba. Esta estadística

demuestra lo que refleja el titular de prensa “Los turistas que quieren

aprender español eligen Málaga como mejor destino”

20

. Y es en Andalucía

donde se ofertan más cursos, en total 118, superando al resto de

comunidades autónomas en España.

21

18

Cfr. “Presencia de la norma andaluza en la didáctica de E/LE” Teresa BASTARDÍN

CANDÓN, Teresa y FERNÁNDEZ MOLERO, María del Carmen en ARIZA (2002)

19

Según la información ofrecida por el Instituto Cervantes

20

Málaga es el primer destino de Andalucía y el segundo de España receptor de turismo

idiomático. En los últimos 10 años más de 400.000 estudiantes han pasado sólo por la ciudad

para aprender español, con lo que ello conlleva, teniendo en cuenta que es una actividad de

estancias largas y con un efecto multiplicador, ya que se consigue un alto grado de fidelización

del visitante. (…) Entre las nacionalidades, según la Asociación de Centros de Español, los

alemanes se sitúan en primer lugar con el 33,3 por ciento; seguidos de los suecos (20,4 por

ciento), los holandeses (10,9 por ciento), los suizos (4,5 por ciento), los ingleses (4,5 por ciento) y

los franceses (4,5 por ciento). Destaca también un uno por ciento de japoneses que optan por

Málaga para aprender español; un 0,5 por ciento de surcoreanos, y el mismo porcentaje de

brasileños, checos, noruegos o turcos. FUENTE Europa Press | Málaga

21

(http://eee.cervantes.es/es/listadosMapa.asp)

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 121

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

Para estudiar el tratamiento que se hace de nuestra variante dialectal en

ELE y ver al mismo tiempo la introducción de expresiones fijas propias de la

zona, basta con revisar los resultados de una encuesta realizada a todas las

escuelas de idiomas acreditadas por el Instituto Cervantes en Andalucía

22

,

donde se oferta español como lengua extranjera. La encuesta se centraba

precisamente en el tratamiento del dialecto en clases de ELE; en un nivel

más de concreción, se incidía en el uso, en la explicación y en la

sistematización de las expresiones andaluzas, si procedía.

Se propusieron las siguientes cuestiones: a) ¿Existe en sus cursos una

atención especial a la singularidad del andaluz y sus rasgos? b) ¿Existe una

atención especial para nuestras “frases / expresiones fijas”?; c) En caso

afirmativo, ¿Son sistematizadas en clase? ¿Utilizan algún manual de

referencia? ¿Podrían ilustrarnos con alguna actividad para reforzar el

reconocimiento y la asimilación de las mismas? En total se han encuestado

45 centros y el resultado obtenido ha sido bastante heterogéneo. Algunos

centros prescinden hablar sobre la singularidad del andaluz porque sus

alumnos se interesan por el español estándar y no por las variantes locales,

mientras que para otros hablar de la variante andaluza en sus cursos es una

necesidad obvia donde elementos como la localización geográfica y el

imperativo del estudiantado, de usar la lengua en contextos reales, obligan a

no hacer caso omiso. No obstante, los centros que así lo acreditan, y salvo

una academia que indica trabajar con los diferentes rasgos del andaluz en

todos los niveles, especifican que son contenidos más propios de niveles

superiores como C1 y C2, precisamente porque así lo requieren los

descriptores de competencias en estos niveles:

C1: Reconoce una gran diversidad de expresiones

idiomáticas y coloquiales, y aprecia cambios de registro;

sin embargo, puede que necesite confirmar detalles

esporádicos, sobre todo si el acento es desconocido.

Comprende las películas que emplean un grado

considerable de argot y de uso idiomático.” En el nivel

C2 se supone que el estudiante “tiene un buen dominio

de expresiones idiomáticas y coloquiales y sabe apreciar

los niveles connotativos del significado. (MCERL)

22

Se han tomado como referencia estas academias porque son las que acreditan oficialmente.

122 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

Algunos de estos centros encuestados se han mostrado muy

colaboradores ilustrando sus testimonios con actividades en las que se

ponen en práctica competencias de concienciación, de reconocimiento y de

práctica. Como actividad de concienciación a los alumnos se les sugiere

preguntar a la familia de acogida o al intercambio al menos tres expresiones

coloquiales típicas y buscar su equivalencia en su propia lengua. Esto les

permite tomar conciencia de que las traducciones literales no funcionan, de

las implicaciones culturales que llevan aparejadas las expresiones

coloquiales, fomentando así su autonomía de aprendizaje. Para trabajar la

competencia de reconocimiento se les invita a escuchar un audio o a leer un

texto intentando relacionar las expresiones coloquiales marcadas en negrita

con sus significados. Con otras actividades, clasificadas como “de práctica

con énfasis en la precisión” se busca colocar coloca las expresiones en las

viñetas de un comic correspondiente y justificar la elección. En un último

nivel se pretende que el alumno, a través de las llamadas “actividades de

práctica con énfasis en la fluidez” sea capaz de elaborar un diálogo con su

compañero intentando usar el máximo número de expresiones coloquiales

aprendidas durante esa sesión.

23

3. Corpus

Con el fin ilustrar de forma práctica los contenidos anteriormente

expuestos, se ha seleccionado de todo el corpus trabajado el grueso

compuesto por aquellas expresiones fijas que responden a la estructura “a +

sintagma nominal (SN)”. Para cumplir toda su función comunicativa y

poder contextualizarlas es necesario que estas sean introducidas con el verbo

o con los verbos con los que suelen aparecer “[entrar/salir] a achuchones”;

“[cerrarse] a cal y canto”, etc. Como se carece de obras de referencia para

poder llevar a cabo traducciones seguras, el modo de proceder ha sido el

trabajo conjunto con hablantes nativos de alemán que posean un

conocimiento elevado del dialecto andaluz (en la mayoría de los casos por

sus largas estancias en la región)

24

. Para cada una de las expresiones se ha

buscado con ayuda de diccionarios, que constan en la bibliografía, un

23

Antonio Orta Gracia, Academia CLIC

24

Mi más sincero agradecimiento por la colaboración desinteresada de Miriam Thamm,

Asistente de Lengua Alemana del Dpto. de Filología Alemana en la Universidad de Sevilla.

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 123

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

posible equivalente. Principalmente resultan más útiles los diccionarios que

van del concepto semántico a la expresión, ya que el orden por “grupos de

sentido” permite encontrar la expresión adecuada para cada situación. Cada

una de las equivalencias ha sido sometida a un proceso de revisión por estos

hablantes nativos. Se les han presentado los pares de expresiones, esto es, la

expresión andaluza y la expresión correspondiente alemana para que

corrobore la equivalencia propuesta. Desde un punto de vista metodológico,

el procedimiento de traducción puesto en práctica ha sido, en la mayoría de

los casos, “el equivalente cultural”, donde se produce la sustitución de una

situación comunicativa en la LO (lengua original) por una situación

comunicativativamente comparable en la LT (lengua terminal). “El

equivalente cultural es la traducción aproximada de un término cultural de

la LO por otro término cultural de la LT. “(GARCÍA YEBRA, 1997: 92).

Asimismo, de las posibles equivalencias se buscará si existe una afinidad

entre los significantes, ya que una aproximación en la forma facilita no sólo

su comprensión sino su asimilación. En caso de no existir equivalente se

optará por describir sólo el marco situacional en el que se emplea. En este

artículo sólo se presentará una breve muestra de un trabajo más amplio en

desarrollo. No obstante, también quiere advertirse sobre lo ambicioso y

arriesgado que está resultando este proyecto porque siempre quedarán en el

tintero expresiones conocidas para muchos a la vez que se tratarán algunas

desconocidas para otros. Los verbos que introducen las expresiones

analizadas suelen arrojar luces sobre el significado de la expresión, tanto que

el receptor puede aventurarse a predecir y deducir su significado

aproximado. Cada una de las expresiones aparece acompañada de un marco

situacional o contexto en el que podría utilizarse así como de ciertos rasgos

pragmáticos, cuando proceda, que advierten de un posible uso restringido o

de una aplicación singular en un determinado registro.

*Si no existe “expresión fija alemana” equivalente se ofrecerá una

paráfrasis que explica el significado. Para indicar que no se conoce expresión

equivalente se colocarán las siglas K.R. (Keine Redewendung). Asimismo, se

ofrece en la traducción semántica el posible adverbio por el que podría

sustituirse toda la expresión.

124 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

Expresiones

andaluzas

Traducción

Semántica

Expresión

Alemana

[entrar / salir] a

achuchones

A empellones, bruscamente, a

empujones. Ejemplo: "era tarde

y la gente entró a achuchones"

Adv.: bruscamente

Mit Schmackes

Beispiel: er schlug den Nagel

mit Schmackes in die Wand

Adv.: gewaltig

[entrar, salir,

hablar] a

botepronto

De golpe y porrazo, sin

pensarlo.

Adv.: apresuradamente, de

repente

Plötzlich (K. R.)

Adv.: plötzlich

[llevar] a cabrito

A cuestas. Cargar con alguien

sobre la espalda.

Jemanden Huckepack nehmen

[cerrarse] a cal y

canto

Muy cerrado

Adv.: firmemente

Man muss jedes Wort aus der

Nase ziehen

[venir, ir,

conducir, entrar,

salir, correr] a

calzón quitao

Ir muy rápido a hacer algo.

Ejemplo: ¿Dónde está José? Se

ha ido al médico a calzón

quitao.

También “exageradamente y

con poca vergüenza”. Ejemplo:

Se reía a calzón quitao. No

obstante las expresiones

halladas en alemán hacen solo

referencia al concepto de

velocidad.

Adv.: rápidamente,

velozmente

(stürtzen; verschwinden) Hals

über Kopf

Beispiel: Er stürtzte Hals über

Kopf aus dem Haus (se fue a

calzón quitao)

wie aus der Kanone geschossen

Wie der Blitz

Adv.: eilig

[venir, ir,

conducir, entrar,

salir, correr] a

carajo sacao

A alta velocidad, tanto

conduciendo como corriendo,

entrando o saliendo.

Adv.: rápidamente,

Mit Karacho (de hecho la

etimología de la expresión

alemana es española,

probablemente andaluza puesto

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 125

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

velozmente

que no existe en el DRAE).

También pueden utilizarse los

sinónimos de la expresión “a

calzón quitao”

Adv.: eilig

[pagar] a ditas

Pagar algo en fracciones. A

quien vendía a ditas se le

llamaba ditero / a.

Adv.: fraccionadamente

(In Raten) abschtotten

[estar, poner,

colocar,

quedarse] a la já

al igual, al mismo nivel.

Ejemplo: "Hay que poner esa

mesa a la já de la otra".

Auf gleicher Höhe mit (K.R.)

[coger, llevarse] a

la remanguillé

Llevárse algo por la cara.

Prodecente de la palabra

“arremangarse”.

Adv.: sutilmente

Etwas abstauben (K.R.);

stibitzen

Adv.: frech

[comer, estudiar,

dar, realizar

cualquier

actividad] a las

trágalas

Algo que se hace a la fuerza y

sin ganas.

Adv.: perezosamente,

forzadamente

Mit Ach und Krach

Sólo en el plano de la

alimentación: etwas

herunterwürgen.

En el contexto de “dar algo sin

querer hacerlo”: etwas

abdrücken

[decir, soltar] a lo

tío Diego

Cuando se dice algo con

sencillez socarrona.

Adv.: frescamente

Kein Blatt vor dem Mund

nehmen.

Etwas unverblümt aussprechen

Reden, wie einem der Schnabel

gewachsen ist.

[comer, beber,

haber, comprar] a

punta pala

Designa gran cantidad de algo.

Ejemplo: "nos pusieron de

comer a punta pala".

Adv.: abundantemente

In Hülle und Fülle

Adv: tüchtig

[estar, dejar] a

Una habitación o estancia de

dort geht alles drunter und

126 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

retortero

trabajo está al retortero si está

desordenada y mal

organizada.

drüber;

das sieht aus wie bei Hempels

unterm Sofa

[hacer una cosa] a

salto mata

Hacer las cosas con

improvisación o desorden, de

aquí para allá.

Schlampen; schlampig sein.

Beispiel: Die Kindern schlampen

bei den Hausaufgaben

[estar] al

liquindoi

Traducción gaditana de "look

and do it" (mira y hazlo),

convertido en estar atento,

poner atención. Estar al

liquindoi es también tener

cuidado con quien viene o lo

que pasa.

Mach mal hin

Die Augen aufhalten

[irse, llegar,

comenzar, acabar,

con verbos que

impliquen

cambio de

estado] al ná

De "al nada de tiempo".

Medición de muy poco tiempo,

"Al ná llegó". Se usa tambien

ná para afirmar mucho, "Anda

que no está cayendo ná" (que

llueve mucho)

In Kurze / sofort

[ir] al tajo

El tajo es el lugar o la faena de

trabajo. Ir al tajo es

incorporarse al trabajo. "ya es

tarde, así que ¡al tajo!".

In die Pötte kommen

4. Observaciones en el corpus analizado:

En líneas generales, y desde un punto de vista de análisis filológico, se

podría concluir que muchas de estas expresiones con la estructura “a + SN”

podrían sustituirse y traducirse por un adverbio acabado en “-mente”. Por

ejemplo, en la expresión “entrar /salir a calzón quitao”, el sintagma “a calzón

quitao” podría traducirse por “[salir, entrar] rápidamente”; en la expresión

“[pagar] a ditas”, “a ditas” indica “[pagar] fraccionadamente”; “a punta

pala” como “abundantemente” y así con muchas de ellas. No siempre este

proceso de transposición es posible, como en el ejemplo “a otra cosa,

mariposa”. Aquí dicha transposición no sería posible porque probablemente

Más que una traducción literal, una traducción cultural… 127

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

proceda de la expresión “vamos a otra cosa, mariposa”. En este caso la

preposición “a” pertenecería a la perífrasis “ir a + verbo (V)”. Parece ser que

por esta misma razón no puede realizarse una posible transposición por un

adverbio en expresiones como “a contar los frailes” o “a juí”. Estas

expresiones no presentan la estructura “a + SN”, sino, “a + V”. Estas mismas

no se incluirían en el grupo de las anteriores por contener la preposición “a”

dado que esa vocal “a” forma parte en la mayoría de los casos de la

estructura perifrástica “ir a + V”, esto es, “vete a contar los frailes”, “vete a

juí”, “vete a tomar por saco (o más soez: “vete a tomar por culo”).

Conclusiones generales

A partir de este primer acercamiento entre “expresiones propias” del

dialecto andaluz y la lengua alemana se pretende cubrir un vacío

lexicográfico que contribuirá a enriquecer la cultura lingüística de aquellas

personas que por motivos de ocio o estudio nos visitan o se quedan a vivir

durante largas temporadas en la región. Sin duda, habría entendimiento

entre hablantes alemanes y andaluces si un alemán se expresa en “español

estándar”. Al contrario, esto es, si es el andaluz quien habla, no siempre es

posible, puesto que el mensaje se ve alterado desde su nivel fonético hasta su

nivel léxico y más si este se adorna con “expresiones fijas nuestras” que no

se encuentran en un diccionario. Contrario a lo que pueda pensarse, estas

expresiones aparecen mucha frecuencia y en conversaciones no sólo

cotidianas sino también en algunos titulares de la prensa andaluza. Aquí

sólo se muestra un extracto de un proyecto más ambicioso para poder

ilustrar la idea que aquí se expone. Una vez finalizado el proyecto completo,

se pretende sacar conclusiones filológicas sobre ciertos comportamientos de

estos giros andaluces, datos que contribuirán sin duda a mejorar la

comunicación entre germanoparlantes y los habitantes de la zona. En líneas

generales y atendiendo a todo el proyecto para más del 75% de expresiones

andaluzas existe un equivalente cultural alemán. En el 90 % de los casos la

equivalencia que se encuentra es semántica y sólo en un 10% existe una

equivalencia total tanto del significante como del significado.

El reconocimiento y el dominio de muchas de ellas se presumen una vez

adquiridas las competencias de un nivel C1 y C2. No obstante, en la vida

cotidiana el lenguaje no entiende de niveles y éstas aparecen incluso en sus

primeros contactos con los nativos andaluces. Esto significa que este tipo de

128 CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 109-130

estudio puede ser de utilidad desde los principiantes hasta los más

avanzados en la materia.

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Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

VINOS FRANCESES Y ALEMANES EN LA LITERATURA

ANGLO-NORTEAMERICANA: DE SINTSBURY A BRET

EASTON-ELLIS

JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Universidad de Córdoba

javier.martin@uco.es

Fecha de recepción: 28.10.2011

Fecha de aceptación: 01.12.2011

Resumen: Desde los orígenes de la civilización humana, el vino ha desempeñado un

papel social extremadamente importante, tanto como elemento de esparcimiento

como en su faceta comunal y comunitaria, muy a menudo cargada de simbolismo. En

el presente trabajo ofrecemos una visión panorámica sobre el reflejo que el vino y la

cultura vitivinícola han tenido en las letras inglesa y norteamericana. Para llevar a

cabo este objetivo comenzamos con los primeros pobladores de las Islas Británicas,

los Celtas, hasta concluir nuestro estudio con dos autores norteamericanos

contemporáneos : Bret Easton Ellis y Jay McInenery.

Palabras clave: Vino, literatura inglesa, literatura norteamericana, Joseph Addison,

Jay McInerney.

1. Un recorrido histórico por los vinos franceses y alemanes en la literatura

del Reino Unido

El vino ha jugado un papel fundamental en la cultural occidental desde

los albores de la misma. En Grecia y Roma resultaba inconcebible celebrar

cualquier ocasión social o victoria de índole política o bélica sin que esta

bebida se sirviera en abundancia, de manera comunal. No en vano, Baco y

Dionisio fueron dioses privilegiados en los panteones de estas cultura.

Posteriormente, con la cristianización de Europa, el vino conservará las

propiedades inherentemente paganas de las que ya disfrutaba al mismo

tiempo que se veía investido de otras de marcado carácter ritual y comunal,

en el sentido más literal del término.

Si nos centramos en los orígenes de la cultura anglo-norteamericana,

conocemos en verdad poco de los primeros pobladores de las Islas Británicas

(los Celtas), aunque indicios arqueológicos y testimonios de los primeros

132 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

exploradores romanos que visitaron la isla comandados por el mismo Julio

César ya atestiguan que los pueblos Celtas gozaban de las bebidas alcohólias

y producían sus propios licores.

Si la cultura y sociedad Celta nos es cais desconocida, tampoco del

período Anglo-Sajón contamos con una excesiva riqueza documental. Sin

embargo, en este caso el yacimiento arqueológico de Sutton-Hoo y diversas

obras literarias que han sobrevivido al paso del tiempo, difícil clima

británico y poco hábito escritor de los anglosajones nos permiten aseverar a

ciencia cierta que el vino jugó un papel determinante en las sociedades de

Anglos, Sajones y Jutos. En el mencionado yacimiento arqueológico, se

encontraron numerosos utensilios relacionados con el vino : jarras, vasos de

diverso diseño y tamaño; etc. Por otra parte, las obras literarias del período

que han sobrevivido, vienen a demostrar este mismo hecho. Como Peter C

Horn afirma,

From the 7th century AD the Anglo-Saxons had a small

number of vineyards and, to some little extent , adopted

the Roman drink. But wine was never plentiful

throughout the period and was therefore expensive and

available only to a relatively small number of wealthy

people.

(http://www.tha-engliscan-gesithas.org.uk/archives/the-

alcoholic-drinks-of-the-anglo-saxons)

Sharon Rhodes (2013), que examina el fundamental papel que juega el

vino en el más importante, extenso y mejor preservado poema épico

anglosajón (nos referimos, como resulta evidente al célebre poema de

Beowulf) también observa que el acceso a las bebidas espirituosas en el

ámbito anglosajón estaba exclusivamente al alcance de las élites dominantes,

que disfrutaban de su consumo tanto en el ámbito privado como en el

comunal. Asimismo, en este poema épico, el vino adquiere matices sagrados,

de cariz híbrido (ya que observan rasgos tanto paganos como cristianos).

Si tenemos en cuenta el origen de los primeros pobladores Anglos del

Reino Unido, radicado en la actual Alemania, nos veremos sin duda

obligados a aceptar que los primeros ingleses brindaban y celebraban sus

victorias con vinos y cervezas de estilo alemán y cuyo proceso de destilado

habían aprendido de sus antepasados alemanes.

Vinos franceses y alemanes en la literatura… 133

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

Si damos un salto temporal hasta el período del inglés medio, en el año

1066 Inglaterra pasa a ser Normanda. Desde este momento y por un dilatado

período de tiempo, en las Islas Británicas se impondra la ley francesa, el

estilo de vida galo, la lengua de este país se introducirá y llegará a fundirse

con la vernacular… y, como no podía ser de otra manera, la rica y compleja

tradición vitinícola francesa también se asentará de manera permanente en

este territorio.

De hecho, el más importante autor del período de Inglés Medio, Geoffrey

Chaucer, provenía de una familia que había hecho fortuna gracias al

comercio de vino en Londres. Vino que importaban de diversos países de la

Europa continental, entre ellos Francia. El propio poeta continuará con la

tradición comercial familiar, y como anécdota podemos señalar que el rey

Eduardo III concedió a nuestro autor en 1374 el premio de un galón de vino

diario, por alguna labor diplomática o favor personal que no conocemos con

exactitud.

En la opus magum de Chaucer, Canterbury Tales, el vino habrá de jugar

un papel tan destacado que el origen de la historia, y del viaje a través del

cual nos llevará esta bildungsroman coral que tanto se asemeja a nuestras

contemporáneas road movies, se sitúa precisamente en una taberna.

Asimismo, no pocos de los peregrinos que servirán como hilo vertebrador

de los tales y protagonistas de alguno de los mismos se verán definidos por

su lenguaje, vestimentas, costumbres y tolerancia (o ausencia de la misma,

en demasiados casos) al vermejo licor.

Durante el Renacimiento inglés, los vinos franceses y alemanes también

jugarán un papel reseñable. A modo de ejemplo, señalaremos que la

tragedia Dr. Faustus, de Christopher Marlowe, se sitúa en tierras germanas y

que en la misma no son pocas las escenas en que el propio Faustus y Wagner

no sólo disfrutan de esta bebida sino que también reflexionan sobre su

naturaleza, beneficios y peligros.

Tras el período Tudor, momento en que la cultura inglesa vive su

momento de mayor explendor; comienza la dinastía Estuarda en Inglaterra.

Los monarcas de esta dianstía conservaban lazos de sangre y amistad

permanente con Francia y es bien sabido que tanto Jaime I como su sucesor,

Carlos I sentían especial predilección por las delicatessen galas, que

mandaban importar, así como por los exquisitos caldos de esta nación que

también se hacían traer en grandes cantidades. Evidentemente, el gusto por

134 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

los vinos franceses queda no sólo olvidado sino también prohibido durante

la dictadura puritana de Oliver Cromwell, ya que el Lord Protector albergaba

idéntico odio en su corazón por la Francia católica así como por las bebidas

alcohólicas, que consideraba como trampas satánicas que no llevaban sino a

la perdición del alma inmortal.

No obstante, cuando la Resturación devuelve a Inglaterra a un monarca

de la línea Estuarda (que, además, se había resguardado del furor puritano

en París), las modas, costumbres y licores galos volverán a hacer furor en

tierras británicas. De hecho, al segundo monarca de la Restauración le ocupó

(y preocupó) tanto el tema del vino francés y la preservación de su pureza y

calidad en Inglaterra tanto que en 1660 promulgó la ley conocida como An

Act for the better Ordering the Selling of Wines by Retaile, and for preventing

Abuses in the Mingling Corrupting and Vitiating of Wines, and for Setting and

Limitting the Prices of the same; de la que repdoducimos a continuación un

fragmento que se centra en el licor galo:

XI. Mixing, &c. Wines and other Things.

Persons selling Wines not to mingle the same.; Mingling or

abusing Wines.; Penalty £100.; Retailers offending, Penalty

£40.

And it is hereby further Enacted by the Authoritie

aforesaid That noe Merchant Vintner Wine Cooper or

other persons selling or retailing any wine shall mingle or

utter any Spanish wine mingled with any French wine or

Rinish wine Sider Perry Honey Sugar Sirops of Sugar

Molasses or any other Sirops whatsoever, nor putt in any

Isinglasse Brimstone Lime Raisins Juce of Raisins Water

nor any other Liquor [nor (fn. 5) ] Ingredients, nor any

Clary or other Herbe nor any sort of Flesh whatsoever

And that noe Merchant Vintner Wine Cooper or other

person selling or retailing any Wine shall mingle or utter

any French wines mingled with any Rhinish wines or

Spanish wines Sider Perry Stummed wine Vitrioll Honey

Sugar Sirop of Sugar Molasses or any ( (fn. 6) ) Sirops

whatsoever nor put in any Isinglasse Brimstone Lime

Vinos franceses y alemanes en la literatura… 135

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

Raisons Juce of Raisons Water nor any other Liquor or

Ingredients nor any Clary or other Herbe nor any sort of

Flesh whatsoever, And that noe Merchant Vintner Wine

Cooper or other person selling or retailing any Wine shall

mingle or utter any Rhinish wine mingled with any

French wines or Spanish wines Sider Perry Stummed wine

Vitrioll Honey Sugar Sirops of Sugar Molasses [nor (fn. 5)

] any other Sirops whatsoever, nor put in any Isinglasse

Brimstone Lime Raisons Juice of Raisons Water nor any

other Liquor or Ingredients nor any Clary or other Herbe,

nor any sort of Flesh whatsoever, And that all and every

person and persons committing any of the offences

aforesaid shall incurr the paines and penalties herein after

mentioned That is to say Every Merchant Wine-Cooper or

other person selling any sort of Wines in grosse mingled

or abused as aforesaid shall forfeit and lose for every such

offence One hundred pounds, And that every Vintner or

other person selling any [sort (fn. 7) ] of Wine by retaile

mingled or abused as aforesaid shall forfeite and lose [for

every such offence (fn. 3) ] the summe of Forty pounds, of

which forfeitures one moyety shall goe unto the Kings

Majestie His Heires and Successors the other moyety to

the Informer to be recovered in any Court of Record by

Action of Debt Bill Plaint or Information wherein noe

Essoigne Protection or wager of Law shall be allowed

(http://www.british-history.ac.uk/statutes-

realm/vol5/pp266-268)

Asimismo, como Adam Smyth señala, en una de las frecuentes batallas

literarias del período, uno de los bandos acusó al contrario (el Cavalier poets

de dejarse llevar por su gusto exagerado hacia los vinos franceses, lo que en

opinión de sus detractores evidenciaba su absoluta falta de patriotismo y

buen gusto) (2004 : 34).

No podemos, por otra parte, reflejar el papel que la cultura francesa jugó

en el Reino Unido durante la Restuaración y la influencia que ésta tuvo en la

monarquía del momento sin reproducir la provocadora y célebre sátira que

Rochester le dedicó a Carlos II y en la que le acusa, entre otras cosas, de

oprimir y llevar a la ruina a su propio pueblo y de ser un impoetente

precisamente por sus filias hacia Francia y el vino :

136 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

In th' isle of Britain, long since famous grown

For breeding the best cunts in Christendom,

There reigns, and oh! long may he reign and thrive,

The easiest King and best-bred man alive.

Him no ambition moves to get renown [5]

Like the French fool, that wanders up and down

Starving his people, hazarding his crown.

Peace is his aim, his gentleness is such,

And love he loves, for he loves fucking much.

Nor are his high desires above his strength: [10]

His scepter and his prick are of a length;

And she may sway the one who plays with th' other,

And make him little wiser than his brother.

Poor Prince! thy prick, like thy buffoons at Court,

Will govern thee because it makes thee sport. [15]

'Tis sure the sauciest prick that e'er did swive,

The proudest, peremptoriest prick alive.

Though safety, law, religion, life lay on 't,

'Twould break through all to make its way to cunt.

Restless he rolls about from whore to whore, [20]

A merry monarch, scandalous and poor.

To Carwell, the most dear of all his dears,

The best relief of his declining years,

Oft he bewails his fortune, and her fate:

To love so well, and be beloved so late. [25]

For though in her he settles well his tarse,

Yet his dull, graceless bollocks hang an arse.

This you'd believe, had I but time to tell ye

The pains it costs to poor, laborious Nelly,

Whilst she employs hands, fingers, mouth, and thighs, [30]

Ere she can raise the member she enjoys.

All monarchs I hate, and the thrones they sit on,

From the hector of France to the cully of Britain.

Si apresuramos el paso por la historia británica, nos encontraremos con

el nacimiento del periodismo moderno en Inglaterra y las figuras seminales

de Joseph Addison y Richard Steele. Como ya explicamos en el volumen

Vinos franceses y alemanes en la literatura… 137

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

monográfico que dedicamos a Addison (Martín Párraga : 2015), éste recorrió

durante varios años diversos países europeos. De su paso por Francia,

Addison no deja de mencionar en diversas misivas privadas los exquisitos

vinos que en esta tierra probó. Sin embargo, durante su madurez, Joseph

Addison, que llegó a ser Secretario de Estado, defenderá los vinos patrios y

atacará la costumbre imperante en el momento de importar vino francés o

de imitarlo aún cuando el licor se produjera en suelo patrio en la siguientes

líneas, correspondiente al número 131 de la publicación The Tatler :

Having received sundry complaints against these

invisible workmen, I ordered the proper officer of my

court to ferret them out of their respective caves, and

bring them before me, which was yesterday executed

accordingly.

The person who appeared against them was a merchant,

who had by him a great magazine of wines that he had

laid in before the war: but these gentlemen (as he said)

had so vitiated the nation's palate, that no man could

believe his to be French, because it did not taste like

what they sold for such. As a man never pleads better

than where his own personal interest is concerned, he

exhibited to the court with great eloquence, that this

new corporation of druggists had inflamed the bills of

mortality, and puzzled the College of Physicians with

diseases, for which they neither knew a name nor cure.

He accused some of giving all their customers colics and

megrims; and mentioned one who had boasted, he had a

tun of claret by him, that in a fortnight's time should

give the gout to a dozen of the healthiest men in the city,

provided that their constitutions were prepared for it by

wealth and idleness. He then enlarged, with a great

show of reason, upon the prejudice which these

mixtures and compositions had done to the brains of the

English nation; as is too visible (said he) from many late

pamphlets, speeches and sermons, as well as from the

ordinary conversations of the youth of this age. He then

quoted an ingenious person, who would undertake to

know by a man's writings, the wine he most delighted

in; and on that occasion named a certain satirist, whom

138 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

he had discovered to be the author of a lampoon, by a

manifest taste of the sloe, which showed itself in it by

much roughness, and little spirit.

In the last place, he ascribed to the unnatural tumults

and fermentations which these mixtures raise in our

blood, the divisions, heat and animosities, that reign

among us; and in particular, asserted most of the

modern enthusiasms and agitations to be nothing else

but the effects of adulterated port.

The counsel for the brewers had a face so extremely

inflamed and illuminated with carbuncles, that I did not

wonder to see him an advocate for these sophistications.

His rhetoric was likewise such as I should have expected

from the common draught, which I found he often

drank to a great excess. Indeed, I was so surprised at his

figure and parts, that I ordered him to give me a taste of

his usual liquor; which I had no sooner drunk, but I

found a pimple rising in my forehead; and felt such a

sensible decay in my understanding, that I would not

proceed in the trial till the fume of it was entirely

dissipated.

This notable advocate had little to say in the defence of

his clients, but that they were under a necessity of

making claret if they would keep open their doors, it

being the nature of mankind to love everything that is

prohibited. He further pretended to reason, that it might

be as profitable to the nation to make French wine as

French hats; and concluded with the great advantage

that this had already brought to part of the kingdom.

Upon which he informed the court, that the lands in

Hertfordshire were raised two years' purchase since the

beginning of the war.

En el siglo XIX, el vino francés sigue siendo extraordinariamente popular

en el Reino Unido, hasta el punto en que el genial poeta John Keats (al que

pocos discutirían el honor de ser, junto a Byron, Shelley, Coleridge o

Wordsworth unos de los mejores poetas románticos británicos) no dudó en

afirmar los siguiente : “Give me books, French wine, fruit, fine weather and

a little music played out of doors by somebody I do not know.”

Vinos franceses y alemanes en la literatura… 139

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

Posteriormente, acercándonos ya al siglo XX, dos grandes autores dedicarán

parte de su atención y textos a los licores franceses: Oscar Wilde y George

Saintsbury.

Al vino francés y al champán le dedica Wilde no pocas de esas frases

breves, incisivas, en extremo ingeniosa y siempre provocadoras citas por la

que se le recuerda y reconoce como uno de los mayores wits de la literatura

en lengua inglesa. Reproducimos a continuación alguna de la que más

pertinentes se nos antojan:

"Why is it that at a bachelor's establishment the servants

invariably drink the Champagne."

Mr. Edward Carson, QC: Do you drink Champagne

yourself?

Mr. Oscar Wilde: Yes; iced champagne is a favourite drink

of mine, strongly against my doctor’s orders.

Mr. Edward Carson, QC: Never mind your doctor’s

orders, sir!

Mr. Oscar Wilde: I never do.

"Pleasure without Champagne is purely artificial."

Si Oscar Wilde centra parte de su curiosidad y talento literario al vino

francés, el autor del que nos ocuparemos ahora, George Saintsbury (1845-

1933) resulta incluso más interesante para el presente trabajo. Aunque no se

trate de un autor muy conocido en España, Saintsbury fue un intelectual de

reconocido prestigio en el Reino Unido, en sus diferentes facetas como

historiador, crítico literario, autor de obras ficcionales y como hedonista y

conocedor del mundo del vino. El autor dedicó sus dos primeras obras de

crítica literaria a la literatura francesa : A Primer of French Literature (1880), y

Short History of French Literature (1882). En estos trabajos glosaba la riqueza

de las letras francesas, al mismo tiempo que recomendaba que sirviera de

influencia para sus compatriotas que podrían, mediante la imitación de los

modos y modelos galos enriquecerse y dotar a sus producciones de una

elegancia nunca antes vista en tierras británicas. Cuando en 1920 publique

Notes on a Cellar-Book, primera y más influyente obra dedicada al vino y la

bebida del mismo en Inglaterra; los consejos de Sainstbury tampoco se

140 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

desviarán en exceso de Francia; ya que para este escritor y amante del vino,

es precisamente en Francia donde mejor se destila el vino y donde mejor se

consume.

Por cuestiones de espacio, debemos ahora desplazarnos desde el Reino

Unido a Estados Unidos para continuar nuestra senda por los vinos

franceses y alemanes en la literatura en lengua inglesa. El vino en Estados

Unidos no es para nada menos importante de lo que fuera en Inglaterra.

Muy al contrario, desde los documentos coloniales vemos cómo se exportan

caldos tanto franceses como alemanes y alguno de los padres de la nación,

como George Washington o Paul Revere no dudaban en aclamar las

bondades de los ideales franceses… ni de sus vinos y champán.

Posteriomente, cómo no recordar los numerosos fragmentos del corpus de

Mark Twain en que los licores se tornan en protagonistas absolutos. Y,

pensar en Estados Unidos y en vino no nos dejará olvidar la excelva The

Grapes of Wrath, de John Steinbeck.

En esta ocasión, sin embargo, nos centraremos en dos autores del siglo

XX y XXI, en cuyas obras el alcohol juega un papel determinante y en las que

con frecuencia se descorcharán precisamente vinos galos. En primer lugar,

mencionaremos a Bret Easton Ellis, componente del conocido como brat pack

de los 80 del pasado siglo. En su mejor y más conocida obra, American

Psycho, los protgaonistas serán yuppies neoyorquinos adictos a la moda, la

tecnología… y cómo no, a la haute cuicine francesa y a todo tipo de licores.

Resulta interesante mencionar que el licor que consume cada personaje sirve

para definirle y que aquellos que son más educados, sofisticados y ostentan

mayor éxito social se decantan precisamente por los vinos franceses más

exclusivos y por diversas marcas de champán de este mismo país.

Otro destacado miembro del brat pack al que acabamos de referir es Jay

McIenrney, nacido en Connecticut en el año 1955, se convirtió en un

referente cultural y literario antes de cumplir los treinta años de edad,

gracias a la publicación en 1985 de Bright Lights, Big City. McInerney goza de

una reputación internacional gracias tanto a sus obras ficcionales como a una

trilogía de obras que dedica precisamente al mundo vitivinícola.

Hablaremos en esta ocasión de una obra ficcional, tan sólo: The Good Life;

donde McInerney nos presenta a un par de matrimonios en el contexto

previo al 11-S cuyas vidas cambian de manera determinante a partir de los

terribles atentados terroristas. El vino juega un papel fundamental en esta

Vinos franceses y alemanes en la literatura… 141

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

novela, ya que antes de los ataques, el mismo sirve como elemento de

cohesión social en las numerosas fiestas suburbanas de unos personajes tan

seguros de sí mismos y su entorno como autocomplacientes:

Later, from her reclining vantage on teh couch, Corrine

counted thirteen wine bottles and three wáter bottles on

the table, looming over the bloody wineglass, the

overflowing ashtrays, the remains of the panna cotta, and

the wreckage of the cheese plate with its oozing

Camembert and pocked Stilton. Still life with heartbun

(2006: 46-47).

Si ya en la cita precedente apreciamos notas premonitorias de la tragedia

que está por venir, el vino seguirá jugando el papel de metáfora principal

acerca de los cambios profundos que el 11-S producirán en estos personajes,

de manera permanente. Citamos a continuación el que se nos antoja más

claro ejemplo de esta situación, donde la nostalgia por la Gran Manzana

antes del horror se camufla tras la máscara ficcional de un extremadamente

caro y añejo vino. Y este vino es, como no podía ser de otra forma, francés:

Surely you’ll admit that women are the realists. Let me

give you an example. Right now, I have a yearning for a

bottle of burgundy. Long ago, back in, oh, probably, 1993,

I had a bottle of ’71 La Tache, and I’ve been trying to

recapture the bliss ever since. I’ve swilled dozens- nay,

hundreds- of bottles of similar stuff in the lastd ecade and

paid thousands of dolars for the privilege, and not only

have I never recaptured the gloy of the experience, most of

the stuff tasted like rotgut- thin and bitter and ungiving,

the vinous equivalent of Greene’s portrait of pruney and

Louise. But the next time I’m faced with a wine list, I’ll

order burgundy, hope triumphing over bitter experience,

still seeking that primal and quite possibly illusory ecstasy

of the ’71 La Tache (2006: 66).

La faceta como hedonista de McInerney, que le ha llevado a escribir tres

obras sobre una de sus grandes pasiones, la enología y los vínculos entre el

mundo del vino y una forma de vida sotisficada y elegante de la que l

mismo se siente mximo exponente. Estos tres últimos libros, Bacchus and

Me: Adventures in the Wine Cellar (2000); A Hedonist in the Cellar: Adventures in

142 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

Wine (2006) y The Juice: Vinous Veritas (2012) resultan especialmente

importantes para el presente trabajo.

A lo largo de esta trilogía dedicada a la enología, el autor se centra en tres

aspectos, diferentes pero indudablemente relacionados entre sí.

En primer lugar, McInerney concibe estas obras como auténtica oda al

vino y su mundo y toma como suya la tarea de popularizar no ya el

consumo de caldos en Estados Unidos sino la democratización del mundo

del vino en un país en el que existen marcadas diferencias sociales y en el

que la gran clase media apuesta por la cerveza (como también ocurre con las

clases más modestas), los licores fuertes y consume vino de manera

ocasional y poco informada. Para nuestro autor, horaciano en su intimidad

más profunda, la auténtica labor del intelectual y del creador artístico es la

de educar. Y McInerney está firmemente convencido de que para que la

sociedad avance, sus maneras, modales y costumbres deben necesariamente

cambiar. En este sentido, el joven miembro del Brat pack se ha convertido en

un hombre de mediana edad con muchos más puntos en común con le neo-

clasicismo que con el postmodernismo o la generation x. Por lo tanto, con

estas obras, aspira a que el mundo elegante del vino deje de ser exclusivo de

la élite norteamericana, con la esperanza de que esta democratización

alcohólica lleve consigo nuevas ocasiones de reunión social sofisticada,

elegante y fecunda en nuevas conversaciones y oportunidades de

crecimiento personal y social en torno a una botella de vino. Así pues, Baco

no es para McInerney el dios de los excesos sino el anfitrión perfecto para

una velada compartiendo amistad, conocimiento y puentes hacia un futuro

más democrático y burgués en Estados Unidos. En este momento,

McInerney vuelve una y otra vez a Francia, tanto a sus vinos como a su

ancestral cultura del vino y a la manera en que los ciudadanos franceses

saben disfrutar de sus vinos, al mismo tiempo que gozan del don de

maridarlos con las comidas y compañías más acertadas en cada momento.

En segundo término, a lo largo de estos tres libros, el autor cataloga

numerosos vinos, tintos, blancos, rosados y burbujeantes; de acuerdo con

sus matices y propiedades, pero también atendiendo a su precio, maridajes

con determinadas viandas e incluso idoneidad para ciertas ocasiones

sociales. En este caso, McInerney intenta mantener su espíritu democrático,

ya que en sus obras aparecen vinos asequibles junto con grandes reservas al

alcance sólo de los más pudientes. No obstante, y a pesar de incitar a sus

Vinos franceses y alemanes en la literatura… 143

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

conciudadanos a probar sin prejuicios los vinos californianos, en su ránking

particular de grandes vinos siempre van a la cabeza los franceses, que

McInerney destina a ocasiones especiales en las que se deja llevar por sus

impulsos hedonistas más desenfrenados.

Conclusiones

A lo largo de estas páginas hemos trazado un somero recorrido, que se

nos antoja insuficiente y por lo tanto nos invita a iniciar nuevos recorridos

po resta misma senda, por la cultura y la literatura anglosajonas, tomando

siempre como rosa de los vientos el vino; su papel social y reflejo literario.

De manera más particular, hemos pretendido examinar el reflejo que los

vinos franceses y alemanes han tenido. si consideramos que el vino

desempeña un papel tan importante en el día a día de las sociedades

occidentales, no resulta descabellado intuir que la relación que los

ciudadanos ingleses o americanos han tenido con los vinos galos o germanos

pueda, en verdad, ayudarnos a entender un poco mejor si quiera las

relaciones que han mantenido con estas dos culturas. Huelga en este punto

decir la profundísima huella que Alemania ha tenido en Inglaterra (desde

los Anglos) o Estados Unidos (que toma la hamburguesa como plato

nacional propio e importa las mejores mentes germanas de la histioria de

manera sistemática y capitalistamente implacable). O la que ha tenido

Francia; que invadió primero Inglaterra para luego enamorarse de ella hasta

el punto de hibridad su excelsa lengua con un titubeante anglosajón. Y a la

que tanto debe Estados Unidos; nación que sin los ideales franceses no

habría llegado si quiera a soñar con romper las cadenas coloniales que la

amarraban al viejo mundo.

Nos permitiremos poner fin al presente artículo con una cita de A

Moveable Feast, donde el novelista norteamericano Ernest Hemingway

declaraba lo siguiente :

As I ate the oysters with their strong taste of the sea and

their faint metallic taste that the cold white wine washed

away, leaving only the sea taste and the succulent texture,

and as I drank their cold liquid from each shell and

washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the

empty feeling and began to be happy and to make plans.

144 JAVIER MARTÍN PÁRRAGA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 131-144

Nos resulta una hermosa cita para concluir nuestro recorrido por este

tema, brindado por futuros estudios en los que continuar bebiendo de las

culturas alemana, francesa, inglesa y norteamericana.

Referencias bibliográficas

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Oxford University Press, 1998.

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WILDE, Oscar. The Complete Works of Oscar Wilde. New York: Harper

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ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

DOCUMENTACIÓN Y TRADUCCIÓN : CONCEPTOS Y

NOCIONES BÁSICAS PARA LA ENSEÑANZA DE LA

TRADUCCIÓN FRANCÉS-ESPAÑOL

GISELLA POLICASTRO PONCE

CBLingua

gisellapolicastro@gmail.com

Fecha de recepción: 01.03.2011

Fecha de aceptación: 30.05.2011

Resumen: El presente trabajo analizará el papel que tiene la labor de documentación

para la enseñanza de la traducción en el par de lenguas francés-español.

Abordaremos las principales cuestiones que el traductor novel ha de resolver a la

hora de preparar un texto para su traducción, ofreciendo, al mismo tiempo, un

material docente aplicable a las clases de traducción.

Palabras clave: Documentación, traducción general, didáctica de la traducción, tr

Résume: Cet article propose d’étudier le rôle de la documentation pour

l’enseignement de la traduction français-espagnol. L’objectif est d’aborder les

questions principales que le traducteur débutant doit résoudre lors de l’élaboration

d’un texte en vue de le traduire; tout en offrant, dans le même temps, un matériel

pédagogique qui s'appliquerait dans les classes de traduction.

Mots-clefs: documentation, traduction général, didactique de la traduction

Introducción

El presente estudio tiene como propósito proporcionar los conocimientos

básicos que permiten al traductor desarrollar la capacidad investigadora con

el objetivo de agilizar y facilitar su trabajo profesional. Para ello,

comenzaremos con una aproximación inicial en torno a la Documentación,

los conceptos intrínsecamente ligados a esta disciplina y su aplicación a la

traducción.

146 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

1. Orígenes y evolución de la Documentación

El término “documentación” proviene del latín “docere”, que deriva hacia

“docimen“ y “documen”. Dicha raíz, para autores como Sagredo e Izquierdo,

entraña dos conceptos etimológicos: por un lado la idea de hacer ver o

llamar la atención sobre algo y la idea de fundamentación objetiva.

La disciplina de la Documentación aparece a la par que la revolución

industrial, en el siglo XIX, para dar respuesta al incremento de la propia

documentación a través de criterios científicos de organización y circulación.

En este aspecto, constituye una extensión de la necesidad y capacidad de

organizar y transferir los conocimientos e información del ser humano a

modo de bioherramienta.

En este contexto, tienen lugar las primeras revoluciones en nombre de la

libertad y del progreso, trastocando los valores tradicionales e influyendo en

los pensadores, políticos y formas de comunicación de la época que

comenzaban a apostar por la democratización y difusión del conocimiento.

La necesidad masiva de información, propiciada por la idiosincrasia y la

tecnología occidentales, paralelamente con otros hechos relevantes como el

creciente libre mercado y la incesante expansión colonialista comenzaron a

insuflar nuevos aires a las sociedades occidentales, globalizando las mentes

de los ciudadanos deseosos de obtener información (o más información)

acerca de los avances tecnológicos, de los descubrimientos, de las guerras

coloniales, de las expediciones; en definitiva, la población europea comienza

a tomar conciencia global de la Documentación.

Alrededor del último cuarto del siglo XIX se consolidan los primeros

vestigios de este proceso de globalización, marcando el punto de partida de

la producción sin precedentes de la “industria cultural”. La divulgación y

producción de una masiva cantidad de información motivó la urgente

demanda de organizar y explotar el conocimiento de forma estandarizada,

dando lugar al nacimiento de lo que hoy conocemos como Documentación.

*Etimología

La denominación genérica de la Documentación vinculada a la

concepción científica no se consolidó hasta el siglo XX; existiendo entonces

otro término históricamente anterior asociado a la documentación por

aproximación y sinonimia: la Bibliografía, introducida por el bibliógrafo

francés Gabriel Peignot, que acuño este término como Ciencia del Libro y

Bibliografía. “La ciencia de los repertorios”, expresión que utilizaba José

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 147

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

Simón Díaz (el mayor especialista español en la materia) para referirse a la

Documentación, trata el estudio y la aplicación de determinados para la

clasificación de los libros y su búsqueda comercial o científica.

Dicha sinonimia entre Bibliografía y Documentación fue compartida

hasta comienzos del siglo XX, época en la que aparecen nuevos soportes

visuales y de audio. No obstante, durante el nuevo siglo, el documento

impreso sigue constituyendo el principal medio de expresión y

comunicación, acompañado por la explosión de información y conocimiento;

lo que comenzódesarrollándose como un movimiento resulta finalmente en

la creación de una nueva disciplina que abarca todas las teorías y técnicas

relativas a la organización y circulación de la información: la

Documentación.

La denominación genérica de Documentación vinculada a la concepción

científica se atribuye al belga Paul Otlet, como concepto integrador de todas

las disciplinas relativas a la organización de la información científica. Si bien,

Otlet utilizó por primera vez dicha expresión como sinónimo de Bibliografía,

finalmente termina prevaleciendo la denominación de Documentación.

Concretamente, en el año 1895, conjuntamente con otro belga, Henri La

Fontaine, fundan el Instituto Internacional de Bibliografía, con el fin de

organizar de forma universal todos los conocimientos científicos mediante el

uso de un repertorio bibliográfico. Este Instituto fue objeto de un proceso de

evolución que desemboco en 1938 en el cambio de su denominación por

“Federación Internacional de Documentación”, pasando posteriormente a

consolidarse como “Federación Internacional de Información y

Documentación”. Dichas modificaciones no fueron casuales; estuvieron

motivadas en gran medida por la irrupción de las tecnologías y del término

“información”. Tras la caída del muro de Berlín y subsiguiente cambio de

siglo y milenio, las corrientes orientales y occidentales comenzaron a gestar

la concepción moderna de la Documentación, eclipsada por el nacimiento de

Internet y la amplia repercusión y difusión de los medios de información y

comunicación.

Actualmente se considera la Documentación como un campo de estudio

y un fenómeno ligado a la sociedad y a la cultura de masas. La

documentación representa el modo de comunicación del XX que durante sus

últimos decenios ha irrumpido masivamente en la vida común de los

ciudadanos como consecuencia del impulso extensivo e irrupción de las

148 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

telecomunicaciones y las nuevas tecnologías, transformando todos los

sistemas documentales así como los hábitos y usos de información e

investigación.

2 Epistemología práctica y perspectiva innovadora de la Documentación

Jean Claude Gardines el introductor de la que podemos considerar la

perspectiva más innovadora, integradora y universal de la teoría y práctica

de la Documentación. Su interés es detectar el comportamiento del discurso

en las Ciencias Sociales y Humanas.

La Documentación pretendida y ejercida por Gardin es la reproducción

automática de las modalidades de raciocinio del investigador. El arqueólogo

francés dedicado a la investigación considera que el proceso documental

supone la captación y ordenación de un universo cognitivo además de su

explicitación mediante instrumentos de representación. Por ello, un

documentalista debe ser especialista tanto en el campo en el que trabaja

como experto en utilizar los instrumentos que proporcionan las disciplinas

cognitivas, es decir, las que se ocupan de la organización del conocimiento

científico y especializado. En consecuencia, el documentalista es un

epistemólogo práctico, que utiliza universos discursivos y metodologías

para articular nuevos discursos en el lenguaje de representación

documental.

3. La Documentación aplicada a la traducción

La traducción es sin lugar a dudas uno de los procedimientos más

antiguos utilizados por los seres humanos para poder comunicarse. Por otra

parte, resulta indiscutible que el trabajo traductor y proceso de la traducción

han sufrido un cambio radical en las últimas décadas. En efecto, en los

últimos años, el mundo de la traducción se ha visto sometido auna amplia

transformación tanto en lo que se refiere a las herramientas informáticas

aplicadas a la traducción como a la tipología textual que se traducen.

Las herramientas informáticas se utilizan en prácticamente todas las fases

de la traducción: desde el momento en el que se crea el documento original,

durante el proceso propiamente de traducción o de elaboración de recursos

de ayuda (glosarios, bases de datos, memorias de traducción, etc.), hasta el

momento de la maquetación en el que el texto adopta el formato final

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 149

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

traducido y fiel al original. Esta es la razón por la que los traductores

deberían afrontar el reto de formarse en todos estos nuevos ámbitos.

De entre los aspectos innovadores mencionados, el terreno que nos ocupa

en este estudio es el trabajo documental del traductor, entendido como

primer paso necesario para acometer la traducción de cualquier tipo de

traducción, especialmente la de los textos clasificados como especializados.

En la era de las nuevas tecnologías, los profesionales del gremio

traductor se ven obligados a estar familiarizados y totalmente actualizados

con el conocimiento de todo tipo de sistemas informáticos, estrategias de

búsqueda, manejo de instrumentos y recursos documentales; al tiempo que

deben ser capaces de discernir cuáles son las fuentes y tecnologías de la

información que pueden ser de mayor utilidad en función del contenido a

traducir.

Queda patente, por tanto, que la traducción va más allá de jugar con el

lenguaje, y trasladar un mensaje de una lengua a otra; que dicha

“transformación textual” implica, además de un excelente conocimiento de

la lengua de partida y de la lengua de llegada, conocer a nivel experto la

especialidad en la que se enmarque el texto. Cabe diferenciar que lo que en

el mundo de la traducción general, o incluso literaria,implicala necesidad de

contar con conocimientos culturales y propios de la vida cotidiana, se

convierte en el mundo de la traducción especialidad, por añadidura, en la

experiencia y maestría para saber combinar los conocimientos lingüísticos

con los conocimientos de la materia del ámbito de especialización.

Resulta pues impensable que un traductor, hoy en día, bien sea literario o

especializado (jurídico, económico, científico, técnico, materias

audiovisuales, etc.) o realice una labor de documentación cuando está

realizando una traducción. La explicación es muy sencilla: es totalmente

imposible poder adquirir las sapiencias de todas las ramas del derecho, la

medicina, la ingeniería, sin contar con el ventajoso apoyo que la

Documentación brinda a la disciplina de la Traducción.

En efecto, el mercado de la traducción de finales del siglo XX y de

principios de XXI ha demostrado un creciente aumento en la demanda de

traducción de textos muy diversificados y de temática cada vez más

especializada. Para poder acometer correcta y profesionalmente estas

traducciones, existen a disposición del traductor una gran variedad de

fuentes de información terminológica, fraseológica, conceptual, contextual,

150 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

etc. en un sinfín de idiomas, facilitando el trasvase de la información y

consiguiendo que el lector de la lengua meta obtenga un efecto lo más

parecido al de la lengua origen. Para conseguir este resultado, la

documentación se pone al servicio del traductor y de la actividad traductora.

En cuanto a la documentación que deberá buscar un traductor para la

traducción de un texto especializado, podemos decir que el proceso de

obtención de esa información podrá variar considerablemente en función de

los conocimientos lingüísticos y temáticos del traductor así como de la

materia del documento a traducir.

La documentación y la traducción mantienen numerosos vínculos pues

no hay que olvidar que comparten entre otros un objetivo tan importante

como es el de difundir la información y ponerla a disposición de amplios

grupos de personas. Para difundir la información entre las personas que la

necesitan, la Documentación ha desarrollado instrumentos y técnicas para

elaborar y diseñar “sistemas de información y documentación” (SID), cada

vez más ricos, completos y gracias a las nuevas tecnologías, cada vez más

eficientes. Éste será el objeto de análisis del siguiente apartado.

4. La actividad traductora y las fases del proceso de traducción

Todos los tipos de traducción, sean o no especializadas, deben cumplir

una serie de requisitos imprescindibles, puesto que cumplen un mismo

objetivo: trasladar una información de una lengua a otra. Este tipo de textos

se caracterizan por la presencia de los LSP (LanguagesforSpecificPurposes) o

lenguajes de especialidad, que constituyen su estructura básica y se

diferencian principalmente del lenguaje común por los siguientes factores:

a) Constituir un léxico fronterizo entre diferentes lenguas

b) La frecuencia de elementos cultos, uso de nominalizaciones y

siglas o símbolos

c) Uso de códigos alternativos procedentes de otros sistemas

semióticos

d) Ser lenguajes relacionados con los aspectos pragmáticos

En la misma línea, enumeramos los rasgos identificativos de los lenguajes

especializados:

a) Abundancia de rasgos extralingüísticos y recursos tipográficos

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 151

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

b) Sintaxis breve, coordinada, pasiva y enunciativa

c) Entre las categorías gramaticales más habituales enumeramos los

sustantivos, adjetivos y verbos predicativos y las formas no

personales.

d) En cuanto a los aspectos pragmáticos, los usuarios suelen ser

especialistas, la temática también específica y abarca diversas

disciplinas y una situación comunicativa formal

e) Estilo, conciso, impersonal, nominal y estructurado.

f) Preeminencia de la función referencial

El campo de la traducción especializada se caracteriza por su

multidisciplinariedad, porque reúne conocimientos procedentes de más de

una disciplina De este modo, el traductor, que actúa de intermediario en el

proceso de intercomunicación tendrá que adquirir (Cabré 1999):

a) Un nivel correcto de competencia sobre el tema a traducir.

b) Conocer las reglas de confección de los textos especializados en

ambas lenguas (generalmente concisión, precisión y

sistematicidad).

c) Conocer la diversidad de tipos o géneros textuales (artículos

divulgativos, informes técnicos, prospectos, normas, proyectos,

etc.). Para ello tendrá que valerse de distintos tipos de fuentes de

información especializada, recurrir a la consulta de especialistas

o dirigirse a sus servicios lingüísticos y de normalización.

Partiendo del planteamiento Valentín García Yebra, existen dos fases

fundamentales que debe cubrir el traductor en su proceso traductológico:

una fase de decodificación, de la comprensión del texto original, y otra fase

onomasiológica, en la que se lleva a cabo una operación cognitiva que

permita recodificar el sentido del texto original en la lengua meta.

A la luz de lo anterior, se expone a continuación un esquema esencial que

se recomienda seguir con el objeto de obtener un buen resultado final en

nuestra traducción y los inconvenientes que pueden aparecer a medida que

se progresa en el texto:

a) Lectura en profundidad y comprensión de la información.

b) Identificación de los problemas que la lectura haya planteado,

centrados en la lengua original: problemas terminológicos,

152 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

problemas cognitivos, problemas relativos a la materia tratada en

el texto, ya sea de procedencia cultural o especializada. Es fácil

comprender que, a pesar de que el profesional posea un nivel

correcto de competencia sobre el tema y la lengua base, siempre

surgirán obstáculos que dificulten la labor del traductor. ¿Cuál

sería, entonces, el “encanto” de esta profesión?

c) Resolución de los inconvenientes surgidos mediante la búsqueda

documental de recursos fiables e idóneos: recursos lingüísticos,

terminológicos, búsqueda de información sobre la materia

especializada o sobre la cultura en cuestión, etc.

Después de haber completado la fase de codificación y haber resuelto las

posibles complicaciones presentadas en el texto original, pasamos a la

siguiente fase, que consistirá en expresar toda la información asimilada y

comprendida a la perfección de una realidad a otra, de la lengua original a la

lengua meta.

a) Documentación en la lengua meta acerca de la temática, sea de

especialidad o no, tratada en el texto que debemos traducir. Para

ello nos valdremos de diversos métodos de investigación:

búsquedas bibliográficas, temáticas, lingüísticas, culturales, etc.

b) Identificar los problemas que plantee la propia traducción y

solventarlos a partir de las investigaciones realizadas

anteriormente, esta vez centrándonos en la lengua meta.

c) La última fase proceso se completa con la labor de revisión, con

el fin de conseguir una reescritura correcta, según las normas de

la lengua meta, sin descuidar los aspectos normativos y

sistemáticos propios de la terminología especializada.

El perfil ideal para la traducción especializada sería aquella persona que

cubriera las facetas de traductor, que implicaría conocer a la perfección

ambas lenguas de especialización, ambas realidades culturales, dominar las

estrategias y técnicas de traducción y, al mismo tiempo, fuera un especialista

cultivado en varias disciplinas y con conocimiento bilingüe de las mismas,

puesto que todos los campos del conocimiento están relacionados entre sí.

Ante la imposibilidad de encontrar a una persona humana que cumpla con

estas necesidades, hoy en día tenemos la suerte de contar con una serie de

recursos tecnológicos que nos permiten cubrir los posibles vacíos.

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 153

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

Como se ha comentado con anterioridad, todas las disciplinas están

relacionadas entre sí, lo que indica que podemos encontrarnos textos, por

ejemplo, del ámbito científico-técnico, que engloben terminología de muy

diversa índole. Esto nos lleva a plantear nuevamente que, tras adquirir los

conocimientos teórico-prácticos relativos a la disciplina de la traducción, es

necesario adquirir conocimientos sobre la rama de especialidad mediante el

uso de una serie de técnicas documentales.

Cualquier tipo de traducción, y en particular la traducción especializada,

está marcada por la importancia que ejerce el conocimiento del campo y por

la necesidad de la documentación. Sin embargo, la incompetencia o la falta

de pericia de un traductor acerca de un insuficiente conocimiento de la

materia y su terminología específica puede causar problemas. Frente al

texto, el traductor está permanentemente tomando decisiones y ello le obliga

a estar capacitado para desarrollar estrategias diversas que le conduzcan a la

resolución problemas lingüísticos, terminológicos, pragmáticos y acudir a

las fuentes de información documental disponible en numerosos y diversos

soportes, según estudiaremos en el siguiente punto.

5. El proceso de documentación y las técnicas documentales

Durante la fase de decodificación en la que se enmarca el proceso de

documentación, “el traductor busca el contenido, el sentido del texto

original” (García Yebra 1982: 30), lo que hace posible que éste pueda ser

traducido a otra lengua, ya que sin comprensión no puede haber

traducción

1

.

El proceso de interpretación del texto original atiende a factores textuales

y extratextuales que permiten al traductor solventar errores posteriores que

pueden surgir en la fase de reformulación. Lejos de ser una tarea sencilla,

este nivel implica una ardua labor de documentación e investigación por

parte del traductor, debido a su imposibilidad de conocer todos los factores

que intervienen en un texto especializado y multidisciplinar. La actividad

documental representa el eje fundamental del proceso traductor instrumento

clave para conocer en profundidad la materia a traducir, aclarar conceptos

1

ELENA GARCÍA, Pilar (1990). Aspectos teóricos y prácticos de la traducción (alemán-

español), Universidad de Salamanca.

154 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

desconocidos e imprecisos y comprender la intención del texto original, de

acuerdo con los parámetros cognitivos y pragmáticos.

Un completo trabajo documental debe estar estructurado conforme a las

necesidades del traductor respecto al texto que traduzca, siguiendo un

modelo organizativo basado en el análisis de los conocimientos específicos

del texto, recursos lingüísticos de la lengua meta y la lengua original y

herramientas textuales e instrumentales.

La documentación especializada y traductológica debe ser el paso inicial

de toda tarea de traducción y su objetivo es adquirir, por una parte, toda la

información fiable y específica sobre la temática y la especialidad

traductológica en la que se encuadra el texto que va a ser traducido, junto

con un compendio de obras de referencia sobre la tipología de traducción

especializada que facilite la resolución de problemas posteriores.

El análisis documental se entiende como “el conjunto de operaciones

necesarias para extraer la información contenida en las fuentes primarias y

prepararla para su posterior recuperación y utilización” (Juan del Ramo

Romero et al., 2009: 7) Por su parte, el proceso de investigación “es el

proceso que, utilizando el método científico, permite obtener nuevos

conocimientos en el campo de la realidad social (investigación pura) o bien

estudiar una situación para diagnosticar necesidades y problemas a efectos

de aplicar los conocimientos con fines prácticos” (Ander-Egg, 1995: 59).

En consecuencia, podríamos realizar un paralelismo entre el análisis de

documental aplicado a latraducción y un proceso de investigación a

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 155

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

pequeña escala. Ambos comparten una serie de objetivos y propósitos que

merece la pena enumerar y considerar:

a) Conocer los diseños de investigación o técnicas de

documentación

b) Enumerar e identificar los distintos tipos de fuentes de

información a los que se puede recurrir

c) Conocer los fundamentos teóricos para su aplicación en un

campo concreto del saber

d) Enunciar las preguntas adecuadas para obtener datos que sean

relevantes

e) Saber discernir y consultar fuentes de información apropiadas

f) Contar con un conocimiento previo del estado de la cuestión.

En este segundo punto analizaremos y profundizaremos en la estructura

del proceso de investigación, desarrollando las técnicas de trabajo

documental aplicados a la traducción, con objeto de adquirir las destrezas

necesarias para pasar al tercer punto, en el que profundizaremos acerca de la

utilidad de ciertos sistemas informáticos como herramientas de apoyo en el

trabajo documental.

La investigación “es el proceso que, utilizando el método científico,

permite obtener nuevos conocimientos en el campo de la realidad social

(investigación pura) o bien estudiar una situación para diagnosticar

necesidades y problemas a efectos de aplicar los conocimientos con fines

prácticos” (Ander-Egg, 1995: 59). La metodología de la investigación,

concebida durante el siglo pasado, se erige como herramienta para

desarrollar, comunicar y difundir el conocimiento en diferentes áreas y

campos de estudio.

Toda tarea de investigación o documentación comienza por definirlas

etapasque vamos a seguir para obtener los resultados deseados, así como los

requisitos que queremos cumplir antes de pasar a la siguiente fase.

Atendiendo a la recogida y tratamiento de los datos que utilizaremos

para ampliar nuestros conocimientos sobre el texto especializado a traducir

y resolver nuestros problemas de traducción, y partiendo del modelo

propuesto por Bunge (2004), pasamos a establecer la estructura general de

nuestro proceso de documentación, dividido en cuatro etapas:

156 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

5.1. Definir y delimitar el área de documentación

La primera y segunda etapa podrían equipararse a la primera fase de

“comprensión” de la estructura organizativa de la actividad traductológica

descrita en el punto anterior. En esta primera fase, “el traductor busca el

contenido, el sentido del texto original” (García Yebra 1982: 30), lo que hace

posible que éste pueda ser traducido a otra lengua, ya que sin comprensión

no puede haber traducción

2

. El proceso de interpretación del texto original

debe atender a factores textuales y extratextuales que permitan al traductor

solventar errores posteriores que pueden surgir en la fase de reformulación.

En la delimitación del ámbito documental, nuestro objetivo suele ser

dual: por una parte, buscar toda la información fiable y específica sobre la

temática y la especialidad traductológica en la que se encuadra el texto que

va a ser traducido; y, por otra, facilitar la resolución de problemas que ya

hayan podido surgir tras la lectura en y comprensión del texto.

5.2. Recopilar fuentes y recursos

El proceso de obtención de los instrumentos necesarios para realizar la

traducción de un texto especializado podrá variar considerablemente en

función de los conocimientos lingüísticos y temáticos del traductor. En tal

2

ELENA GARCÍA, Pilar (1990). Aspectos teóricos y prácticos de la traducción (alemán-

español), Universidad de Salamanca.

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 157

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

sentido, enumeramos algunas de las tareas básicas de recopilación de

fuentes y recursos documentales:

• Búsqueda de recursos sobre la lengua. Se da por hecho que un

traductor debe dominar los idiomas fuente y meta; a pesar de

ello, siempre será útil disponer de recursos lingüísticos que le

puedan ayudar a resolver dudas. El traductor debe disponer de

un abanico lo más completo posible de herramientas lingüísticas

de las lenguas con las que trabaja normalmente, a saber:

diccionarios, gramáticas, ortografías, etc.

• Búsqueda de recursos sobre la terminología especializada. Además de

las fuentes lexicográficas habituales, es necesario y a veces

imprescindible recurrir a vocabularios especializados tanto

monolingües como bilingües de la disciplina sobre la que trate el

texto que se está traduciendo. Si se combinan estos recursos con

los diccionarios de consulta cotidiana, se tendrá la garantía de

que los términos elegidos como equivalentes para la traducción

serán los adecuados o al menos los más afines.

• Búsqueda de información sobre la materia. Sin conocimientos acerca

de la temática o de la materia de la que trata el texto que se está

traduciendo, será muy difícil realizar de una forma correcta la

conversión de un idioma a otro. Por ello sería muy útil dedicar

un tiempo durante el proceso de traducción a la documentación

del tema específico.

• Búsqueda de textos paralelos. Normalmente es muy útil el poder

disponer de documentos, de textos que traten de temas similares

al que se v a traducir, pues entones se comprenderá mucho mejor

como se suelen utilizar o incluir determinados términos

específicos en contextos concretos.

• Búsqueda de especialistas. A menudo la mejor manera de resolver

una duda o de comprender una cuestión determinada es

consultar a especialistas en la materia sobre la que se está

traduciendo y aprovecharse de la experiencia que tienen en la

traducción de esos temas específicos.

• Es significativo acentuar el proceso de investigación de los

aspectos terminológicos y lingüísticos y su implicación en el

proceso traductológico como fuente de información,

158 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

indispensable para comprender el texto original y resolver las

cuestiones relativas a conceptos y unidades de equivalencia en la

lengua meta, conforme a una serie de elementos fraseológicos

que son claves para asegurar la adecuación, fidelidad y

naturalidad de la traducción.

5.3. Interpretar y seleccionar la información

En la medida en que la información constituye la materia prima, la base

sobre la que debe descansar todo el proceso de investigación, resulta

especialmente importante determinar qué tipo de información y de cuantos

datos debemos disponer para realizar correctamente nuestro trabajo, además

de saber determinar la finalidad de la información disponible (Cuadrado y

Sánchez, 2012)

La información representa uno de los recursos más valiosos para el

hombre, en general, y para el traductor, en particular. Paradójicamente a este

planteamiento, la sociedad actual peca de tener acceso a un exceso de

información, a consecuencia del nacimiento de Internet y la creación de los

motores de búsqueda, que en ciertas ocasiones constituye más un problema

que una solución. La prioridad del traductor en esta fase se base en aprender

a discriminar las fuentes de información pertinentes a su objeto de estudio.

5.4. Aplicar los datos recopilados a la práctica de traducción

La cuarta etapa del proceso de documentación corresponde con fase de

“reexpresión” propuesto por García Yebra. Llegados a este nivel, el

traductor se vale de la información documental adquirida, de los recursos

lingüísticos en la lengua meta y sus conocimientos sobre teoría de

traducción especializada para reexpresar el texto original en la lengua meta.

El objetivo de la traducción es la producción de un texto correcto, desde el

punto de vista gramatical, terminológico y fraseológico, que transmita el

mensaje expresado en el original, dentro del marco social, normativo y

lingüístico de la cultura meta.

Todo documento institucional tiene valor propio en cada lengua, por ello

exige una exactitud en cuanto al contenido del original y en cuanto a la

forma de cada lengua, ya que el lector no lo interpretará como una

traducción sino como un texto informativo que debe ser correcto desde el

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 159

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

punto de vista gramatical, terminológico, expresivo y cultural de la lengua

meta.

El concepto de traducción documental, acuñado por ChristianeNorde

(1997:47) resulta más útil para entender esta reflexión, según el cual “el

traductor no intenta ya ser fiel al contenido del documento original sino a

este mismo documento o texto”.

En el ejercicio de su trabajo, el traductor debe conocer las reglas de

confección del texto especializado que vaya a traducir y su respectiva

terminología y fraseología. En el proceso de traducción propiamente dicho,

el traductor maneja de manera inconsciente dos aspectos textuales, la

“coherencia” y la “cohesión”. Según el notable estudioso de la lingüística,

Paul Newmark, la cohesión “isthemostusefulconstituent of

discourseanalysisortextlinguisticsapplicable to translation” (Newmark, 1987: 295).

Existen diferencias de coherencia y cohesión entre las diferentes lenguas

que deben ser inidentificadas por el traductor para realizar una correcta

traducción. Debido a que los mecanismos de elaboración textual varían de

una lengua a otra, es necesario identificar las diferencias entre los sistemas

de textualización para considerar hasta qué punto se debe ajustar el nuevo

texto al original, dependiendo del “estatus” del mismo, el skopos de la

traducción y la expectativa de los lectores de la traducción.

3

En esta última etapa, como toda actividad práctica, el traductor se

enfrenta a la resolución de las dificultades presentadas en las respectivas

fases de documentación y traducción. La siguiente fase del estudio de

documentación se basa en los aspectos terminológicos y lingüísticos.

6. Herramientas y recursos de documentación para traductores

Dedicamos este epígrafe a las fuentes de información destinadas a los

traductores para satisfacer la necesidad de información a través de los

recursos disponibles mediante diferentes sistemas documentales

determinados. Figura como anexo al presente documento un listado

ampliado de recursos físicos y electrónicos destinados al uso profesional de

la traducción.

3

HURTADO ALBIR,Amparo.(1996). La enseñanza de la traducción. Universitat Jaume I.

160 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

A continuación clasificaremos las herramientas y recursos de

documentación de utilidad para la actividad traductora en función del tipo

de fuente de información al que pertenezcan.

6.1. Fuentes de información y su clasificación

Es difícil realizar clasificaciones a partir de los distintos tipos de fuentes

de información existentes. Son muchos los autores que han propuesto

clasificaciones acerca de las fuentes, eso sí partiendo siempre de criterios

específicos del tipo: temática, estructura, soporte, sistemas de acceso, etc. Sin

embargo, no existe ninguna clasificación definitiva debido a la

heterogeneidad de los recursos de información disponibles y a que es

frecuente que los recursos informativos puedan adscribirse a varias

categorías simultáneamente. Si bien, la clasificación que propone Consuelo

Gonzalo García, en su obra “Fuentes de información en línea para la

traducción especializada” nos ha parecido la más apropiada para clasificar

los principales recursos documentales aplicados a la traducción

4

:

Fuentes telemáticas

Fuentes institucionales

Fuentes personales

Fuentes normativas

Fuentes legislativas

Fuentes lingüísticas

-lexicográficas

-terminológicas

- gramaticales

6.1.1. Fuentes telemáticas

Las fuentes de información telemática son los sistemas de búsqueda de

información o localización en Internet. Las categorías de fuentes que pueden

ser consideradas telemáticas engloban, entre otros, los buscadores, los

índices, los portales, los repertorios de recursos telemáticos, los servidores y

sitios web, los anillos temáticos y las listas de distribución, recopilaciones

4

Cabe la posibilidad de que muchos de los recursos que mencionaremos en este trabajo sean

susceptibles de clasificarse en más de una categoría.

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 161

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

temáticas, bibliotecas de referencia en línea, sitios web de recursos de

traductores, etc. y se emplean para recuperar documentos presentes en

Internet.

—Motores de búsqueda:

Los motores de búsqueda son sistemas informáticos que almacenan la

información en bases de datos gracias a unos programas informáticos,

denominados robots Un motor de búsqueda consta de tres partes

principales: el rastreo, el índice y el sistema supervisor o procesador de

consultas, que es el interfaz, y el sistema supervisor que conecta las

consultas de un usuario con el índice. Estas tres piezas son esenciales para la

calidad y la velocidad del motor y, existen literalmente cientos de factores en

cada uno de ellos que afectan a los resultados globales de búsqueda

ofrecidos.

Todas las búsquedas comienzan desde el propio usuario: sus propias

consultas, sus intenciones, el deseo de encontrar un sitio o de aprender algo

nuevo. La intención es lo que impulsa la búsqueda. Cada cierto tiempo, los

motores revisan los sitios, para actualizar los contenidos de su base de datos,

por lo que no es infrecuente que los resultados de la búsqueda estén

desactualizados, además suelen adaptarse a patrones estandarizados.

Entre los motores de búsqueda más conocidos se encuentra Google, que

realiza sus búsquedasconectando las palabras que introducimos (consultas)

con una base de datos creada a partir de una serie de páginas Web (índice).

A continuación elabora una lista de las URL y resúmenes del contenido que

según sus datos son las más pertinentes para su consulta. Aunque existen

otros métodos (la mayoría de carácter experimental) para hacer una

búsqueda que no siguen este paradigma, en gran medida todos los

principales motores de búsqueda están impulsados por esta alternativa.

—Directorios temáticos:

Existen también los directorios temáticos. En Internet un directorio

temático es una agrupación organizada de direcciones web. Los directorios

temáticos especializados son elementos importantes en la difusión de

ciencia, pues reúnen, organizan y describen sitios web con información

científica de interés.

162 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

Algunos ejemplos de directorios temáticos relacionados con la traducción

son los siguientes:

a) ACEtt Traductores ( www.acett.org/ ):

ACEtt es la Sección Autónoma de Traductores de Libros de la Asociación

Colegial de Escritores de España. A través de su web, ACEtt ofrece a sus

asociados la posibilidad de acceder a diversos servicios gratuitos y participar

en actividades encaminadas a estimular el intercambio de ideas y

experiencias. Además, proporciona enlaces con: bibliotecas, textos digitales,

universidades, diccionarios, software, una selección de artículos de prensa

relacionados con el traducción y el libro, la revista Vasos comunicantes, y un

directorio de traductores españoles.

b) Foreingword:

Es un portal dirigido "tanto al traductor profesional como al usuario

ocasional deseoso de investigar las diversas posibilidades que presentan las

nuevas tecnologías de la lengua que perfilarán el mundo de la traducción en

el futuro". Tiene dos sitios:

- Foreingword: a new way of translating ( www.foreignword.biz/ )

- Foreingword.com: thelanguagesite ( www.foreignword.com/ )

Mantiene enlaces con cientos de diccionarios y glosarios. Proporcionan

acceso a sistemas y herramientas para la traducción automática, memorias

de traducción y otras herramientas útiles para lingüistas y traductores.

Ofrece también diversos productos informáticos entre los que destacamos:

a) Glossy, un programa de ayuda a la traducción, diseñado

especialmente para la traducción de documentos en formato

Word, texto y RTF y páginas web.

b) Xanadú: un asistente de idiomas y traducción gratuito que

permite traducir términos o textos completos en más de setenta

idiomas.

c) La Página del idioma español: el Rincón del traductor (http://www.el-

castellano.com/), editada por Ricardo Soca. En La Página del

Idioma Español se encuentra "El Rincón del traductor", dedicado

a cuestiones relacionadas con la traducción en español: artículos,

publicaciones, debates y enlaces con más de seiscientos

diccionarios y glosarios especializados en varios idiomas.

Documentación y traducción: concenptos y nociones…                                                                        163 
Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175 
6.1.2. Fuentes institucionales 
Aportan  información  sobre  instituciones,  organismos,  empresas, 
entidades o colectivos ya sean históricos, de localización, de su actividad, de 
su funcionamiento, etc. 
 
a) Instituciones  relacionadas  con  los  distintos  niveles  de  la 
administración  del  estado,  instituciones  académicas  o 
fundaciones.  Cabe  destacar:  “Admiweb”que  reúne  toda  la 
información relacionada con la administración y el sector público 
español (www.admiweb.org), “Alphacom” directorio geográfico 
de  todas  las  universidades  de  todo  el  mundo 
(www.alphacom.es);  el  directorio de  fundaciones del ministerio 
de  Educación,  Cultura  y  deporte  (www.mcu.es);  la  web  de 
consulta  del  boletín  oficial  del  estado  español: 
(http://www.boe.es/g/es).  Para  la  localización  de  empresas, 
existen  igualmente  repertorios  indexados  en  Docutradso  y  de 
acceso  gratuito  como  el  directorio  de  “base  de  datos  de 
organizaciones  y  colectivos  del  estado  español” 
(www.pangea.org/bdong). 
b) Fuentes  institucionales  representadas  por  los  sitios  web  de  los 
principales  organismos  e  instituciones  españolas,  europeas  e 
internacionales directamente relacionadas con la traducción y la 
interpretación en los grandes organismos internacionales.  
Algunos ejemplos de este tipo de fuentes:  
• El  servidor  de  la  UE  (http://europa.eu/index_es.htm),  que 
permite el acceso a cualquier tipo de información relacionada con 
la Unión Europea. 
• Los  centros  de  documentación  europea  de  las  distintas 
universidades españolas. 
• Cabe  señalar  entre  numerosos  sitios  web  los  de  la  “ONU” 
(www.un.org),  (www.unsystem.org),  el  dela  “UNESCO” 
(www.unesco.org),  que  además cuentan con  una gran variedad 
de  recursos  destinados  a  la  tarea  traductora  (glosarios, 
documentos  oficiales  en  línea  para  utilizar  a  modo  de  textos 
paralelos o extraer corpus lingüísticos. 

164 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

• Otra fuente muy destacada son los boletines oficiales de

organismos supranacionales como Diario Oficial de la Unión

Europea.

—Información institucional relacionada con la enseñanza y la práctica de la

traducción.

Para conocer datos académicos sobre planes de estudios de licenciatura,

doctorado y posgrado de traducción en España y Portugal, se puede

consultar “traduweb”, guía realizada por Ana Hermida (www.traduweb.es).

Si se desea un listado dev las instituciones de enseñanza de la traducción

se puede consultar “translator-training institutions”

www.ice.urv.es/trans/future/tti/ti.htm).

6.1.3. Fuentes personales

Este tipo de recursos documentales aportan información sobre personas,

acerca de su vida, obra, información laboral, etc. En este grupo podemos

incluir a:

• Biografías;

• Enciclopedias;

• Biográficas;

• Diccionarios biográficos, enciclopedias,

• Bases de datos de biografías “biography”(www.biography.com)

“Busca biografías” (www.buscabiografias.com),

“Biographicaldictionary” (www.s9.com/biography), etc.

• Quién es quién, (The internacional who´swho);

• Directorios de personas. Existen por ejemplo multitud de bases

de datos de personas agrupadas por ejemplo en función de su

profesión.

6.1.4. Fuentes normativas y legislativas

Las fuentes informativas aportan información sobre las normas o

especificaciones técnicas que deben prevalecer o cumplirse, aplicadas a

cualquier producto o actividad, para garantizar su seguridad, eficacia o

calidad.

Las normas suelen fijarse a través de organismos internacionales o

nacionales permitiendo la aplicación de estándares comunes en distintos

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 165

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

lugares o países con lo que se agiliza la cooperación y el intercambio de

productos, de mercancías.

Algunos ejemplos:

El Ministerio de Ciencia y tecnología tiene una página informativa sobre

las actividades relacionadas con la normalización y la certificación técnica

(www.setsi.mcyt.es/normali/normaliz/concepto.htm).

Para obtener información (por índice alfabético o geográfico) acerca de

las normas emitidas por cualquier organismo de normalización, se puede

consultar el directorio "WorldStandardsServices Network (WSSN)"

(www.wssn.net/WSSN).

Existen varios organismos dentro de esta red, así por ejemplo: ISO

“Internacional OrganizationforStandardization” organismo de

normalización a nivel mundial relacionado con todos los campos de

actividades (www.eso.ch/iso/en) (ISOOnline.frontpage). Para el sector de la

electrónica: “Internacional Electrotechnical Comisión” (www.iec.ch). Para

favorecer el intercambio de productos y servicios a nivel europeo está el

“European Comité forstandardization”

(www.cenorm.be/cenorm/index.htm), Cuyo representante español de todos

conocidos es “AENOR” “Asociación española de Normalización y

certificación” (www.aenor.es).

6.1.5 Fuentes lingüísticas

En la actualidad los usuarios de Internet pueden consultar enormes

cantidades de documentos relacionados con los temas que les interese.

Como no podía ser menos, los traductores generales o especializados

también tienen a su disposición un gran potencial informativo que les

procura a través de la red muchos recursos lingüísticos de una variedad

asombrosa (diccionarios, diccionarios especializados, bancos de datos

terminológicos, fuentes gramaticales, etc.). Gran parte del éxito de la

localización documental depende de una utilización racional de la red a

través de las herramientas de búsqueda así como de una evaluación rigurosa

de esa información.

Las fuentes lingüísticas proporcionan información acerca del lenguaje y

de las lenguas en general, de las voces, expresiones, términos de una lengua

para conocerlas, definirlas y ser capaz por consiguiente de encontrar un

equivalente.

166 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

Los diccionarios son las fuentes lingüísticas por excelencia y suele ser

además la primera obra a la que acude el traductor dentro de una secuencia

de búsqueda lógica y sistemática a la vez. Las fuentes lingüísticas están

formadas fundamentalmente por diccionarios monolingües, bilingües,

multilingües, utilizados como obras de consulta para resolver las posibles

dudas sobre las palabras de una lengua. Es importante tener en cuenta que

es necesario renovar el repertorio de recursos lingüísticos periódicamente

con las versiones más actualizadas.

A continuación citamos otras fuentes de carácter lingüístico muy

comunes en la práctica documental aplicada a la traducción:

6.2. Otros ejemplos de fuentes

6.2.1. Bases de datos terminológicas

Al parecer, las bases de datos terminológicas fueron concebidas en un

principio para dar un servicio a los traductores, a modo de ayuda para hacer

frente a la aparición de nuevos campos de saber o de conocimiento, que

suponían s una problemática de difícil resolución para la actividad

traductora.

Las bases de datos terminológicas aportan datos e información acerca de

las unidades terminológicas (términos) y también sobre las unidades

fraseológicas, es decir, combinaciones que aparecen con mucha frecuencia en

el discurso de especialidad, se les podría llamar combinaciones

preferenciales, pero que no corresponden a conceptos estables de un campo

de especialidad sino que son combinaciones preferenciales, colocaciones que

se utilizan en un tema específico.

La traducción especializada requiere de la terminología para poder

expresar y traducir el conocimiento especializado lo más correctamente

posible. La terminología, como actividad encaminada a recopilar, ilustrar y

presentar los términos de una disciplina o campo de conocimiento debe

recoger los términos originales a partir de los usos que los especialistas

hacen de ellos.

Por ejemplo, para definir el término “base de datos”, basta con

personalizar nuestro criterio de búsqueda en un buscador y se abrirán

infinidad de páginas a nuestro alcance que nos permiten cumplir nuestra

necesidad. El único inconveniente que se nos plantea es saber reconocer la

calidad de la información que Internet nos ofrece, ya que resulta bastante

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 167

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

significativo controlar el manejo de información, determinando necesidades,

planificando búsquedas, usando estrategias para localizar y obtener datos

acreditados, discriminando y valorando aquella información que no nos

ofrezca evidencias fiables.

Entre las bases de datos disponibles de mayor utilidad para la traducción

enumerados las siguientes:

• IATE (InterActiveTerminologyforEurope), que se trata de la base de datos

terminológica de la Unión Europea que contiene aproximadamente 1.4

millones de entradas. Ofrece la posibilidad de búsqueda en cualquier

combinación lingüística de los Estados Miembros.

• UNTERM, que recopila entradas técnicas o especializadas en las seis

lenguas oficiales de Naciones Unidas.

6.2.2. Tesauro

Se trata de un vocabulario estructurado en términos que guardan entre sí

relaciones de equivalencia, jerárquicas y asociativas, destino a convertir el

lenguaje natural en un lenguaje controlado que represente el contenido de

los documentos y sirva tanto para la indización como para la recuperación

de información.

Existen una gran variedad de opiniones acerca de los antecedentes

etimológicos del tesauro; aunque la mayoría de los autores lo asocian a la

raíz semántica griega “tesoro”, entendiéndose como bien material o del

conocimiento. El primer referente en la Edad Moderna fue Robert Estienne,

que publicó en 1531 un diccionario titulado “Thesaurus linguae latinae”.

Uno de los precedentes más claros del tesauro documental es la obra de

Roget, “Thesaurus of English words and phrases”, de 1852 y reeditada hasta

1962. Se trata de un diccionario semántico con familias de términos

relacionados entre sí semánticamente y mediante sinonimia.

La publicación de los primeros tesauros, durante los años 50, coincidió

con la aparición de las clasificaciones facetadas y las nuevas concepciones de

los lenguajes combinatorios desarrolladas por Mooers, quien fue el creador

del concepto “palabra clave” y el primero en hablar de la recuperación de la

información a partir de la búsqueda y combinación de conceptos.

Trascurre bastante tiempo antes de que empiecen a proliferar los tesauros

en el ámbito científico, dadas las dificultades de control terminológico y la

168 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

falta de universalidad del vocabulario. En España, su creación tuvo lugar en

1975 por el ISOC.

6.2.3. Corpus lingüísticos y textuales

El término latino corpus significa “cuerpo” y, en su sentido más abstracto

“totalidad, corporación”, por tanto podemos partir del paralelismo de que

los corpora textuales constituyen un cuerpo formado por diferentes órganos,

en su sentido más estricto, un conjunto de datos que tratan el mismo objeto

de estudio seleccionados a través de uno o más criterios de homogeneidad

que conforman una amplia base de datos textual.

De acuerdo con el Gran Diccionario de Uso del Español Actual, el corpus es

«conjunto de textos, procedentes del lenguaje oral o escrito o de ambos,

recopilados de fuentes variadas y ordenados y clasificados según

determinados criterios, de tal manera que, sobre ese conjunto, es posible

realizar estudios e investigaciones lingüísticas o literarias».

A pesar de la negativa histórica de algunos lingüistas reconocidos, como

Noam Chomsky, por aprobar esta herramienta, su aplicación ha constituido

un elemento de gran impacto en diversas disciplinas, principalmente la

Lingüística Aplicada y ha fomentado el desarrollo de Lingüística

Computacional como innovación para la gestión, investigación y creación de

sistemas de análisis morfosintácticos, lexicones computacionales y

diccionarios computerizados.

Los corpus textuales son esenciales para elaborar el trabajo de input, en

otras palabras, el proceso de provisión de los programas de traducción con

datos que les permitan, entre otras funciones, evaluar la frecuencia de una

expresión determinada con vistas a proponerla como traducción preferente,

de un modo meramente empírico-probabilístico, sin posibilidad de valorar

el contexto situacional.

Los corpus lingüísticos, "entendidos como conjuntos estructurados de

muestras -escritas u orales- del uso real de la lengua, diseñados según una

serie de criterios previamente establecidos" (Gonzalo, 2000: 160) constituyen

una fuente de información de inapreciable valor para los traductores, así

como las obras lexicográficas elaboradas a partir de un corpus real y fiable.

Justamente las palabras clave aquí son "reales" y "fiables". En Internet se

tiene acceso a bastantes de estas fuentes, pero ni mucho menos todas

presentan una calidad similar: las verdaderamente útiles se fundamentan en

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 169

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

largos y laboriosos trabajos. Éstas, las fiables, suelen tener una circulación

restringida y/o no son de libre acceso.

No obstante, existen también instrumentos de calidad como:

• CORDE (www.rae.es). A partir de esta dirección ir a "Banco de datos" y

pulsar "Corde". Impulsado por la Real Academia Española, el Corpus

Diacrónico del Español (CORDE) es una base de datos del español de todas

las épocas y lugares, que limita con CREA. Recoge un conjunto de textos

seleccionados y ordenados según criterios establecidos, textos de los que se

puede extraer información léxica y gramatical.

• CREA (www.rae.es). El proyecto Corpus de Referencia del Español Actual

(CREA) pretende cubrir el periodo 1975-2000. Es la base de datos del

español contemporáneo.

• Welcome to BNC Online! (thetis.bl.uk). El British National Corpus es un

proyecto en el que participaron las universidades de Oxford y Lancaster, así

como las editoriales OUP, Longman y Chambers. Se trata de un corpus de

más de 100 millones de palabras que representan las distintas variedades del

inglés británico contemporáneo, tanto escrito como hablado.

6.2.4. Las memorias de traducción

Las memorias de traducción son grandes almacenes compuestos de

textos originales en una lengua alineados con su traducción en otra(s). Por

esto se puede decir que las memorias de traducción son corpora paralelos.

Así, las memorias de traducción o los corpora paralelos se componen de

textos originales o lengua original y el texto traducido en la lengua de

llegada. Estos textos además están alineados por unidades de traducción o

segmentos. Las unidades de traducción que se almacenan junto con sus

equivalentes se definen de forma variable siendo la segmentación tras un

signo de puntuación que marca el final de la frase (., ?, !, :, ...) o un salto de

párrafo las más frecuentes ofrecidas por defecto en el entorno de los sistemas

de traducción asistida.

La principal función de las memorias de traducción es extraer

sugerencias traductológicas totales o parciales de una frase y concordancias

para términos. Durante la traducción, se buscan en la base de datos de la MT

segmentos del idioma de origen. Si la MT posee un segmento en el idioma

de origen que coincide exactamente, este segmento se mostrará en la parte

de MT de la ventana, junto con su traducción y la información adicional

guardada con el segmento en la base de datos. El grado de similitud es del

100%.

170 GISELLA POLICASTRO PONCE

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

Si la MT contiene sólo un segmento que no es idéntico, sino simplemente

similar al segmento de origen, este segmento también se mostrará junto con

su traducción y el grado de similitud calculado por el sistema MT. Un

segmento no exacto es llamado «fuzzy match» (coincidencia parcial) en todos

los sistemas de MT.El límite del grado de similitud aceptable para el

traductor se puede adaptar en todos los sistemas de MT.

El contenido de estos recursos lingüísticos paralelos es fundamental, pero

también es crucial el motor de búsqueda que permite explorar una gran

cantidad de texto e identificar patrones lingüísticos y terminológicos

comunes. Por tanto, si el contenido de las memorias y si su sistema de

indización ofrece buenos resultados, estas memorias se convierten en el

mejor instrumento de trabajo del mediador lingüístico

El almacén de traducciones, es decir, el corpus paralelo, va creciendo en

función del volumen y frecuencia de alimentación de las memorias de

traducción y éstas se crean durante la validación de las unidades de

traducción durante el proceso de traducción en el entorno de la traducción

asistida.

Cada traducción plantea una serie de interrogantes y de respuestas

documentales, que deben quedar debidamente registradas y retenidas. El

empleo de memorias de traducción permitirá al traductor guardar ese

trabajo de una manera estructurada y organizada y se convertirá en una

nueve fuente de información para otras futuras traducciones. Además la

elaboración de recursos lexicográficos y terminológicos será una

consecuencia más de su especialización y le ayudará a conformar su

competencia documental y traductora.

Los programas TAO que incluyen las memorias de traducción más

desarrolladas son:

• SDL Trados – Proveedor de software para ayudar las organizaciones

crear y mantener todo el contenido multilingüe.

• DéjàVu – Herramienta de TM para Windows. (En Inglés)

• Wordfast – Una herramienta TAO que puede ser usada con Microsoft

Word fácilmente.

• Transit – Un sistema de memoria de traducción.

• MetaTexisfor Word – Una herramienta TAO gratuita que puede ser

usada con Microsoft Word.

Documentación y traducción: concenptos y nociones… 171

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175

• Swordfish - Herramienta de traducción multiplataforma (Windows,

Linux y Mac OS X) basada en estándares abiertos (XLIFF, TMX, SRX,

Unicode).

• OmegaT-Herramienta de TAO gratuita y multiplataforma (Linux,

Windows, Mac).

6.2.5. Revistas especializadas

Hasta hace relativamente poco, el número de revistas digitales en línea

especializadas en traducción e interpretación no era demasiado elevado, al

menos si se compara con otro tipo de recursos.

Entre las más "veteranas" se pueden citar:

• Puntoycoma: boletín de las unidades españolas de traducción de la

Comisión Europea.

• Es una revista de distribución gratuita, publicada por el Servicio de

Traducción de la Unión Europea. Permite acceder a los índices de os

números ya publicados.

• Terminologie et Traduction

• Es el diario profesional del servicio de traducciones. Publica papers,

glosarios, noticias, etc. En línea sólo se puede acceder a los índices

(desde 1998).

• Vasos comunicantes (www.acett.org/vasos.asp).

• Publicada por ACEtt, está orientada a traductores literarios. Y entre las

aparecidas recientemente:

• La linterna del traductor (http://traduccion.rediris.es/)

• Se define también a sí misma como una revista de traductores para

traductores y sobre la profesión de la traducción.

Referencias bibliográficas

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traductor”. En: Pinto, M Y Cordón, J.A. (eds): Técnicas documentales

aplicadas a la traducción. Madrid, Síntesis: 19-39. (Biblioteconomía y

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ES-FR; DE-EN; DE-ES; Chino-EN). También cuenta con una

herramienta de conjugación de verbos. http://diccionario.reverso.net/

Site de l’OfficeQuébécois de la LangueFrançaise. Diccionario técnico

EN>FR y FR>EN

http://www.granddictionnaire.com/BTML/FRA/r_Motclef/index800_1.

asp

Pons (Diccionario bilingüe con numerosas combinaciones de idiomas).

http://www.pons.de/

Documentación y traducción: concenptos y nociones…                                                                        173 
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Larousse (Diccionario bilingüe con numerosas combinaciones de  idiomas). 
http://www.larousse.com/es/diccionarios/ 
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http://www.infomine.com/Dictionary/hardrockminers/spanish/Welco
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DIX: Diccionario Alemán-Castellano/Español. http://dix.osola.com/ 
OneLook:  DictionarySearch  (definitions,  translations, 
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Wordreference.com  (Diccionario  bilingüe  en  varios  idiomas) 
http://wordreference.com/ 
InverText:  Diccionarios  politécnicos  con  ejemplos  de  uso 
http://www.invertext.com/ 
The Free Dictionary: http://www.thefreedictionary.com/dictionary.htm 
Diccionario  bilingüe  ESPAÑOL  <>  INGLÉS  de  la  Universidad  de 
Granada: http://eubd1.ugr.es/  
DICCIONARIOS MONOLINGÜES 
Diccionarios Cambridge online:http://www.dictionary.cambridge.org 
Diccionario inglés y tesauro:http://www.merriam-webster.com/ 
Diccionario  de  María  Moliner:http://www.diclib.com/cgi-
bin/d1.cgi?l=en&base=moliner&page=showletter&letter=A&start=0 
Completa lista de diccionarios diversos:www.elcastellano.org/diccio.html 
Diccionario  de  uso  del  español  de  SM,  con  referencias  y  etimología: 
http://clave.librosvivos.net 
Diccionario  de  sinónimos  y  antónimos  de  EL 
PAÍS:http://servicios.elpais.com/diccionarios/sinonimos-antonimos/ 
Dictionary.com: http://dictionary.reference.com/ 
 
FOROS DE TRADUCCIÓN: 
WordReference:http://www.wordreference.com/   
Sptranslators  (grupos  yahoo): 
http://tech.groups.yahoo.com/group/sptranslators  (Foro  de 
traductores de inglés a español y viceversa) 
ProZ: www.proz.com/kudoz (Foro de traductores en múltiples idiomas).  
Interpreters  and  Conferenceinterpreters(Foro  sobre  interpretación) 
http://interpreters.freeforums.org/index.php 

174                                                                          GISELLA POLICASTRO PONCE 
Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175 
NeoLógica  (foro  sobre  neologismos  a  cargo  de  traductores  de  las 
instituciones europeas): http://cvc.cervantes.es/foro_neo/Default.htm 
English SpanishTranslatorOrg. (foro de traducción general y especializada, 
herramientas) http://www.english-spanish-translator.org/   
 
GLOSARIOS: 
Glosario  de  términos  del  UNDP 
(UnitedNationsDevelopmentProgramme): 
http://hdr.undp.org/es/desarrollohumano/glosario/   
Glosario  del  Consejo  de  Seguridad 
Nuclear:http://www.csn.es/index.php?option=com_glosario&view=en
tries&Itemid=218&lang=es   
Glosario  temáticos  de  la  FAO:  http://www.fao.org/termportal/thematic-
glossaries/es/  (Véase 
FAOTERM:http://termportal.fao.org/faoterm/main/start.do) 
Glosario  sobre  la  Política  Agrícola  Común  (en  21  lenguas):  glosario 
monolingüe  en  varios  idiomas  que  se  puede  descargar  en  PDF 
http://ec.europa.eu/agriculture/glossary/index_en.htm 
IMF  Glossary:  glosario  plurilingüe  del  Fondo  Monetario  Internacional 
http://www.imf.org/external/np/term/eng/index.htm 
Relación  de  siglas,  abreviaturas  y  símbolos: 
http://serviciosweb.meh.es/apps/dgpe/textos/ice/infotrim/ice16.pdf 
WorldTradeOrganizationGlosary:  glosario  monolingüe 
http://www.wto.org/english/thewto_e/glossary_e/glossary_e.htm 
Listado  de  glosarios  especializados  en  español,  francés  e  inglés  -  ACTA 
http://www.acta.es/index.php?option=com_quickfaq&view=category
&cid=5&Itemid=21 
TERMCAT, Centre de Terminología. Entre otros servicios, ofrece consultas 
terminológicas  en  línea  de  cualquier  especialidad  a  varias  lenguas 
(principalmente inglés, catalán y español): http://www.termcat.cat 
Glosario  de  términos  de  temática  diversa   de la  ONU  (inglés )  http://un-
interpreters.org/glossaries.html 
Sistema  de  traducción  automática  de  la  Unión  Europea: 
http://www.systranmt.com 
Microsoft Language Portal. (Glosario de términos utilizados por Microsoft) 
http://www.microsoft.com/Language/en-US/Default.aspx 

Documentación y traducción: concenptos y nociones…                                                                        175 
Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 145-175 
Glosario  de  términos  del  Parlamento  del  Reino  Unido. 
http://www.parliament.uk/site-information/glossary/   
Glosario  sobre  la  Propiedad  Intelectual. 
http://inventors.about.com/library/bl/toc/blglossary.htm 
Glosateca  (compilación  de  glosarios  de  distintas  ramas  del  saber): 
http://www.glosateca.org/   
Terminómetro  (portal  multilingüe  sobre  terminología  y  disciplinas 
asociadas): 
http://www.terminometro.info/modules/articles/accueil/index.php  
Glosario  sobre  desarrollo 
regional:http://ec.europa.eu/regional_policy/glossary/index_es.htm 
Glosario  de  la  agencia  europea  del  Medio 
ambiente:http://glossary.eea.europa.eu/  
Glosario  multilingüe  del  medio  ambiente  (GEMET): 
http://www.eionet.europa.eu/gemet/about  
TOURISTERM (Base de datos terminológica de la Organización Mundial 
del Turismo): http://www.unwto.org/trad/index_s.php  
 
MANUALES Y LIBROS DE ESTILO: 
Libro  de  estilo  interinstitucional:  http://publications.europa.eu/code/es/es-
000500.htm   
Phelan, Mary. TheInterpreter’sResource. MultilingualMattersLtd: Cleveland, 
2001. 
Recursos  y  publicaciones  del  Banco  Mundial 
http://publications.worldbank.org/WDI/indicators 
Modern LanguageAssociation (MLA) http://www.mla.org/ 
American PsychologicalAssociation (APA) http://www.apa.org/ 
Manual de estilo de EL PAÍS: http://es.scribd.com/doc/977969/Periodismo-
MANUAL-DE-ESTILO-DEL-DIARIO-EL-PAISEspana  
 

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

DIDÁCTICA DE LA INTERPRETACIÓN EN EL SECTOR DE

LOS NEGOCIOS : EL USO DE TERMINOLOGÍA

ESPECIALIZADA SOBRE AGROALIMENTACIÓN EN

DISCURSOS ACERCA DE LA ELABORACIÓN DE

PRODUCTOS BRITÁNICOS

AURORA RUIZ MEZCUA

Universidad de Córdoba

lr1rumea@uco.es

Fecha de recepción: 21.06.2011

Fecha de aceptación: 30.01.2012

Resumen: En el presente trabajo se pretende hacer una breve introducción a la interpretación

de enlace, el modo de interpretación más empleado en contextos de negocios. Para ello,

proponemos un ejercicio de interpretación en el sector vitinícola, un campo poco estudiado en

relación con la interpretación y que aporta grandes beneficios para la industria en España.

Tras comprobar la escasez de recursos que existen al respecto a nivel formativo, proponemos

la elaboración de una unidad didáctica para las aulas universitarias, que podría extrapolarse a

los estudios de postgrado, planes propios o incluso al aprendizaje autónomo. Los ejercicios

que la componen forman parte de un proyecto de investigación para la enseñanza de la

interpretación en el sector agroalimentario.

Palabras clave: interpretación bilateral, interpretación de negocios, agroalimentación,

negociación, intérprete, formación.

Abstract: The present contribution aims at giving a brief introduction to liaison interpreting,

which is the most used modality within the field of businesses. With this purpose in mind, we

suggest an interpretation exercise that takes place in wine-sector, still a relatively unexplored

field in relation to interpretation and, at the same time, offering considerable benefits to the

Spanish Industry. In the lights of the checks carried out and the scarcity of training resources,

we propose the creation of a didactic unit for university lessons, that would be also suitable

for postgraduate students, university courses or even self-learning. The activities that compose

it belong to a research project for teaching interpretation in the agro-food field.

Keywords: liaison interpreting, business interpreting, agro-food, negotiation,

interpreter, training.

178 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

1. Introducción: la interpretación en contextos de negocios y comerciales

El mundo de los negocios se ha desarrollado considerablemente en las

últimas décadas y ha cobrado una importancia especial. Por todas partes

podemos observar vallas publicitarias, escuchar eslóganes pegadizos,

encontrar anuncios por Internet, ver empresas internacionales que se

implantan en todo tipo de países, leer artículos que tratan sobre las distintas

crisis económicas, la globalización, la especulación, las subidas y bajadas de

los mercados financieros, la necesidad de ser emprendedor o de conocer

idiomas para triunfar en el sector de los negocios… y en esta vorágine de

información, podemos apreciar la gran competitividad que subyace a todos

los mensajes:

Mucho se ha escrito sobre las similitudes entre el campo de batalla y el

mundo de los negocios - de allí que palabras como "ataque", "emboscada",

"tierra de nadie" o "guerrilla" sean de uso común en el mundo corporativo.

Históricamente, los ejércitos exitosos y las empresas exitosas han tenido

mucho en común: cuidadosa preparación, velocidad, uso de los recursos

donde generen mayor impacto, movilidad, flexibilidad, y firmeza. (Mc

Neilly, M. 2000: 1)

Lo cierto es que las transacciones comerciales se han realizado desde

tiempos inmemoriales, pero la forma actual de hacerlas entraña una gran

complejidad: estrategias de marketing, estudios de mercado, diseño de

logotipos, colores, estudio del lenguaje empleado, publicidad, etc. Es

evidente que para desarrollar una estrategia correcta los agentes necesitan

contar con un equipo de trabajadores y entre ellos, al menos, con una

persona que conozca el lenguaje adecuado con el que acercarse al cliente,

que entienda su cultura y sus necesidades y que se comunique

correctamente con él a todos los niveles. Cuando queremos expandir

nuestras fronteras, necesitamos que ese profesional sea capaz de facilitar la

comunicación interlingüe, de conocer las diferencias culturales, de modificar

el lenguaje de acuerdo con los registros, situaciones y esquemas mentales

prestablecidos y de reunirse con clientes potenciales para conseguir

acuerdos con tacto y diplomacia. Por eso, generalmente, necesitamos los

servicios de un intérprete.

En su definición más básica, el Diccionario de la Real Academia Española

(22ª edición) explica el término como “la acción y efecto de interpretar”, e

interpretar como “traducir de una lengua a otra, sobre todo cuando se hace

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 179

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

oralmente”. Al estudiar otras definiciones más precisas, podemos entender

la interpretación como:

La transmisión de mensajes orales entre dos lenguas (…)

transfiriendo todos los componentes para que dos

personas que no comparten una misma lengua puedan

interactuar sin que el idioma sea una barrera (García

Beyaert y Serrano Pons, 2009: 56).

Uno de los rasgos más importantes de esta definición es sin duda esa

transferencia de todos los componentes para que el idioma no sea una

barrera, pues lo esencial de la interpretación es la traducción del sentido del

enunciado, ya que consiste en un proceso en el cual prima la correcta

reformulación del mensaje. Por ello, podemos completar la anterior

definición para nuestro objeto de estudio con una de Marianne Lederer, una

de las principales investigadoras de la Escuela de la Teoría del Sentido de

París:

Il s´agit toujours d´une opération de compréhension et

de restitution de ce que l´on dit par le moyen de la

langue et non d´une opération de transcodage de ce que

dit la langue en soi… ” (Lederer, M: 1981:11).

Existen diversas formas de clasificar la interpretación atendiendo a

distintos puntos de vista. Todas las ontologías pueden ser válidas, pues cada

una atiende a un criterio concreto: el contexto en que se da la interpretación,

el número de participantes o el canal por el que se realiza, por poner algunos

ejemplos. Las modalidades de interpretación más frecuentes podrían

catalogarse bajo los criterios de la técnica y el canal empleados. Así, la

clasificación más común atiende a elementos como el tiempo en que se

realiza la interpretación: si se realiza “a la vez” (con un desfase adecuado)

que la intervención del orador la llamamos simultánea, por el contrario, si

transcurren unos minutos entre la intervención del orador y la del intérprete,

nos referimos a ella como interpretación consecutiva; no obstante, si esta se

intercala con la intervención del orador, la calificamos como bilateral o de

enlace. Por otro lado, también podemos realizar clasificaciones según la

reformulación del discurso, si el intérprete se vale de la toma de notas o no,

si los mensajes tanto del orador como del intérprete se transmiten mediante

180 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

el micrófono o no, o y si los oyentes llevan auriculares o no los necesitan

(León, M. 2000: 226).

En cualquier caso, la interpretación bilateral es la interpretación por

excelencia del ámbito comercial, pues es la más empleada en negociaciones y

reuniones de pocas personas, en las que no es necesario hacer intervenciones

largas. Se trata de una mediación lingüística oral que se caracteriza por

desarrollarse fundamentalmente en un contexto dialógico en el que están

implicados dos interlocutores o dos grupos de interlocutores que se

diferencian en términos de lengua y cultura. Por tanto al mediador, es decir,

al intérprete, le compete la tarea de facilitar la comunicación entre estas

personas o grupos de personas, con miras a alcanzar determinados

objetivos. Suele realizarse en parlamentos cortos, de modo que el intérprete

no necesita tomar notas, no se dirige a muchas personas y además puede

integrarse bien en el grupo, lo que le permite, en ocasiones, realizar una

interpretación hasta cierto punto informal, con la libertad de hacer consultas

aclaratorias sobre la marcha.

La interpretación bilateral puede desarrollarse en distintos ámbitos y

contextos: encuentros empresariales, certámenes feriales, visitas turísticas,

encuentros entre delegaciones extranjeras, en centros para inmigrantes,

estructuras sanitarias, ante tribunales, etc., y la lista podría continuar. Dada

la heterogeneidad de circunstancias y eventos que podrían necesitar de un

servicio de interpretación bilateral, cabe destacar que entran en juego

numerosos factores a la hora de llevar a cabo una tarea de traducción oral y

se le exigen al intérprete elevadas competencias profesionales, así como un

alto grado de especialización según las temáticas abordadas. No es nada

fácil encontrar publicaciones sobre la interpretación bilateral y, además,

estudiosos y especialistas de la materia aún están lejos de ponerse de

acuerdo en lo que a principios metodológicos y denominaciones sobre esta

materia se refiere. A este respecto, resultan esclarecedoras las palabras de

Ángela Collados Aís y María Manuela Sánchez (2001: 47-48): “Las opiniones

divergen en cuanto a la caracterización de la Interpretación bilateral. La

proliferación de denominaciones añade más confusión a una de las técnicas

de mediación oral menos estudiadas hasta fechas muy recientes”.

Quizás la mayor dificultad técnica de la interpretación bilateral consiste

en adaptarse a la vez a la idiosincrasia, los protocolos, la actitud y la

intención de los interlocutores, pues a veces el intérprete incluso tiene que

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 181

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

intervenir personalmente como parte neutral de la comunicación. En este

tipo de interpretación podemos trabajar de forma “fija” o “móvil”. Es decir,

“fija” si el intérprete está sentado en una mesa como en un consejo de

administración, una negociación, el mostrador de un salón o feria e incluso

una cena. La interpretación de enlace “móvil” consiste en interpretar

acompañando al cliente durante una visita oficial, o a un inspector a un

establecimiento o fábrica, o a un grupo de compradores a unas bodegas, por

ejemplo.

2. La agroalimentación en la interpretación de lenguas

Los estudios de Traducción y también de Interpretación están en auge y

existen numerosos monográficos y artículos sobre la calidad, las nuevas

tecnologías, didáctica, etc. En el caso de la interpretación, podemos

encontrar sobre todo estudios de tipo empírico (en los que se analizan los

modos, técnicas, etc.), otros de carácter teórico en los que se analiza algún

aspecto concreto del proceso interpretativo (como la entonación, el humor,

etc.) junto con algunos libros/CDs de actividades concretas y escasas webs

(blogs formales y espacios web en sí) para la formación de intérpretes

nóveles; pero no existe ningún recurso especializado para la enseñanza de la

interpretación en el sector agroalimentario como tal.

Por su parte, los estudios sobre agroalimentación y traducción son

escasos, teniendo en cuenta los beneficios que ofrece este sector en la

Península Ibérica. En la esfera internacional, España es un país con una gran

cantidad de producción científica y experiencia en el sector de la

agroalimentación, lo que lo convierte en un país exportador de conocimiento

y creador de demanda de traducciones/interpretaciones a otras lenguas:

En el contexto internacional, España es el cuarto país con

más producción y citas en agroalimentación y ocupa el

puesto catorce de los 20 países más citados del mundo

en citas por documento. Estados Unidos, Inglaterra y

Francia encabezan el ranking (Chinchilla Rodríguez, Z. y

Olmeda Gómez, C. 2010:11).

Sin embargo, cuando hacemos búsquedas de materiales sobre

agroalimentación aplicados a la interpretación, no encontramos apenas

resultados específicos. Esto se debe a que en la actualidad existen pocos

recursos, en general, para la formación de intérpretes de

182 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

conferencias/sociales en temas especializados. Podemos encontrar páginas

web de las que el usuario puede descargar o visualizar discursos,

conferencias reales, charlas o podcasts (por ejemplo: Youtube, BBC, Instituto

Cervantes, Alliance Française, etc.) sin adecuación previa para la enseñanza de

la interpretación (vídeos generales sobre política, deportes, economía o

humor, o vídeos específicos para la enseñanza de lenguas: saludos,

gramática, pronunciación, etc.).

3. Propuesta para la interpretación en el sector agroalimentario: un caso

práctico para la enseñanza en las aulas universitarias

Tras conocer los principales modos para interpretación en el mundo de

los negocios, y más concretamente en el sector de la agroalimentación, y

comprobar la escasez de recursos que existen al respecto a nivel formativo,

proponemos la elaboración de una unidad didáctica para las aulas

universitarias, que podría extrapolarse a los estudios de postgrado, planes

propios o incluso al aprendizaje autónomo. Partimos de la idea de que la

asignatura para la que preparamos la unidad es de tercer curso, es decir, se

trata de un nivel inicial, pues en la mayoría de planes de estudio de las

universidades andaluzas la interpretación se incluye a partir, como mínimo,

del segundo curso. La unidad tendrá, por tanto, un carácter específico, pero

podría adaptarse a otras temáticas o incluso a otras asignaturas similares

que se impartan en otros cursos y en otras comunidades.

3.1. Objetivos y metodología

En esta sección proponemos un ejercicio cuyo propósito principal es que

el alumno ponga en práctica las destrezas que debe adquirir para la realizar

la interpretación bilateral de una reunión de negocios que tiene como

temática la exportación de vinos españoles. De este modo, los objetivos de

esta sección serían:

• Distinguir entre las diferentes modalidades de interpretación.

• Conocer los contextos donde se practica la interpretación

bilateral de forma general y el ámbito agroalimentario de forma

específica.

• Familiarizarse con la cultura de los países cuyas lenguas de

trabajo se utilicen en clase.

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 183

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

• Desarrollar las destrezas productiva y receptiva a nivel de

expresión oral en las lenguas A y B, es decir, fomentar la

compresión y practicar la expresión oral en ambas lenguas.

• Poner en marcha las estrategias necesarias para facilitar la

comunicación en los negocios.

• Conocer el vocabulario propio del ámbito vinícola y la

exportación.

• Aprender a reaccionar ante las dificultades con las que puede

encontrarse el intérprete que trabaja en los contextos sociales y

buscar soluciones interpretativas en el menor tiempo posible.

Para poner en marcha estos objetivos, hemos seleccionado un vídeo

inédito creado para la docencia de la interpretación bilateral en el mundo de

los negocios dentro del campo de la agroalimentación y más concretamente

del sector vinícola. Dicho texto forma parte de un conjunto de actividades

que integran un proyecto docente (que se encuentra en fase de desarrollo)

llamado INAGR, cuyas siglas se corresponden con Interpretación en el sector

AGRoalimentario, para la formación de intérpretes en varios idiomas.

La plataforma INAGR, a cargo de la Universidad de Córdoba, es un

recurso que se está diseñando específicamente para enseñanza y aprendizaje

de la interpretación de lenguas, clasificado por niveles y para todas las

técnicas, en el campo de la agroalimentación. Esto se debe a que la

Universidad de Córdoba es pionera, junto con las Universidades de Almería,

Cádiz, Huelva y Jaén, en la investigación en agroalimentación, habiendo

recibido un galardón como Campus de Excelencia Internacional en

Agroalimentación, conocido como CEIA3:

El Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 es el

resultado de la integración de las Universidades de Almería, Cádiz, Huelva

y Jaén, lideradas por la Universidad de Córdoba. Cinco instituciones con

una dilatada trayectoria científica que ponen al servicio de la sociedad y el

tejido productivo todo su conocimiento en el sector agroalimentario con el

objetivo de contribuir al desarrollo del sector y, especialmente, a dar

respuesta a los retos agroalimentarios del siglo XXI (CIA3: en línea)

1

.

Con el objetivo de contribuir al desarrollo del sector y a la suplencia de

algunas carencias formativas, se están creando una serie de actividades

1

Cita literal extraída de la Página de Inicio de la Web CEIA3, incluida en este trabajo.

184 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

útiles tanto para los títulos y líneas de investigación del ceiA3 como para los

grados, másteres y doctorado relacionados con la enseñanza de idiomas.

Para su desarrollo, se ha reunido a un equipo de 27 personas que está

conformado por profesores del Dpto. Traducción e Interpretación y

profesores del Dpto. de Análisis numérico de la Universidad de Córdoba,

alumnos colaboradores de ambos Dptos., profesionales de la filmación, el

diseño gráfico o la creación de una música original (tanto en composición

como en interpretación). Las actividades vienen a complementar los

apartados más importantes para adquirir las competencias principales para

poder interpretar en consecutiva, simultánea y bilateral.

Para la elaboración del material se necesita una metodología coherente

que conste de unos pasos bien organizados aplicables a todos los recursos.

Básicamente, si pretendemos llevar a cabo la creación de materiales para la

enseñanza de la interpretación, se requiere la grabación de audio y la

filmación de situaciones simuladas (o reales, si conseguimos los permisos

indicados

2

), así como la creación de actividades interactivas que fomenten el

aprendizaje autodidacta o guiado.

De este modo, el primer paso es la redacción y revisión de textos sobre

agroalimentación pensados para ser leídos. En esta fase, hay que tener en

cuenta que posteriormente se simularán los contextos descritos previamente

en los que se leerán los guiones. Así, contamos con una “plantilla de

redacción” de elaboración propia en la que se indica el título del discurso-

guión, la técnica de interpretación: consecutiva, simultánea o bilateral; la

dificultad: nivel básico, intermedio o avanzado, que viene dado según el

número de palabras total, el número de términos clasificados como

especializados y la inclusión o no de frases hechas; y los nombres del escritor

y del revisor. Posteriormente, cuando el texto está preparado, se procede a

la búsqueda de localización para la filmación, actores (que son los alumnos

colaboradores y profesores que integran el proyecto) y attrezzo. Una vez que

2

No es sencillo encontrar materiales reales en el ámbito de los negocios, pues en la mayoría de

las ocasiones, las reuniones son confidenciales y no se nos permite filmar. Hemos de tener en

cuenta que para su posterior utilización en clase o divulgación, debemos contar con derechos de

autor, imagen, etc. Lo cual dificulta la tarea. Por ese motivo, en INAGR se ha optado por

simular los contextos.

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 185

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

el vídeo está grabado, se procede a su maquetación (inclusión del logotipo,

música, cartelera y créditos) y revisión de su transcripción

3

.

3.2. El corpus

La elección del corpus es un paso básico para nuestra unidad didáctica.

Como hemos mencionado en el apartado anterior, para el aprendizaje de las

técnicas de la interpretación en el contexto de las visitas a bodegas, hemos

seleccionado un vídeo inédito que forma parte del proyecto INAGR y está

clasificado como “Ejercicio de interpretación bilateral” en la combinación

lingüística español-alemán. El vídeo parte de un guión que está escrito

sobre una plantilla de redacción creada para las actividades de

interpretación bilateral. Dicha plantilla marca 400 palabras para el nivel

inicial y consta de un encabezado en el que aparece la técnica, el título del

ejercicio, el autor del texto y el revisor del mismo. A continuación incluimos

una captura de pantalla del diálogo (el texto completo puede consultarse en

el Anexo I de este artículo).

Diálogo en la plantilla de redacción INAGR para I. bilateral

3

Por otro lado, se está desarrollando una estructura para la web multimedia donde se colgarán

los contenidos (vídeos y actividades), partiendo de un back-office y un front-end, gestionados por

los administradores del sitio, que dispone de su propia url (espacio cedido por la Universidad

de Córdoba). La metodología de elaboración de esta web está basada en prototipado: desarrollo

de interfaz de usuario sin funcionalidades e integración progresiva de las mismas en función de

los objetivos.

186 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

3.3. Contenidos teóricos y prácticos

En primer lugar, sería conveniente comenzar con una base teórica sobre

el funcionamiento de la interpretación bilateral en el que se explicase en qué

consiste y en qué se diferencia de la interpretación de conferencias

(probablemente la más conocida), tal y como hemos descrito en apartados

anteriores. Después, cabría abordar la interpretación en el sector de los

negocios y, más específicamente, en el campo de la agroalimentación,

ofreciendo, quizás de forma divulgativa y con anécdotas profesionales si las

hubiese, la información que aparece en los primeros apartados de este

estudio. Por lo tanto, lo segundo sería contextualizar nuestros ejercicios, es

decir, indicar al alumno que ha recibido un encargo de interpretación: va a

trabajar como intérprete en una reunión organizada por una empresa

española que exporta productos vinícolas y recibe a un comercial alemán. De

este modo, el alumno debe analizar la situación comunicativa y comenzar a

hacer búsquedas de antemano para preparar el ejercicio. El profesor no

enseña el corpus de trabajo, pero puede guiar las búsquedas documentales

fomentando la anticipación de sus alumnos. Para ello, en esta sección

pondríamos de manifiesto los siguientes aspectos:

− La importancia de la terminología específica: elaboración de un

glosario bilingüe con los términos etnológicos más frecuentes en

las reuniones de negocios

− El lenguaje discursivo en el mundo de los negocios

− El funcionamiento de las habilidades no verbales y la diplomacia:

saludos, turnos de palabra, etc.

− La puesta en marcha de estrategias de traducción

− Estudio de los falsos amigos y calcos más frecuentes en la

combinación lingüística en la que estamos trabajando dentro de

este sector

En esta fase destacaríamos la importancia que supone para el intérprete

realizar una correcta labor de documentación previa al ejercicio en sí.

Recordemos que esta tarea es esencial para interpretar correctamente de

forma profesional, pues cuando estamos trabajando in situ contamos con un

tiempo muy limitado para realizar búsquedas, hasta tal punto que solo

podemos tratar de encontrar un término si disponemos de un diccionario

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 187

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

electrónico (disponible en línea o bien off line)

4

y nuestros oyentes esperan

atender a nuestra intervención seguida al discurso original. Al contrario que

en traducción, procuramos anticiparnos a los posibles “problemas de

traducción” que puedan producirse, como la falta de conocimiento sobre un

tema específico o el empleo de vocabulario técnico, y para eso debemos

conocer el contexto, a los oradores, el objetivo de la situación comunicativa,

etc. para tratar de preparar al máximo el evento antes de que este tenga

lugar.

Como caso práctico, proponemos un vídeo enmarcado en una situación

comunicativa común dentro del ámbito agroalimentario que podría

producirse en una empresa vinícola. En dicha situación se requeriría el

dominio de cierto lenguaje de especialidad, en este caso el lenguaje

etnológico y propio de marketing (no a nivel experto en la materia), así como

el dominio de habilidades oratorias, diplomáticas y culturales.

Captura de pantalla del vídeo Bilateral Nivel básico Es-Al. INAGR

4

El diccionario en papel ha quedado en desuso para la interpretación in situ. En la actualidad se

emplean dispositivos electrónicos como teléfonos móviles o tablets que son más rápidos

haciendo búsquedas.

188 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

Antes de realizar la actividad podemos proponer una serie de palabras

clave que describan el diálogo o que, por algún motivo, entrañen una

especial dificultad. De esa forma, como profesores, podemos facilitar en

cierta medida algunos apuntes terminológicos que ayuden al alumno a

intuir si se ha documentado correctamente para interpretar este ejercicio o si,

por el contrario, va a necesitar más preparación.

3.5. Evaluación

Como comentábamos en el apartado de objetivos, nuestra intención con

este ejercicio es comprobar que los alumnos han adquirido las destrezas

necesarias para traducir-interpretar en el contexto situacional dado. Por ello

nos centraremos en la valoración de la fase práctica de la actividad, es decir,

calificaremos las capacidades interpretativas de los alumnos.

A la hora de corregir las actividades, nos basaremos en una plantilla de

correcciones previamente establecida. Proponemos las “parrillas”

5

que se

utilizan en los centros especializados en la enseñanza de la interpretación

con una gran experiencia en la evaluación de la calidad de resultados, como

por ejemplo, las elaboradas por David y Margareta Bowen (1989: 116) o las

propuestas al respecto por investigadores como Gracia Torres (2004: 178-

195). Así, evaluaremos los ejercicios de los alumnos teniendo especialmente

en cuenta los siguientes aspectos:

• Errores de Sentido (fallos en comprensión, falsos sentidos, etc.)

• Uso de términos especializados (palabras clave de la actividad)

• Conocimiento cultural(en este caso vendría determinado

especialmente por el apartado anterior)

• Soluciones acertadas (aspectos positivos: giros lingüísticos,

buenas traducciones)

• Lengua y estilo (uso del idioma meta, calcos, articulación,

dicción, etc.)

Hay que tener en cuenta que las correcciones pueden hacerse de diversas

formas: en clase de forma individual, en casa de forma autodidáctica, con

correcciones por pares o la clásica evaluación por parte del profesor.

5

Este es el nombre que reciben en la mayoría de centros.

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 189

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

Conclusiones

El mundo de los negocios está en auge y el empleo de idiomas aplicados

a las distintas ramas de conocimiento es una baza importante para la

formación lingüística en la actualidad. Además, hemos comprobado que

España destaca en el sector de la agroalimentación, pues se trata de un país

que produce una gran cantidad de textos científico-académicos, que tiene

universidades punteras en su estudio y que posee una amplia experiencia en

este ámbito. De este modo, se ha convertido en una nación exportadora de

conocimiento y generadora de intercambio multilingüe, conocimiento e

intercambio que crean necesidades de traducción/interpretación.

A pesar de la existencia de dichas necesidades, resulta complicado

encontrar recursos para formar a intérpretes en el sector de la

agroalimentación, no existen suficientes actividades diseñadas

específicamente para enseñar a futuros intérpretes que deseen mejorar sus

aptitudes en un sector que se encuentra en auge en la Península Ibérica.

Desde la Universidad de Córdoba, se trabaja en un proyecto de

investigación que tiene por objetivo la creación de un espacio web gratuito

con materiales para aprender y practicar la interpretación en este campo.

Basándonos en una de las actividades que se están desarrollando como

parte de este proyecto, proponemos la creación de una unidad didáctica

para la formación de intérpretes en el modo bilateral, la técnica más

empleada en el mundo de los negocios. La unidad se compone de una serie

de objetivos que se consiguen a través de la planificación de la enseñanza, la

elaboración de varias actividades como parte del aprendizaje y la elección de

uno de los métodos de evaluación propuestos. Así, partimos de unos

contenidos teóricos relacionados con la enseñanza de la interpretación

bilateral, la enseñanza de la interpretación en el mundo de los negocios y

más específicamente de la agroalimentación, la elaboración de unos

glosarios, búsquedas documentales y demás actividades necesarias como

parte del ejercicio de anticipación a la tarea principal: la interpretación en

modo bilateral de una reunión de negocios entre un empresario de vinos

español y un comercial extranjero (en nuestro caso, alemán) que es un cliente

potencial de la compañía.

Todo el material que empleamos para el desarrollo de la unidad didáctica

es de autoría propia, con lo cual, se trata de contextos simulados creados

específicamente para enseñar a interpretar. Para que las actividades tengan

190 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

un nivel concreto y guarden coherencia con el resto de materiales, hemos

diseñado unas plantillas de redacción, unos guiones trascritos y hemos

elegido las localizaciones y los diálogos cuidadosamente. Pretendemos

elaborar más actividades para el modo bilateral en varias lenguas (y también

para otros modos de interpretación) y ofrecer una web gratuita desde la que

cualquier usuario pueda descargar los contenidos para practicar la

interpretación de forma guiada.

Bibliografía

BOWEN, M. y BOWEN, D. 1989. “Aptitude for Interpreting” en Gran, L. y

Dodds, J. (eds.), The theoretical and practical aspects of teaching conference

interpretation, Campanotto Editore: Udine, pp. 109-125.

COLLADOS Aís, A. y SÁNCHEZ, M.M., 2001. Manual de interpretación bilateral.

Granada. Editorial Comares, colección Interlingua.

CEIA3. Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación.

http://www.ceia3.es/ceia3/que-es-el-ceia3 [Consulta: 24/1/2012].

CHINCHILLA RODRÍGUEZ, Z. y Olmeda Gómez, C. 2010. “Producción y

colaboración científica en agroalimentación”, En Análisis sobre Ciencia e

Innovación en España: Anuario ICONO. Fundación Española para la

Ciencia y la Tecnología, Cap. 12. pp. 366-399.

Diccionario de la Real Academia Española (22ª edición). http://www.rae.es

[Consulta: 23/1/2012].

GARCÍA BEYAERT, S. y SERRANO PONS, J., 2009. Recursos para superar las

barreras lingüístico- culturales en los servicios de salud. En J. Morera

Montes, A. Alonso Babarro y H. Huerga Aramburu (Coords.). Manual de

atención al inmigrante. pp. 53-66. Madrid y Barcelona. Ergon.

LEDERER, M., 1981. La traduction simultanée: expérience et théorie. Paris. Lettres

Modernes.

LEÓN, M., 2000. Manual de interpretación y traducción. Madrid. Luna

Publicaciones SL.

MC NEILLY, M. 2000. Sun Tzu y el arte de los negocios: seis principios estratégicos

para gerentes. Oxford University Press.

TORRES DÍAZ, Mª. G. (2004). Enseñar y aprender a interpretar: curso de

interpretación de lenguas: español-inglés, Libros Encasa: Málaga.

Didáctica de la interpretación en el mundo de los negocios… 191

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

Anexo I.

Diálogo para la interpretación bilateral

A: Buenas tardes, señor Meyer. Queríamos agradecerle el que haya venido

hoy, estamos muy contentos de poder contar con usted, y creemos que los

productos que hoy le vamos a presentar le van a parecer muy interesantes,

ya que son productos que en Alemania podrían ser muy bien recibidos.

B: Guten Tag Frau Pérez. Es freut mich sehr. Ich glaube, dass diese Produkte

in Deutschland sehr gut aufgenommen werden. In Deutschland lieben viele

Leute die spanische Gastronomie.

A: Hoy queremos presentarle algunos vinos españoles que están en el

mercado internacional pero que aún no se venden en Alemania. Tenemos

este Valdepeñas, un vino tinto que proviene de Castilla la Mancha, o este

Rioja, también tinto. También tenemos blancos como este fino, que es

original de Montilla-Moriles, aquí en la provincia de Córdoba. Por lo tanto,

son tres vinos que representan toda la geografía española. ¿Le gustaría

probar alguno?

B: Ja, meiner Meinung nach ist der Wein ein sehr spanisches Produkt, und ja,

ich möchte es probieren, warum nicht? [sie trinkt, wenn möglich] Aber in

Deutschland ist es nicht sehr üblich, dass die Leute Tapas essen gehen und

hier habe ich gelernt, dass die Spanier Tapas essen gehen und dabei trinken

sie Wein. Also, wie können wir in Deutschland für diesen Wein Reklame

machen?

A: Esa es una buena pregunta, señora Meyer. Bueno, es cierto que el vino es

algo muy cultural en España, y que se asocia a salir de tapas, sin embargo,

puede servirse como acompañamiento con cualquier comida. Por ejemplo, el

vino tinto va muy bien con la carne, y el vino blanco, como es más suave,

con el pescado. Yo creo que estos vinos en Alemania podrían publicitarse

como acompañantes para cualquier cena o comida, y sus precios además los

hacen asequibles, no son productos únicamente de restaurante.

B: Ihr Blickpunkt ist sehr Interessant. Es ist richtig, dass hier in Spanien die

Preise sehr günstig sind, aber in Deutchland werden sie ein bisschen teurer

sein, weil es importierte Produkte sind.

A: Eso es cierto, pero en todos los países a los que importamos estos vinos,

los precios no han variado mucho, por lo que siguen siendo asequibles.

B: Das ist sehr gut. Ich denke, diese Weine könnten ein sehr interessantes

Produkt in Deutschland sein.

192 AURORA RUIZ MEZCUA

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 177-192

A: Esperamos que así sea. Muchas gracias por haber estado aquí y

esperamos volver a contar con usted pronto.

B: Ich danke Ihnen. Ich hoffe auch, dass wir in Zukunft noch mal zusammen

arbeiten können.

ISSN: 2171-6633

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 193-198

Parra Membrives, Eva; García Peinado, Miguel Ángel; Classen, Albrecht

(Eds.), Aspects of Literary Translation. Building Linguistic and Cultural

Bridge in Past and Present. Colección: Translation, Text and Interferences,

vol. 1. Tübingen: Narr Verlag, 2012. ISBN: 978-3-8233-6708-6. 413 páginas.

Es evidente la conexión existente entre la Filología y la Traducción. El

presente volumen es una muestra fehaciente de que ambas disciplinas

pueden contribuir al enriquecimiento de filólogos y traductores, dado que

contempla cuestiones de traducción desde presupuestos meramente

traductológicos, o bien complementados con cuestiones filológicas.

Se inicia el volumen con la contribución de Albrecht Classen, quien

establece la relación entre traducción y producción literaria, tomando como

ejemplo el modelo de Chrétien de Troyes y la introducción de modelos

franceses en la literatura medieval alemana, al tiempo que analiza obras

como Herzog Ernst o el Tristán de Gottfried von Straßburg. Completa su

estudio con el papel que juega la traducción en la literatura de viajes, como

los de Marco Polo y John Mandeville, y la relación entre literatura religiosa y

traducción, con el análisis de las obras de Margery Kempe y Arnold von

Harff.

Ignacio Ahumada Lara analiza la lexicología española e italiana, en

relación con la traducción especializada y la traducción literaria, y centra su

estudio en la obra de Francisco Delicado, las fuentes lexicográficas para la

traducción histórica y especializada, y la traducción de El modo de adoperare

(1529).

Juan Pedro Monferrer Sala estudia la traducción de la Antigüedad y la

Edad Media en un entorno multicultural, analizando la labor de traducción

del siríaco y el arábico, el copto y el griego, así como el hebreo y árabe.

Macià Riutort i Riutort el Hêliand como producto de la traducción oral de

los Evangelios. Tras establecer los dos contextos literarios en los que está

inmerso −el Praefatio in librum antiquum lingua Saxonica conscriptum y el

Versus de poeta et interprete huius codicis−, procede al estudio de la transmisión

escrita de la obra.

Desde un punto de vista lingüístico-cognitivo, Vicente López Folgado

establece la relación entre semántica, pragmática y traducción. Del mismo

modo, Mª. del Mar Rivas Carmona establece una aproximación pragmático-

cognitiva a la traducción literaria, a partir del concepto de

RESEÑAS

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 193-198

194

“pragmaestilística », tomando como refererncia la traducción de textos de

Edgar A. Poe.

Dentro de la traducción literaria, Eva Parra Membrives se ocupa de la

traducción al español de los títulos de la Kriminalroman, tomando como

referencia los títulos de las novelas de Henning Mankel y Stieg Larson. Por

su parte, Sabine Geck establece algunas claves culturales para la traducción

al español del Werther de Goethe.

Desde el punto de vista contrastivo, Francisco Manuel Mariño analiza la

relación entre traducción y transformación de la balada Der Erlkönig, de J. W.

von Goethe dentro de la literatura gallega.

Más centrado en la traducción literaria, y desde un punto de vista

histórico, es el trabajo de Ángeles García Calderón, quien aborda las

primeras traducciones al español de Ivanhoe en el siglo XIX, y algunas otras

de la época moderna. También la obra de Scott es analizada por José Enrique

García González, si bien el autor lo hace desde el punto de vista de la

adaptación como literatura juvenil y de la censura que sufre la novela

durante la dictadura de Franco.

Desde la perspectiva de la traducción y la adaptación, Juan Miguel

Zarandona aborda el estudio de Mulatto de Langston Hughes y Mulato de

Alfonso Sastre, en el marco de la literatura negra de las Américas, también

denominada Nuevo movimiento negro o Renacimiento de Harlem. La influencia

de la política en la traducción de la literatura se ve reflejada en la

contribución de Roxana-Mihaela Antochi, que estudia la influencia de la

política cultural implantada por el Partido Comunista Español y la

traducción de obras teatrales.

La literatura francesa y su traducción están contempladas en las

contribuciones de Beatriz Martínez Ojeda, quien analiza las traducciones al

español de la obra de François Villon y Soledad Díaz Alarcón, que estudia la

traducción de los sonetos de Chassignet al español.

Por su parte, Manuela Álvarez Jurado contempla la traducción del

Dialogo della bella creanza delle donne (1539) de Alessandro Piccolomini al

francés, llevado a cabo por Marie de Romieu en Instruction pour les jeunes

dames, haciendo hincapié en el carácter didáctico de la traducción francesa.

Aurora Ruiz Mezcua, por su parte, aborda la interpretación de lenguas en

el ámbito teatral, entendido como representación escénica.

RESEÑAS

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 193-198

195

La didáctica de la traducción está presente en la contribución de Mª. del

Carmen Balbuena Torezano, quien desde la perspectiva de la transducción

relaciona cine y literatura, texto fílmico y audiovisual y enseñanza de la

traducción literaria. Balbuena propone para ello las siguientes actividades:

proyección del tráiler en alemán; proyección de la película doblada o

subtitulada al español; proyección del filme original alemán y su

comparación con el guión cinematográfico y proyección de otros productos

audiovisuales relacionados con la obra literaria que se ha de traducir.

Desde un punto de vista lingüístico-contrastivo, Carmen Cayetana Castro

Moreno plantea, en su contribución, la cuestión de la doble codificación en

las estructuras paratácticas e hipotácticas en la traducción alemán-español.

Por su parte, Alfonso Corbacho analiza la traducción al español de una

selección de estructuras fraseológicas. Miriam Seghiri Domínguez aborda la

creación de corpora textuales y la traducción de textos. Concluye el volumen

con lo expuesto por Cristina Toledo Báez, sobre el carácter holístico de la

traducción especializada y la traducción del humor analizada por Lucía

Luque Nadal.

La variedad de contribuciones y la especificidad de cada una de ellas

hace de este volumen un completo estudio, que aúna Filología y Traducción,

y por ello enriquece las cuestiones expuestas a lo largo de sus páginas.

[José Antonio Luque González]

Roiss, Silvia; Fortea Gil, Carlos; Recio Ariza, M. Ángeles; Santana López,

Belén; Zimmermann González, Petra; Holl, Iris (Eds.), En las vertientes de

la traducción e interpretación del/al alemán. Colección: TransÜD. Arbeiten

zur Theorie und Praxis des Übersetzens und Dolmetschens. Berlín, Fran&

Timme Verlag, 2011. ISBN : 978-3-86596-326-0. 577 páginas.

El presente volumen es un compedio completo de trabajos dedicados a la

traducción y a la interpretación desde distintos puntos de vista, como lo

demuestra la propia configuración de la monografía.

Así, la primera sección está dedicada a la didáctica de la traducción (pp.

13-88), y en ella encontramos los trabajos de Pilar Elena, quien aborda la

evaluación integral de las traducciones jurídicas realizadas; Ana María

García Álvarez aborda la traduccion propia del sector gastronómico, con

especial incidencia en los elementos culturales que intervienen en este tipo

de traducción, y la competencia para adquirir dichos culturemas y

RESEÑAS

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 193-198

196

trasvasarlos a la lengua meta; por su parte, Marisa Presas aborda la

autoevaluación de traducciones, en un contexto de traducciones razonadas;

Silvia Roiss aborda los diccionarios electrónicos que agrupan las entradas

por campos semánticos; finaliza esta sección María Teresa Sánchez Nieto,

quien aborda las competencias intrumentales necesarias para la enseñanza y

el aprendizaje de la traducción general en el par de lenguas alemán-español,

siendo el alemán la segunda lengua extranjera.

La siguiente sección contiene trabajos relacionados con la traducción y la

lingüística (pp. 89-200). Así, Eva Fernánde Álvarez aborda la traducción de

paremias y refranes, a partir de corpora textuales reales, extraídos del diario

Süddeutsche Zeitung; Héctor Hernández Arocha y Elia Hernández Socas

abordan la traducción en la familia de palabras sagen y las implicaciones que

estas construcciones morfosintácticas tienen para la correcta traducción de

los términos.; Carmen Mellado Blanco y Nely M. Iglesias Iglesias realizan un

estudio sobre el análisis de corpus para llevar a cabo la traducción de

fraseología desde el español al alemán; Teresa Molés Cases, por su parte,

incide en la traducción al español de los verbos de movimiento prefijados en

alemán; José María Piñán San Miguel diserta sobre las decisiones del

traductor a la hora de elegir una determinada equivalencia, así como las

reflexiones previas a las tomas de dichas decisiones; Mª Ángeles Recio Ariza

aborda la pertinencia de la gramática cognitiva para la enseñanza del

alemán como lengua extranjera a traductores e intérpretes; Macià Riutort i

Riutort analiza, desde una perspectiva histórica, la traducción islandesa de

la Biblia, en el periodo entre 1908 y 1912; concluye esta parte con el trabajo

de Ana Torrent, quien aborda el concepto de unidad de traducción en la

fraseología, desde perspectivas traductológicas.

La sección correspondiente a la traducción audiovisual (pp. 201-262),

contine los trabajos de María Carmen Gómez Perez y Antonio Roales Ruiz,

quienes analizan el papel de la subtitulación en la enseñanza de alemán

como segunda lengua extranjera en los estudios de Traducción e

Interpretación; Cristina Huertas Abril aborda la cuestión de la

Literaturverfilmung a partir dla novela Der Vorleser; Carsten Sinner analiza

la dificultad para la traducción de las formas y fórmulas de tratamiento;

finaliza la sección el análisis de Juan Tomás Matarranz Araque y María del

Mar Soliño Pazó, sobre la subtitulación y el doblaje de las películas

almodovarianas en alemán e inglés.

RESEÑAS

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 193-198

197

Dentro de la sección correspondiente a la traducción literaria (pp. 263-

382), Juan Antonio Albaladejo Martínez aborda la extranjerización presente

en la traducción de textos literarios, tomando como referencia la traducción

al alemán de la obra de Vargas Llosa; Susanne Cadera abunda en la

traducción de los textos de este mismo autor, desde la perspectiva de la

pragmática comunicativa; M. del Carmen Balbuena Torezano analiza el uso

de recursos cinematográficos para la enseñanza de la traducción alemán-

español de textos literarios; Carlos Fortea analiza diversos textos que no

responden al original, y así mediante ejemplos ofrece « amputaciones »

realizadas por los traductores; Mercedes Martín Cinto analiza la traducción

al español de Don Carlos, Infante de España, de F. Schiller; Pilar Martino Alba

analiza la dificultad de traducir textos literarios con altos contenidos de

terminología pictórica, cs el caso de Ut pictura poesis, de Kokoschka; Nuria

Ponce Márquez estudia la traducción de nombres propios, a partir de Kleines

Arschloch; Belén Santana López expone la dificultad de traducción de A.

Döblin; Claudia Toda Castán analiza la traducción de culturemoas de la

novela de Ehrensperger Francos Langes Sterben; finalmente, Pino Valero

Cuadra estudia la traducción al español de Der Mensch ist ein großer Fasan auf

der Welt, de Herta Müller.

La traducción especializada (pp. 383-466) viene representada por los

trabajos de José María Castellano Martínez, quien analiza la terminología de

la denominada «eurojerga» en alemán y español; Jan Engberg analiza la

traducción jurídica desde el punto de vista del conocimiento del ámbito y de

la jurisprudencia; Iris Holl continúa con la traducción de este ámbito,

centrando su estudio en un tipo textual concreto : el documento notarial,

desde un punto de vista contrastivo alemán-español; Ana María Medina

Reguera aborda la traducción de documentos administrativos en el par de

lenguas alemán-español; Alejandro Pastro Lara lleva a cabo un estudio de

las colocaciones especializadas en las sentencias penales, para la traducción

alemán-español; Finalmente, Alice Stender aborda el estudio de CrisCorp,

corpus de prensa especializada online, como herramienta para el estudio del

lenguaje económico en español y alemán.

Tres son los trabajos dedicados en el volumen a la Teoría de la

Traducción (pp. 467-508). Así, Christian Bahr analiza, desde el punto de

vista semiótico, la traducción de las fuentes históricas; Manuel de la Cruz

Recio aborda la creación de un modelo comunicativo complejo para la

RESEÑAS

Estudios Franco-Alemanes 4 (2012), 193-198

198

traducción de textos; finalmente, Linus Jung aborda, desde un punto de

vista teórico, la traducción de la Biblia, en relación con lo expuesto por

Berger y Nord.

Finaliza el volumen con una sección dedicada a la interpretación (pp.

509-577). Así, Jesús Baigorri Jelón, analiza problemas de interpretación a

partir de experiencias profesionales; María Brander de la Iglesia aborda la

ética de la interpretación, y sus implicaciones en la enseñanza de la misma;

Goretti Faya Ornia analiza la interpretación en el ámbito biosanitario

alemán, dentro del sistema de salud de la República Federal Alemana; Elke

Krüger analiza los malentendidos que pueden producirse durante una

interpretación; Concepción Otero Moreno analiza la formación en

interpretación para ejercer dicha profesión en los servicios públicos;

finalmente, Ramona Schröpf analiza la traducción de noticias orales y las

implicaciones que tiene el travase de los sonidos y silencios.

En definitiva, se trata de un volumen completo, a la par que necesario, y

dedicado exclusivamente a la traducción y a la interpretación desde y/o

hacia al alemán, herramienta pues valiosa para los investigadores en este

campo y los traductores e intérpretes que trabajan con este par de lenguas.

[Isidoro Ramírez Almansa]

Sumario

MANUELA ÁLVAREZ JURADO (Universidad de Córdoba)

Terminología vitivinícola del Dictionnaire Général de Termes propes à

l’agriculture de Louis Liger ........................................................................................ 3

MARÍA DEL CARMEN BALBUENA TOREZANO (Universidad de Córdoba)

La productividad de la lengua alemana en la formación de palabras: el dominio

léxico [vino] .................................................................................................................. 27

JOSÉ MARÍA CASTELLANO MARTÍNEZ (Universidad Loyola Andalucía)

El enfoque comunicativo en la traducción y la terminología de textos

jurídicos francés-español: denominaciones y conceptos de ámbito normativo

y procesal ...................................................................................................................... 37

PILAR CASTILLO BERNAL (Universidad de Córdoba)

Las paremias en torno al campo semántico del vino en alemán y su traducción al

español .......................................................................................................................... 57

INGRID COBOS LÓPEZ (Universidad de Córdoba)

El lenguaje especializado en el proceso de producción del vino (alemán-español) ........ 73

CRISTINA A. HUERTAS ABRIL (Grupo de Investigación HUM-198)

La traducción de textos comerciales francés-español especializados en

vitivinicultura. Algunas recomendaciones a partir de los principales errores

traductológicos .............................................................................................................. 99

CRISTINA MARTÍNEZ FRAILE (Universidad de Sevilla)

Más que traducción literal, una traducción cultural: expresiones andaluzas y

alemanas ....................................................................................................................... 109

JAVIER MARTÍN PÁRRAGA (Universidad de Córdoba)

Vinos franceses y alemanes en la literatura anglo-norteamericana: de Saintsbury

a Bret Easton Ellis ........................................................................................................ 131

GISELLA POLICASTRO PONCE (CBLingua)

Documentación y traducción: conceptos y nociones básicas para la enseñanza de

la traducción (francés-español) ..................................................................................... 145

AURORA RUIZ MEZCUA (Universidad de Córdoba)

Didáctica de la interpretación en el sector de los negocios: el uso de terminología

especializada sobre agroalimentación en discursos acerca de la elaboración de

productos británicos ...................................................................................................... 177

RESEÑAS ............................................................................................................................. 193