MARTÍN GÓMEZ, Juan; MOYANO CAÑETE, Mª Lourdes; ZEA CALERO, Luis; MÉRIDA GARCÍA, Julieta; PÉREZ SERRATOSA, María. Desarrollo de una base de datos para el estudio de los aditivos alimentarios en las asignaturas de química de alimentos. Revista de Innovación y Buenas Prácticas Docentes, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 109–118, 2021. DOI: 10.21071/ripadoc.v10i1.13269. Disponível em: https://journals.uco.es/ripadoc/article/view/13269. Acesso em: 10 ene. 2026.