J. . Martín Gómez, M. L. Moyano Cañete, L. Zea Calero, J. . Mérida García, y M. Pérez Serratosa, «Desarrollo de una base de datos para el estudio de los aditivos alimentarios en las asignaturas de química de alimentos», RIPADOC, vol. 10, n.º 1, pp. 109–118, feb. 2021.