ISSN:
2255
-
3703
131
Skopos 1,( 2012),
-
Recursos para la enseñanza y el (auto)aprendizaje del
análisis, la redacción y la traducción de textos
agroalimentarios (IV): Alemán
Ingrid Cobos López / Cristina Huertas Abril
Universidad de Córdoba
lr1coloi@uco.es, l52huabc@uco.es
Fecha de recepción: 09.08.2012
Fecha de aceptación: 10.09.2012
Resumen: El presente artículo describe la ejecución de un proyecto de innovación
docente llevado a cabo por profesores de las Universidades de Córdoba, Almería y
Huelva, todas ellas pertenecientes al Campus de Excelencia Agroalimentaria
(ceiA3). Este trabajo se centra en los recursos empleados para la traducción y la
composición de textos especializados en lengua alemana.
Palabras clave: Didáctica de la Traducción, lenguajes especializados, terminología
y recursos del sector agroalimentario (alemán).
Resources for teaching and (self)learning the analysis, drafting
and translation of agrifood texts (IV): German
Abstract: This paper presents the research activity carried out by a group of
teachers from the Universities of Cordoba, Almeria and Huelva, all of them belonging
to the Agrifood Campus of International Excellence (ceiA3). This work aims to
present a selection of on-line resources to translate and write specialized texts in
German.
Keywords: Translation Teaching, Language for Specific Purposes, Agrifood
Terminology and Resources (German).
Sumario: Introducción. 1. Recursos web para la traducción y la composición de textos
agroalimentarios en lengua alemana. 1.1. Bases de datos terminológicas y glosarios
monolingües 1.2. Base de datos terminológicas y glosarios bilingües. 1.3. Bases de datos
terminológicas y glosarios multilingües. 1.4. Recursos web (alemán).
Cobos López / Huertas Abril
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-
Introducción
El presente trabajo representa una parte del proyecto docente
“Recursos para la enseñanza y el (auto)aprendizaje del análisis, la
redacción y la traducción de textos agroalimentarios”, y se centra en los
recursos disponibles para el docente y el alumno en materia de traducción
alemán-español de textos pertenecientes al sector de la agroalimentación.
En las páginas siguientes ofrecemos algunos de los recursos publicados en
la web del grupo docente 155 de la Universidad de Córdoba
(http://www.uco.es/cienciatraduccion), en la que se inserta este proyecto,
haciendo una especial referencia a los glosarios y bases terminológicas
monolingües, bilingües y multilingües, así como a los recursos web
disponibles.
1. Recursos web para la traducción y la composición de textos
agroalimentarios en lengua alemana.
Las siguientes tablas muestran los principales recursos del sector de
la agricultura y la alimentación, en lengua alemana. Por la complejidad que
entraña la búsqueda terminológica, estimamos oportuno dividir los
mencionados recursos en bases de datos terminológicas y glosarios
monolingües, glosarios bilingües, glosarios multilingües y recursos web
(alemán). En ellas se ha consignado, en caso de existir, el autor del recurso,
la URL, la lengua de partida (LO) y la lengua de llegada (LM), la materia
sobre la cual versa el recurso, y una breve descripción.
1.1. Bases de datos terminológicas y glosarios monolingües.
Autor
Sánchez de Lorenzo
-
Cáceres, J. M.
Recurso/Título
Glos
ario de Botánica
URL
http://www.arbolesornamentales.es/glosario.htm
LO
E
SPAÑOL
LM
E
SPAÑOL
Materia
Botánica
Descripción
Glosario monolingüe en español, con entradas terminológicas
por orden alfabético
Cobos López / Huertas A
bril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
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-
Recurso/Título
Lebensmittel. Base de datos terminológica.
URL
http://www.transgen.de/datenbank/lebensmittel/
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Alimentación
Descripc
ión
Base
de datos sobre alimentos. Ofrece también información
sobre genética aplicada a la tecnología de los alimentos. Página
en alemán.
Recurso/Título
Pflanzen. Base de datos terminológica.
URL
http://
www.transgen.de/datenbank/pflanzen/
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Botánica
Descripción
Base de datos sobre plantas. Con la definición de cada término
se ofrece las características de cada variedad, sino también su
aplicación, y las enfermedades más usuales que cada planta
puede sufrir Página en alemán.
Recurso/Título
Zutaten und Zusatzstoffe. Base de datos terminológica.
URL
http://www.transgen.de/datenbank/zusatzstoffe/
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Alimentación
Descripc
ión
Base de datos sobre ingredientes. Ofrece también información
sobre genética aplicada a la tecnología de los alimentos. Página
en alemán.
Recurso/Título
E
-
Nummern
URL
http://www.transgen.de/datenbank/e
-
nummern/
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Alimentación, Química
Descripc
ión
Base de datos sobre aditivos alimentarios (números E). Página
en alemán.
Cobos López / Huertas Abril
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-
Recurso/Título
Enzyme
URL
http://www.transgen.de/datenbank/enzyme/
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Alimentación, Química
Descripc
ión
Base de datos sobre las encimas. Página en alemán.
Recurso/Título
Gemüselexikon
-
Gemüseland
URL
http://www.gemueselexikon.ch/
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Alimentación
Descripc
ión
Portal suizo con glosarios sobre verduras, frutas, especias,
vitaminas y minerales. Además de las descripciones, ofrece
información sobre la historia de frutas y verduras y una
información nutricional sobre cada uno de los alimentos y
vitaminas consignadas en el glosario. Página en alemán.
Autor
Paululat, Achim; Purschke, Günter
Título
Wörterburch der Zoologie. Tiernamen, allgemeinb
iologische,
anatomische, entwickungsbiologische, genetische,
physiologische und ökologische Termini.
URL
http://www.springerlink.com/content/j5t809/?MUD=MP
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Zoología
Descripción
Diccionario sobre nombres de animales, y conceptos
relacionados con la Biología, la Genéntica, la Fisiología Animal y
la Ecología. En edición impresa.
Autor
Gattermann, Rolf (Hrsg.)
Recurso/Título
Wörterbuch zur Verhaltensbiologi
e der Tiere und des Menschen
Ciudad, editorial,
ano
Heidelberg, Spektrum Akad. Verlag, 2010.
LO
A
LEMÁN
,
LM
A
LEMÁN
Materia
Psicología animal, Etología
Descripción
Diccionario en versión impresa sobre comportamiento animal y
humano.
Cobos López / Huertas A
bril
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-
Autor
Müller, Ti
bor
Título
Wörterbuch und Lexikon der Hydrogeologie.
Ciudad, editorial,
año
Berlín: Springer Verlag, 1999.
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Hidrología, Geología
Descripción
Diccionario en versión impresa de términos relacionados con la
Hidrología, la Geohidrología, la Geohidráulica y la Geología
Aaplicada.
Autor
Dörfelt, Heinrich (Hrsg.)
Título
Wörterbuch der Mycologie
Ciudad, editorial,
año
Heidelberg: Spektrum, Akad. Verlag, 2001
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Micología, Agricultura
Descripción
Di
ccionario en edición impresa sobre términos relacionados con
la micología.
Autor
Röttger, Rudolf
Título
Wörterbuch der Protozoologie
Ciudad, editorial,
año
Aachen: Shaker Verlag, 2001
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Zoología
Descripción
Diccionario e
n versión impresa de términos relacionados con la
Protozoología.
Cobos López / Huertas Abril
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-
Autor
Steffens, Rudolf
Título
Wörterbuch des Weinbaus
Ciudad, editorial,
año
Mainz: Verlag für Landeskunde und Regionalgeschischte.
Akad.
Verlagsunion
LO
A
LEMÁN
LM
A
LEMÁN
Materia
Ali
mentación
Descripción
Diccionario en versión impresa sobre viticultura, vinicultura, y
producción vinícola en las regiones alemanas.
1.2. Bases terminológicas y glosarios bilingües.
Recurso/Título
Glosario de términos agrícolas
URL
http://ikb.weihenstephan.de/en/glossary/index.html
LO
I
NGLÉS
,
A
LEMÁN
LM
I
NGLÉS
,
A
LEMÁN
Materia
Agricultura, Ganadería
Descripción
Base de datos terminológica de la Universidad Politécnica de
Múnich (Alemania). Posibilidad de búsqueda en las
combinaciones lingüísticas inglés-alemán y alemán-inglés.
Página en inglés y en alemán.
Autor
AGRONORT
Recurso/Título
Glosario de términos agrícolas
URL
http://www.agronort.com/herramientas/glosario/r0009b00.htm#C
ontents
LO
I
NGLÉS
,
E
SPAÑOL
LM
I
NGLÉS
,
E
SPAÑOL
Materia
Agricultura
Descripción
Base de datos terminológica de la empresa argentina
AGRONORT. Posibilidad de búsqueda en las combinaciones
lingüísticas inglés-español y español-inglés. Página en español.
Cobos López / Huertas A
bril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
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-
Autor
Cole, Theodor C. H.; Haußer
-
Siller, Ingrid.
Título
Wörterbuch der Biologie. Deutsch
-
Englisch / English
-
German
Ciudad, editorial,
año.
Heidelberg: Spektrum Akad.
Verlag, 2008.
LO
A
LEMÁN
,
I
NGLÉS
LM
I
NGLÉS
,
A
LEMÁN
Materia
Biología
Descripción
Diccionario en edición impresa sobre Biología.
Autor
Schreiner, Johann; Hutter, Claus
-
Peter (Hrsg.)
Título
Praxis
-
Wörterbuch Umwelt, Naturschutz und Landnutzungen
Ciuda
d, editorial,
año
Stuttgart: Wissenschaftliche Verlag Gesellschaft, 2004
LO
A
LEMÁN
,
I
NGLÉS
LM
I
NGLÉS
,
A
LEMÁN
Materia
Medio Ambiente, Ecología
Descripción
Diccionario en versión impresa sobre medio ambiente,
naturaleza y ecología.
Autor
Lück, Erich
R
ecurso/Título
Wörterbuch Lebensmittelrecht. Deutsch
-
Englisch / English
-
German
Ciudad, editorial,
año
Hamburgo: Behr Verlag, 2006.
LO
A
LEMÁN
,
I
NGLÉS
LM
I
NGLÉS
,
A
LEMÁN
Materia
Alimentación, Derecho
Descripción
Diccionario en versión impresa sobre legi
slación en materia de
alimentación.
Cobos López / Huertas Abril
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Autor
Pohl, Reinhard
Recurso/Título
Wörterbuch Wasserbau und Wasserwirtschaft Deutsch
-
Englisch
/ English-German
Ciudad, editorial,
año
Aachen: Schaker Verlag, 2006
LO
A
LEMÁN
,
I
NGLÉS
LM
I
NGLÉS
,
A
LEMÁN
Materia
Hi
drología
Descripción
Diccionario en versión impresa sobre hidrología, técnicas
hidromecánicas, ingeniería hidráulica y portuaria, tratamiento del
agua, etc.
1.3. Bases de datos terminológicas y glosarios multilingües.
Recurso/Título
AGROVOC
URL
http://www.fao.org/aims/ag_intro.htm
LO
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
,
E
SPAÑOL
,
I
TALIANO
,
Á
RABE
,
C
HINO
,
J
APONÉS
,P
ORTUGUÉS
,
R
USO
,
C
HECO
,
E
SLOVACO
,
H
ÚNGARO
,
P
OLACO
, entre otras.
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
,
E
SPAÑOL
,
I
TALIANO
,
Á
RABE
,
C
HINO
,
J
APONÉS
,P
ORTUGUÉS
,
R
USO
,
C
HECO
,
E
SLOVACO
,
H
ÚNGARO
,
P
OLACO
, entre otras.
Materia
Agricultura y Alimentación
Descripción
Tesauro multilingüe que contiene más de 40.000 entradas
relacionadas con la agricultura, piscicultura, alimentación y
medioambiente. Es posible realizar búsquedas señalando un
idioma de partida y otro de llegada, en distintas combinaciones
lingüísticas. Posibilidad de búsqueda por términos o por
disciplinas.
Cobos López / Huertas A
bril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
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-
Recurso/Título
Multilingual Dictionary of Fish and
Fish Products
URL
http://masetto.sourceoecd.org/vl=61848513/cl=11/nw=1/rpsv/fish
dictionary2008/index-spa.htm
LO
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
,
E
SPAÑOL
,
I
TALIANO
,
Á
RABE
,
C
HINO
,
J
APONÉS
,
P
ORTUGUÉS
,
R
USO
,
N
ORUEGO
,
T
URCO
,
P
OLACO
, entre
otras.
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
,
E
SPAÑOL
,
I
TALIANO
,
Á
RABE
,
C
HINO
,
J
APONÉS
,
P
ORTUGUÉS
,
R
USO
,
N
ORUEGO
,
T
URCO
,
P
OLACO
, entre
otras.
Materia
Agricultura y Alimentación
Desc
ripción
Tesauro multilingüe de la OECD (Organisation for Economic Co
-
operation and Development) que contiene entradas relacionadas
con la pesca y la piscicultura, alimentación y medioambiente. Es
posible realizar búsquedas señalando un idioma de partida, y al
seleccionar el término aparecen las equivalencias en los
distintos idiomas. Disponible también en formato pdf (sólo para
suscriptores).
Recurso/Título
Portal terminológico Multilingüe
URL
http://www
.fao.org/termportal/es/
LO
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
.
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
Materia
Agricultura y Alimentación
Descripción
Portal terminológico
de
la FAO para
elaborar, almacenar,
gestionar y mantener conceptos, términos y definiciones. La idea
es ofrecer un contenedor o un portal único de búsqueda de
sistemas y glosarios de términos. Tiene enlaces a otros glosarios
especializados: Acuicultura
(http://termportal.fao.org/faoaq/aq/pages/index.jsp);Gripe aviar
(http://termportal.fao.org/faoai/main/start.do); Cambio climático
(http://termportal.fao.org/faocc/cc/pages/index.jsp); FAO
(http://termportal.fao.org/faofs/fs/pages/index.jsp); FAOTERM
(http://termportal.fao.org/faoterm/search/pages/index.jsp); SMI
(http://termportal.fao.org/faoic/ic/pages/index.jsp); Agricultura
orgánica (http://termportal.fao.org/faooa/oa/pages/index.jsp),
Derecho a la alimentación
(http://termportal.fao.org/faort/rt/pages/index.jsp); Agua
(http://termportal.fao.org/faowa/wa/pages/index.jsp); Especies
acuáticas (http://termportal.fao.org/faoas/as/pages/index.jsp).
Cobos López / Huertas Abril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
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Recurso/Título
UNTERM
URL
http://unterm.un.org/
LO
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
E
SPAÑOL
,
R
USO
,
C
HINO
,
Á
RABE
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
E
SPAÑOL
,
R
USO
,
C
HINO
,
Á
RABE
Materia
Interdisciplinar
Descripción
Base de datos terminológica que recopila entradas técnicas o
especializadas en las seis lenguas oficiales de Naciones Unidas.
Recurso/Título
WTOTERM
URL
http://wtoterm.wto.org/multiterm/browse.mto
(inglés)
http://www.wto.org/spanish/thewto_s/glossary_s/glossary_s.htm
(español)
http://www.wto.org/french/thewto_f/glossary_f/glossary_f.htm
(francés)
LO
E
SPAÑOL
,
F
RANCÉS
,
I
NGLÉS
LM
E
SPAÑOL
,
F
RANCÉS
,
I
NGLÉS
Materia
Multidisciplinar
Descripción
Base de datos terminológica de la OMC (Organización Mundial
del Comercio) en francés, inglés y español.
Recurso/Título
IATE (InterActive Terminology for Europe)
URL
http://iate.europa.eu
LO
B
ÚLGARO
,
C
HECO
,
D
ANÉS
,
A
LEMÁN
,
G
RIEGO
,
I
NGLÉS
,
E
SPAÑOL
,
E
STONIO
,
F
INÉS
,
F
RANCÉS
,
I
RLANDÉS
,
H
ÚNGARO
,
I
TALIANO
,
L
ATÍN
,
L
ITUANO
,
L
ETÓN
,
M
ALTÉS
,
N
EERLANDÉS
,
P
OLACO
,
P
ORTUGUÉS
,
R
UMANO
,
E
SLOVACO
,
E
SLOVENO
,
S
UECO
.
LM
B
ÚLGARO
,
C
HECO
,
D
ANÉS
,
A
LEMÁN
,
G
RIEGO
,
I
NGLÉS
,
E
SPAÑOL
,
E
STONIO
,
F
INÉS
,
F
RANCÉS
,
I
RLANDÉS
,
H
ÚNGARO
,
I
TALIANO
,
L
ATÍN
,
L
ITUANO
,
L
ETÓN
,
M
ALTÉS
,
N
EERLANDÉS
,
P
OLACO
,
P
ORTUGUÉS
,
R
UMANO
,
E
SLOVACO
,
E
SLOVENO
,
S
UECO
.
Materia
Multidisciplinar
Descripción
Base de datos
terminológica de la Unión Europea que contiene
aproximadamente 1.4 millones de entradas. Posibilidad de
búsqueda en cualquier combinación lingüística de los Estados
miembros.
Cobos López / Huertas A
bril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
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-
Recurso/Título
SilvaTerm Database
URL
http://www.iufro.org/science/special/silvavoc/silvaterm/
LO
I
NGLÉS
,
F
RACÉS
,
E
SPAÑOL
,
A
LEMÁN
,
I
TALIANO
,
P
ORTUGUÉS
,
H
ÚNGARO
,
J
APONÉS
LM
I
NGLÉS
,
F
RACÉS
,
E
SPAÑOL
,
A
LEMÁN
,
I
TALIANO
,
P
ORTUGUÉS
,
H
ÚNGARO
,
J
APONÉS
Materia
A
gricultura forestal
Descripción
Base de datos terminológica sobre recursos, gestión, y
actividades forestales creado por SilvaVoc. Contiene, a su vez,
los siguientes glosarios y recursos en materia de Agronomía
Forestal: Carbon Glossary
(http://www.iufro.org/science/special/silvavoc/carbon-glossary/);
Definitions for Scientific Summaries
(http://www.iufro.org/science/special/silvavoc/definitions-scic-
summaries/); Abbreviations
(http://www.iufro.org/science/special/silvavoc/abbreviations/);
Forest Genetic Ressources
(http://www.iufro.org/science/special/silvavoc/forest-genetic-
resources/); Forest Health e-learning Platform:
(http://www.iufro.org/science/special/silvavoc/forest-health-e-
learning-platform/); Página de inicio disponible en inglés, francés,
alemán y español.
Recurso/Título
IMF Terminology
URL
nyms are also included.
http://www.imf.org/external/np/term/eng/index.htm
LO
I
NGLÉS
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
E
SPAÑOL
,
A
LEMÁN
,
P
ORTUGUÉS
,
C
HINO
,
Á
RABE
Materia
Economía
Descripción
Glosarios terminológicos del Fondo Mone
tario Internacional
(FMI) que reúnen más de 150000 voces inglesas con sus
equivalentes en francés, español, alemán, portugués, chino y
árabe, entre otras lenguas. Es posible descargarse los glosarios
en formato pdf.
Cobos López / Huertas Abril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
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-
Recurso/Título
ILO Thesaurus
URL
http://www.ilo.org/public/english/support/lib/tools/aboutthes.htm
(inglés);
http://www.ilo.org/public/spanish/support/lib/tools/aboutthes.htm
(español);
http://www.ilo.org/public/french/support/lib/tools/aboutthes.htm
(francés)
LO
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
E
SPAÑOL
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
E
SPAÑOL
Materia
Multidisciplinar
Descripción
Tesauro de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) que
ofrece más de 4000 términos del campo semántico del mundo
laboral. Entre sus múltiples secciones, cuenta con una dedicada
al desarrollo rural, la agricultura, la agronomía forestal y la
pesca. Página de inicio en inglés, francés y español.
Autor
Sauerhoff, Friedhelm
Recurso/Título
Etymologisches Wörterbuch der Pflanzennamen
Ciudad, editorial,
año
Stuttgart. Wissenschaftliche Verlag G
esellschaft, 2004
LO
A
LEMÁN
,
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
LM
A
LEMÁN
,
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
Materia
Etimología
Descripción
Diccionario en versión impresa sobre etimología de los nombres
de las plantas.
Autor
Grothe, Brigitte (Hrsg.)
Recurso/Título
Wörterbuch Lebensmi
ttel
-
Kennzeichnun. Englisch
-
Französisch
-
Deutsch-Spanisch
Ciudad, editorial,
año
Hamburg: Behr Verlag, 2003
LO
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
,
E
SPAÑOL
LM
I
NGLÉS
,
F
RANCÉS
,
A
LEMÁN
,
E
SPAÑOL
Materia
Alimentación
Descripción
Diccionario en versión impresa de tér
minos relacionados con los
alimentos, la nutrición y el derecho.
Cobos López / Huertas A
bril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
143
Skopos 1,( 2012),
-
1.4. Recursos web (Alemán)
Breve descripción
Enlace
H
ORTICULTURA
Página web sobre verduras,
con información adicional
sobre el cultivo, las
propiedades culinarias y los
efectos sobre la salud.
http://www.gemuese
-
info.de/
Página del instituto sobre
verduras, hortalizas y hierbas
aromáticas de Leipzig.
Página disponible en alemán
e inglés.
http://www.igz
ev.de/index.php
Página web sobre las
verduras de la región de
Reichenau, con información
sobre productos,
certificaciones, servicios al
consumidor, recetas y
noticias. En alemán
http://www.reichenaugemuese
.de/
Federación estatal sobre
industrias horto-frutícolas y
del cultivo de la patata. En
alemán e inglés.
http://www.bogk.org/
Página con glosarios e
información sobre verduras y
cocina. En alemán
http://www.huettenhilfe.de/
Página sobre el cultivo de
verduras y hortalizas en el
jardín. En alemán
http://www.lwg.bayern.de/gartenaka
demie/infoschriften/gemuese/10487
/
Página sobre la legislación en
materia de horticultura. En
inglés, alemán y español
http://www.kennzeichnungsrecht.de
/
Cobos López / Huertas Abril
Proyecto de Innovación Docente: Recursos para …
144
Skopos 1,( 2012),
-
Dossier del Ministerio de
Agricultura y Alimentación de
Baden-Wüttemberg. Archivo
en pdf.
https://www.landwirtschaft
-
bw.info/servlet/PB/show/1148105_l
1/ern_gemuesebroschuere.pdf
Página de la Unió
n
Internacional de
Vegetarianos. Información en
IN, FR, DE, IT y PT.
http://www.ivu.org/german/