Polinización y seguridad alimentaria: una exploración desde la mirada de productores agrícolas del departamento de Itapúa-Paraguay

Resumen

La seguridad alimentaria depende de múltiples factores ecológicos, entre ellos la polinización, un servicio ecosistémico esencial para la fecundación de cultivos y la calidad nutricional de los alimentos. Este estudio explora los conocimientos y percepciones de productores agrícolas del departamento de Itapúa (Paraguay) respecto a la relación entre polinización y producción alimentaria. Se parte del reconocimiento de los saberes campesinos como formas legítimas y situadas de conocimiento, y se analiza cómo estos se articulan —o no— con prácticas agrícolas sostenibles. La investigación se desarrolló bajo un enfoque exploratorio-descriptivo, utilizando una encuesta semiestructurada aplicada de forma virtual entre junio y julio de 2025. El universo de estudio estuvo conformado por productores de granos y hortalizas de tres municipios: Nueva Alborada, Capitán Miranda y Obligado. La muestra fue no probabilística, compuesta por 20 productores seleccionados por conveniencia. Los resultados revelan una valoración generalizada del papel de los polinizadores, especialmente las abejas, en la disponibilidad y calidad de los alimentos. Sin embargo, se identifican vacíos conceptuales y una desconexión entre el conocimiento teórico y las prácticas agrícolas, como la fumigación en horarios críticos para los polinizadores. El estudio destaca la importancia de los saberes campesinos como forma legítima de conocimiento, y propone fortalecerlos mediante procesos de capacitación agroecológica, educación rural contextualizada y diálogo de saberes.