Combatir la pérdida y desperdicio de alimentos sin dejar a nadie atrás: Propuestas en el marco del proyecto ZeroW

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Publicado: dic 23, 2025
Palabras clave:
Transición Justa, Grupos Vulnerables, Economía Circular

Contenido principal del artículo

Dr. José Luis del Río
IFAPA Servicios Centrales, Avda. Grecia s/n 41012 Sevilla, Spain
Dr. Víctor Ortiz-Somovilla
IFAPA Alameda del Obispo, Avda. Menéndez Pidal, s/n 14004 Córdoba, Spain.
Dra. Emma Cantos
Ms. Anouck Guillou
SAFE Rue Vilain XIIII,17, 1050 Bruxelles, Belgium.
Mr. Antonio de Carluccio
SAFE Rue Vilain XIIII,17, 1050 Bruxelles, Belgium.
Dra. Irene Domínguez
IFAPA La Mojonera, Camino de San Nicolás 1, La Mojonera, 04745 Almería, Spain

Resumen

Lamentablemente cada año se pierden y desperdician millones de toneladas de alimentos, al mismo tiempo que millones de personas pasan hambre. Reducir esta merma alimentaria es una prioridad global, pero los cambios necesarios pueden afectar de manera desigual a diferentes grupos sociales, como es el caso de, entre otros, los pequeños agricultores, los trabajadores del sector o las comunidades rurales.


Tras el análisis de la situación actual, el proyecto europeo ZeroW propone un enfoque de "transición justa": transformar el sistema alimentario para eliminar la PDA sin perjudicar a los más vulnerables. Este artículo presenta los principales hallazgos sobre cómo hacer esta transformación de manera equitativa, identificando quiénes son los grupos más vulnerables y qué cambios se necesitan para ello.

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Editorial 
Universidad de Córdoba

Detalles del artículo

Cómo citar
del Río Anguita, J. L., Ortiz Somovilla, V., Cantos Villar, E., Guillou, A., de Carluccio, A., & Domínguez Pérez, I. (2025). Combatir la pérdida y desperdicio de alimentos sin dejar a nadie atrás: Propuestas en el marco del proyecto ZeroW . C3-BIOECONOMY: Circular and Sustainable Bioeconomy, (6), 85–101. Recuperado a partir de https://journals.uco.es/bioeconomy/article/view/18668
Número
Núm. 6 (2025): C3-BIOECONOMY: Circular and Sustainable Bioeconomy
Sección
Casos de éxito
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Citas

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