Obtención de Biogás a partir de la fermentación de los residuos del procesamiento de Physalis Peruviana L. (Aguaymanto)

Resumen

La industrialización de especies agrícolas autóctonas y orgánicas en Perú se ha incrementado y diversificado rápido últimamente, permitiendo que especies de alto valor nutricional y poco conocidas, como la  Physalis Peruviana L. puedan llegar a ser accesibles en los mercados nacional e internacional. En consecuencia, es de interés el adecuado manejo y aprovechamiento de sus residuos agroindustriales, que se incrementan también, para conservar la calidad medioambiental y conseguir  una economía circular.

La presente investigación experimental a nivel de laboratorio buscó determinar la capacidad que poseen los residuos sólidos provenientes de la industrialización del aguaymanto para generar biogás, obtener la fermentación y medición del biogás producido, comparando muestras pretratadas y  pre-inoculados, con muestras sin tratamientos previos. Mediante análisis fisicoquímicos iniciales se pudieron reconocer los cambios estructurales en la biomasa y su potencial fermentativo, con pretratamiento de ác. acético a diferentes concentraciones comparativamente a ác. sulfúrico. Los análisis estadísticos evaluaron la significancia del pretratamiento, la pre-inoculación y las fermentaciones. Los resultados concluyeron que poseen potencial para producir biogás, que la concentración de ac. Acético al 0,2 M brinda mayor ventaja frente a otras concentraciones y a un ác. mineral, y que las fermentaciones con pre-inóculo generan biogás en similar cantidad y calidad.